自海底捞上市后 ， 隔三差五总能登上热搜 。 不过总是负面多于正面 。
细数一下 ， 从锅里吃出东西（后辟谣）再到土豆涨价 ， 最后因为其创始人成为新加坡首富再到近期的给包间装摄像头……
以服务闻名的海底捞好像陷入到了一种困局当中 ， 并且无法突围 。

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3月1日 ， 海底捞（06862.HK）在港交所公告称 ， 预期2020年度净利润相较2019年下降约90% 。
公告发布后 ， 当天海底捞登上热搜 。
有不少网友在评论区留言 ， 其中点赞数量最多的为：
普通且贵；
反正人家在海外宣传自己是正宗传统新加坡火锅；
新品牌火锅店也层出不穷 ， 服务好的也很多 ， 竞争大了 ， 最主要是他在外宣传的是新加坡传统火锅所以膈应了 。

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很显然 ， 海底捞的一些做法引起了大众的不满 。
此外 ， 最近在包间安装摄像头的做法也是让大众非常疑惑不解 。 不少顾客认为 ， 包间属于私密空间 ， 海底捞的做法是侵犯隐私的行为 。
有律师也表示 ， 包间不同于大堂 ， 是一个封闭且相对比较私密的空间 ， 因此顾客的行为举止属于私密的活动 ， 选择包间也是因为考虑到隐私性 ， 因此属于隐私的范围 。
海底捞方对此表示 ， 这是为了保障消费者的用餐安全 ， 同时海底捞还称公司对监控权限有严格的制度、流程 。
在我看来 ， 海底捞此举其实是为了防止食品安全问题 ， 因为之前好多次 ， 因为顾客在海底捞火锅中吃到了东西（后被证实是顾客自己的行为）让海底捞陷入到严重的负面舆论当中 。 所以 ， 为了以后举证方面 ， 海底捞才做出了如此举动 。
我认为 ， 其实这种事情本无可厚非 。 但海底捞应该在包间的醒目位置加以提醒 。

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那么 ， 之所以海底捞频繁登上热搜 ， 我认为这和企业自身的关系比较大 ， 作为中国第一餐饮股 ， 海底捞自身就是一个话题中心 ， 所以它的一举一动都会受到外界的关注 ， 且食品行业是大家日常消费最多的行业 ， 食品安全也是餐饮企业生命线之一 ， 如果海底捞吃出异物 ， 且登上热搜 ， 这对于它的打击则是相当大的 。
关于海底捞业绩的问题 ， 我认为去年受到疫情的影响 ， 大部分餐饮企业都受到的重创 。 去年 ， 在西贝、小木屋烧烤等创始人等公开诉苦时 ， 海底捞一言不发 ， 并不是因为海底捞底蕴丰厚经得起亏损 ， 而是因为行业现状如此 ， 诉苦解决不了多大的问题 。
综合而言 ， 海底捞去年的净利润为2.35亿元 ， 但去年上半年海底捞则是净亏损了9.65亿元 。 也就是说 ， 去年下半年海底捞实则净利润为12亿元左右 ， 这组数据同2019年其实是差不多的 。
疫情当下 ， 海底捞能取得这样的成绩实属不易 。 且海底捞的增长相较于其他企业其实也强劲不少 。

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至于为什么大众对于海底捞有这么多负面的情绪 ， 我认为：
第一 ， 海底捞菜品相对比较贵 ， 超出了部分消费者的心理预期；
第二 ， 宣传口出现了问题 ， 以至于部分消费者对此比较抵触；
第三 ， 海底捞创始人的移民行为 。 其实这本是张勇的私人行为 ， 和受众并无关系 ， 但这显然让一部分消费者心里不开心了 。
【海底捞,新加坡_社会|海底捞一月两登热搜，且都是负面！3000亿海底捞还能扛得住不？】我认为 ， 海底捞既然以服务为本 ， 那么就要打好服务这张牌 ， 不能在某些细节上让消费者心里不舒服了 ， 这样最后会反噬海底捞品牌 。 所以 ， 对于某些不得已而为之的行为 ， 海底捞应该张贴醒目的标签提示消费者 ， 让消费者自己做出选择 ， 这样大家就都能找到一个平衡 。

来源：(侃见财经)

【】网址：/a/2021/0302/kd756397.html

标题：海底捞,新加坡_社会|海底捞一月两登热搜，且都是负面！3000亿海底捞还能扛得住不？