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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大伙儿推荐七道早餐饼的做法 。 最近这几天 ， 儿子开始收拾自己的学习用品 ， 准备在正月十五过后入学 。 可以说 ， 正月十五过后 ， 又是一年新春佳节之后的开学季 ， 很多孩子都要走进学校 ， 走入课堂 ， 继续开始新学期的紧张学习 。 尤其对于一些面临中考、高考的学生来说 ， 最后一个学期 ， 对他们每个人来说又多么重要 。 对于家长来说 ， 这最后一个学期也特别重要 。 我周围有几个朋友 ， 已经开始在学校附近租房 ， 准备全家搬到离学校较近的地方去住 ， 能更好的照顾孩子 。 有一些工作的妈妈 ， 甚至放下工作 ， 做起了全职陪护妈妈 ， 精心照顾孩子的衣食住行 。 尤其是孩子吃饭的问题 ， 既要有营养 ， 又要有口感 。

对于上学的孩子来说 ， 最重要的是早餐 ， 这点很多孩子妈妈都有了解 。 这是为什么呢？因为对于上学的孩子来说 ， 晚上都会熬夜写作业 ， 置身于文海题库之中 ， 做完作业已经夜深人静 。 孩子睡觉的时间可以说很短 ， 而孩子又特别爱睡觉 。 早点起来肯定时间紧张 。 所以经常可以看到很多孩子在外面买早餐吃 。 这样长期下去 ， 孩子肯定吃好 。 针对马上要开学的孩子 。 我今天特别整理了七款我家孩子最喜欢吃的早餐饼 ， 分享给全国的妈妈们 。
这七道早餐饼做法简单 ， 味道爽口 ， 营养也丰富 ， 隔几天做一次 ， 孩子一定会很喜欢吃 。 既能满足孩子的新鲜感 ， 又有让孩子吃好 。 孩子开学了 ， 一周7款早餐分享 ， 节省时间又营养 ， 好吃更健康！这七款早餐饼 ， 适合各个年龄段的上学孩子吃 。 开学了 ， 孩子早餐不知吃什么 ， 看看我家 ， 7天不重样 ， 好做好吃！现在我把这七道早餐饼的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
【七道早餐饼】

【西红柿鸡蛋卷】
食材：鸡蛋3个、西红柿1个、香葱1根、盐少量 。
做法：1、在西红柿上划“十”字 ， 浸泡于沸水中10分钟左右 ， 取出去皮 ， 切成丁 。
2、3个鸡蛋 ， 打散搅匀 ， 加入切好的葱花 ， 西红柿丁 ， 加入少许盐 ， 搅拌均匀 。
3、平底锅加少量油倒入一半面糊晃动均匀 。
4、加热至西红柿鸡蛋饼一面定型以后翻面煎熟即可 。

【葱花鸡蛋饼】
食材：面粉300克、酵母3克 ， 白糖少许、水160克、鸡蛋3个、葱适量小葱 ， 少许盐 。
做法：1、面粉中把白糖 ， 酵母加进去搅拌均匀 ， 加水搅拌成大块面絮状时 ， 下手揉成光滑面团 ， 做早餐的话放入冰箱发酵 。
2、早上面团发酵好了 ， 放在案板上反复揉成光滑的面团进行排气 ， 揉成长条 ， 分割成小份 ， 擀成圆饼 。
3、小葱洗净切成葱花 ， 鸡蛋打散加少许盐和葱花混合搅散 。
4、电饼铛预热刷适量的油 ， 放入饼肧 ， 烙至两面金黄 。
5、电饼铛倒入一小勺的鸡蛋液 ， 把烙好的饼覆盖在鸡蛋液上 ， 鸡蛋液定型 。
6、锅中再倒入鸡蛋液 ， 把饼的另一面覆盖在鸡蛋液上 ， 鸡蛋液定型就可以出锅了 。

【煎鸡蛋馒头片】
食材：剩馒头2个、鸡蛋2个 、盐少许 。
做法：1、两个鸡蛋打入碗中 ， 打散 ， 放入盐打匀 。
2、将馒头切成厚片 ， 将馒头两面均匀沾上鸡蛋液 。
4、锅里放少许油 ， 把沾满蛋液的馒头片放入小火煎至 。
5、煎至一面定型后再煎另一面至到煎至两面金黄关火 。

【芹菜叶饼】
食材：芹菜叶1把、鸡蛋2个、面粉1小碗、牛奶半袋、盐1小勺、胡椒粉1勺 。
做法：1、芹菜叶洗净切末 ， 打入2个鸡蛋 ， 加盐 ， 胡椒粉拌匀 。
2、要少量多次的放入面粉拌匀 ， 再牛奶或清水 ， 做成能够流动的面糊 。
3、热锅底刷一点油 ， 倒一勺面糊 ， 用铲子把芹菜糊摊成厚薄均匀的圆饼形状 。
4、待一面上色后再翻面 ， 煎至两面金黄即可 。分页标题#e#

【鸡蛋|开学了，孩子早餐不知吃什么，看看我家，7天不重样，好做好吃！】【火烧云吐司】
食材：吐司3片、鸡蛋3个、芝士2片、蔓越莓干少量、白砂糖少许 。
做法：1、3个鸡蛋的蛋白与蛋黄分离 。
2、蛋白中加入少量白砂糖 ， 滴2滴柠檬汁或者白醋 ， 用打蛋器打发至硬性发泡 。
3、烤盘垫一张油纸 ， 吐司放油纸上 ， 吐司上铺上芝士片 ， 我不爱吃芝士 ， 一片吐司上没放芝士 。
4、把打发好的蛋清不规则涂抹在吐司片 ， 尽量往边缘涂点 ， 烤出来好看 ， 涂好后轻轻的在蛋清表层掏个洞 ， 蛋黄放在蛋白中间 ， 取少许蔓越莓摆在上面 。
5、烤箱140度预热后 ， 放入中层烤13分钟 ， 十分钟左右要注意观察 ， 别烤过火了 。

【韭菜盒子】
食材：面粉300克、韭菜1把、粉丝1卷、鸡蛋2个、虾皮1勺、开水180毫升、凉水60毫升、熟油3小勺、盐1勺、胡椒粉1勺、蚝油1勺 。
做法：1、韭菜提前洗净控水 ， 粉丝用温水泡软 。
2、面粉备好 ， 放入1小勺盐拌匀 ， 面粉多一半用1开水搅拌成面絮 ， 少一半的面粉用凉水和成面絮 。
3、搅拌均匀后加1勺熟油 ， 揉和成面团 ， 盖上湿布静置一会 。
4、韭菜切成小段 ， 粉丝切下段 ， 鸡蛋2个打散后 ， 入油锅炒成鸡蛋碎 。
5、韭菜碎 ， 鸡蛋碎粉丝段放入盆 ， 加小勺熟油后搅拌匀 ， 防止韭菜出水 。
6、再加1小把虾皮 ， 加盐 ， 蚝油 ， 胡椒粉搅拌均匀 。
7、面团搓成长条 ， 切成小剂子 ， 擀成薄皮 ， 在最下方入鸡蛋韭菜馅 ， 两边对折 ， 从下往上卷2折 。
8、电饼铛放少量油 ， 放入包好的韭菜盒子 ， 烙至底部金黄反面 ， 烙至两面金黄即可 。

【西蓝花鸡蛋糕】
食材：西蓝花半朵、胡萝卜半根、鸡蛋3个、盐、胡椒粉、淀粉、生抽、蒜末、辣椒油、香油、香醋 。
做法：1、把掰成小朵的西兰花放入盐水中浸泡一刻钟 ， 捞出 。
2、锅里热水 ， 在里面加入一点食用油和盐 ， 把洗好的西兰花放入水中焯1分钟后捞出 ， 切成细末 。
3、胡萝卜洗净也切成末 ， 鸡蛋打散 ， 把西蓝花碎胡萝卜碎加入鸡蛋液中 ， 加1勺盐 ， 1勺胡椒粉 ， 2小勺淀粉 ， 搅拌均匀 ， 打入容器里 。
4、放入蒸锅中 ， 先大火将水烧开 ， 转中火蒸15分钟就完成了 。
5、再调个料汁 ， 蒜末里加1勺香醋 ， 2勺生抽 ， 少许香油 ， 再来点辣椒油拌匀即可 ， 如果孩子不吃辣 ， 就不要加辣椒油了 。
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论处发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~
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来源：(小面姨美食日记)

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标题：鸡蛋|开学了，孩子早餐不知吃什么，看看我家，7天不重样，好做好吃！