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导语：它才是“春天第一鲜” ， 10元5斤 ， 鲜嫩又营养 ， 不懂吃可惜了

大家好 ， 我是傻姐美食 。 烟台属于沿海城市 ， 海鲜是烟台人饭桌上必不可少的美食 ， 在众多海鲜中 ， 最价廉物美的当属海虹！人称“海中鸡蛋” ， 也是“春天第一鲜” ， 真的 ， 和鸡蛋一样便宜 ， 却营养丰富 ， 一个海虹的营养就相当于一个鸡蛋！现在物价异日上涨 ， 难得有这么便宜实惠的海鲜 ， 还特别的美味！家里有不喜欢吃鸡蛋的小朋友 ， 家长可以给孩子做海虹吃啊 ， 鲜嫩美味的口感一定可以征服他们的肠胃！没有新鲜海虹买的地方 ， 大家也可以买干海虹 ， 一样的鲜甜！干海虹可以直接吃 ， 很有嚼劲！包三鲜水饺 ， 放点干海虹也非常棒！

春天的海虹特别的肥美 ， 海鲜市场到处都有卖海虹的 ， 就像上图这样堆着 ， 而不是放在水里 ， 它们像绑在一起的玉米一样连在一起 ， 店家说不能扯开 ， 那样容易死 。 我特别建议不怎么吃海虹的人们 ， 有时间去市场买点海虹 ， 自己做着吃 ， 吃完你会发现你爱上它了 。

海虹作为海鲜 ， 保鲜期不是很长 ， 不靠海的地方可能吃不到新鲜的海虹 。 可能也不知道怎么做 ， 下面我教大家一个超简单的烹饪方法 ， 一看就会！

上市场挑个大新鲜的海虹（这个没人卖坏的 ， 坏的都臭了） ， 才2元一斤 ， 买10元的 ， 2个人吃的量 ， 拿回家凉水冲洗 ， 需要反复清洗3遍 ， 用刷子刷干净表面 ， 用手撕去贝壳中的草 ， 有壳碎的 ， 或微张口的就挑出来丢掉 ， 张口的一般都是死的 。 下图中海虹夹着的线都要扯掉 ， 有少许残留的 ， 吃的时候扯掉也行 。

洗好的海虹稍微控水 ， 干锅下海虹 ， 盖上锅盖大火烧差不多5分钟 ， 表面的海虹全部张开口就熟了 ， 这是又烤又蒸 ， 保持了海虹的原汁原味 ， 特别鲜嫩！这个方法适用于大多数贝类哦 。 不要火大了 ， 火大了海虹肉会收缩变小 ， 口感不好 ， 火小了 ， 口没张开也没法吃 ， 或者口微张 ， 不易取食 ， 且初食者可能不能接受这种口感 ， 还容易坏肚子 。 最好用玻璃锅盖 ， 看得清清楚楚 。

海虹自带咸味 ， 所以不用加盐和任何调味品 ， 因为海虹表面极难清洗干净 ， 所以做完汤是浑浊的白色 ， 就不要喝了 。 海虹炒着吃 ， 不易入味 ， 所以我也不会炒着吃 ， 它自身的鲜嫩足矣 。 一次吃不完 ， 扒好了留着下顿做汤喝 ， 也可以做蒜蓉海虹 ， 和蒜蓉扇贝一样美味 。

春天遇到这海鲜别手软 ， 它是“开春第一鲜” ， 才2元一斤 ， 别错过 。 春天正是海虹上市的季节 ， 个大 ， 肥嫩 ， 还便宜！煎烤烹炸都可以 ， 营养丰富！是大家春日菜单里必不可少的食材 ， 看着这么肥美的海虹你心动了吗？赶快动起来 ， 为自己为家人的健康 ， 买海虹吃海虹去吧！


【|它才是“春天第一鲜”，10元5斤，鲜嫩又营养，不懂吃可惜了】吃不完的剥好装保鲜袋或者密封袋子中 ， 放冰箱保存 ， 随吃随取特别方便 ， 包饺子、煮汤、炒菜都可以加把海虹 ， 提鲜又营养 。 如果您也有海虹美味新吃法 ， 欢迎留言分享 ， 让更多朋友学习受益吧 。

来源：(傻姐美食)

【】网址：/a/2021/0303/kd759633.html

标题：|它才是“春天第一鲜”，10元5斤，鲜嫩又营养，不懂吃可惜了