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说起一些比较耐放的食材 ， 非干菜类的莫属了 。 小时候吃得最多的一种干菜 ， 除了自己家晒制的以外 ， 还有就是从集市上成大袋子买的红薯粉条了 。 红薯粉条 ， 我们老家这边又称它为细粉 ， 这种食材真是从小吃到大 ， 它价格便宜又比较耐放 ， 在农村几乎每家都会存好多 。 价格便宜 ， 耐放是一说 ， 吃法也很多 ， 比较常见的像是炖汤 ， 炖肉 ， 包包子 ， 包饺子等 ， 口感都很不错 。

红薯粉条 ， 不仅很早就很受欢迎 ， 现在依旧是大众餐桌上的一道美味 。 而且还比较能上得了台面 ， 比如外面的一些餐厅也常吃到这种食材 ， 像涮火锅 ， 炒制等 。 除了以上那几种常见的吃法外 ， 红薯粉条还可以这样做 ， 比肉香却远没有肉腻 ， 而且也很饱腹 ， 可以当菜也可以当饭吃 。 这食材耐放又便宜 ， 多买些存起来 ， 泡软后一拌一蒸 ， 蘸酱吃真过瘾 。


关键是这种做法很是简单 ， 只需要将红薯粉泡软 ， 加上一物 ， 就是平时我们常用到的地瓜粉 ， 拌一拌 ， 再上锅蒸熟就可以了 ， 配上一些自己喜欢吃的蘸酱 ， 说它比肉好吃一点都不夸张 。 我从小到大就爱吃这食材 ， 泡软一拌一蒸 ， 又弹又筋道 ， 蘸料吃老香了 。 由于它比较饱腹 ， 大家也可以平时用它当主食来食用 。 下面就来和我一起看下它的具体做法吧 。

食材：
红薯粉条 ， 地瓜粉 ， 蚝油 ， 生抽 ， 老抽 ， 花椒面 ， 猪肉粒 ， 色拉油 ， 葱花 ， 清水
步骤：
第一步：准备适量的红薯粉条 ， 放入盆中用冷水提前给它泡软 ， 泡软后 ， 将它放入锅中 ， 加适量清水 ， 这里要冷水就放入锅中 ， 等到锅中水开后 ， 再给它煮上5分钟 。

第二步：煮好后 ， 捞出来过一下冷水 ， 然后控水后 ， 将它放到一只大碗中 ， 下面开始给它调料 ， 先依次加入适量的蚝油 ， 酱油 ， 生抽和老抽 ， 然后再加入少许的麻辣鲜 ， 花椒面 ， 一勺的红白相间的猪肉粒 ， 最后再加入少许的色拉油 ， 戴上一次性手套 ， 用手将它抓拌均匀 ， 再放一些小葱花即可 。

第三步：再准备一只碗 ， 往里面加入2勺的地瓜粉 ， 加入半碗清水 ， 用筷子将它搅拌成无颗粒细腻的面糊糊 。

第四步：搅拌好的面糊 ， 倒在拌好的红薯粉条中 ， 再次翻拌均匀 ， 准备一个蒸盘 ， 底部给它铺上一层青菜 ， 最好是那种大头菜的叶子 ， 厚实一些不容易煮烂 ， 放白菜叶也可以 ， 总之底部一定要放些青菜叶子 ， 这样可以有效防止它出锅后粘盘 。

第五步：放到盘中 ， 用铲子给它摊平 ， 然后再横竖划一下 。 划出一个十字状 。 最后就可以将它放到蒸锅蒸了 ， 开锅上汽后 ， 蒸上20分钟就可以了 。

蒸好的红薯粉焖子给它稍稍放凉一下 ， 然后倒扣在案板上 ， 再将上面的青菜叶子用手揭掉 ， 用刀切成自己喜欢的形状就可以吃了 。 做这个 ， 一定别忘了配上一些自己喜欢的蘸料哦 ， 又香又弹又入味 。 很适合春季食用哦 。

小贴士：
红薯粉条一定要提前泡软了再下锅中煮一下 ， 不要直接烫 ， 有点费时间 ， 关键不容易烫熟 。 和地瓜粉的时候 ， 稀稠度调成牛奶状就可以 ， 不要和得太浓了 。

【食材|这食材耐放又便宜，多买些存起来，泡软后一拌一蒸，蘸酱吃真过瘾】以上就是今天和大家分享的适合春季食用的红薯粉条焖子的做法 ， 这样做 ， 香而不腻 ， 还特别的筋道Q弹 ， 平时喜欢吃粉条的朋友 ， 一定要试试这种吃法 ， 这食材耐放又便宜 ， 多买些存起来 ， 泡软后一拌一蒸 ， 蘸酱吃真过瘾 。 如果大家对以上分享的内容还有更多其他的疑问或想法 ， 欢迎在下方的评论区留言 ， 感谢支持！

来源：(喵喵食记)

【】网址：/a/2021/0303/kd760177.html

标题：食材|这食材耐放又便宜，多买些存起来，泡软后一拌一蒸，蘸酱吃真过瘾