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导读：做蒸包时 ， 别再加酵母了！大厨：牢记这2点 ， 包子薄皮大馅说起胡萝卜 ， 这是我爱吃的一种蔬菜 ， 因为胡萝卜既可以当成蔬菜炒着吃、凉拌、煲汤 ， 也可以洗干净直接吃 ， 直接吃的话 ， 又脆又多汁 ， 当成水果 ， 还是不错的！我想大家都知道 ， 胡萝卜是一种万能蔬菜 ， 因为它可以与多种食物搭配在一起 ， 当成点缀的食物 ， 会提升整盘菜的美观！今天我给大家带来胡萝卜的新吃法 ， 把它调成馅料 ， 做一道胡萝卜包子 ， 吃起来皮薄馅多 ， 馅料鲜美又好吃 ， 比做一些肉包子、韭菜包子还吸引家人的胃口 ， 这菜浑身都是宝 ， 4块钱一斤 ， 用来做蒸包真香 ， 老人孩子要多吃！
做蒸包时 ， 别再加酵母了！大厨：牢记这2点 ， 包子薄皮大馅！其实胡萝卜包子的做法很简单 ， 有很多朋友都觉得做蒸包 ， 需要放上酵母发面 ， 挺浪费时间的！我教大家一种不放酵母 ， 做出来的包子 ， 照样又薄又软 ， 这样做包子的时候 ， 面团不需要醒发至2倍大 ， 挺省时间的 ， 尤其是上班族的朋友们 ， 下班回到家 ， 也可以做一锅香喷喷的包子！做蒸包的时候 ， 不放酵母 ， 只需要大家牢记2点 ， 第一使用半烫面 ， 第二利用醒面的时间 ， 可以去调馅料 ， 这样时间就会很充足了 ， 做出来的包子 ， 皮薄馅多 ， 会很好吃的！接下来 ， 我就把胡萝卜包子详细的做法分享给大家 ， 抓紧学习一下吧！
【食材】：面粉、胡萝卜、鸡蛋、粉条、葱花、食用油、花椒粉、胡椒粉、香油、味极鲜等
【具体做法】
【包子|做蒸包时，别再加酵母了！大厨：牢记这2点，包子薄皮大馅】
准备面粉500克 ， 把面粉分成2份 ， 一份用热水150毫升和面 ， 另一份用凉水150毫升和面 ， 把面絮搅拌在一起 ， 下手揉成光滑面团 ， 把面团放在盆中 ， 盖上盖子醒发30分钟 。 准备适量的胡萝卜 ， 先把外皮洗干净 ， 控干表面的水分 ， 将胡萝卜切成小丁 ， 再把粉条提前泡软切碎 ， 加上适量的老抽搅拌均匀 ， 在小碗中打上3个鸡蛋搅散备用 。
下面把胡萝卜丁 ， 倒在无水无油的锅里 ， 先翻炒一会 ， 把胡萝卜丁炒到变软出锅 ， 放在粉条碗中 ， 另起锅倒上油 ， 把鸡蛋液倒进去翻炒一下 ， 炒成鸡蛋碎出锅 ， 放在粉条碗中 ， 再加上葱花、花椒粉、胡椒粉、味极鲜、食盐、食用油、香油搅拌均匀 ， 这样馅料部分就调好了 。
接下来 ， 取出醒好的面团 ， 面团不用揉搓 ， 直接搓成长条 ， 切成大小均匀的剂子 ， 把每个剂子擀成面皮 ， 放上馅料包起来 ， 这样包子生胚就做好了 。 把包子摆放在蒸笼中 ， 凉水上锅蒸 ， 水开蒸12分钟 ， 时间到关火焖3分钟 ， 胡萝卜包子就可以出锅开吃了 。
【小技巧】
第一：和面的时候 ， 使用半烫面 ， 这样做出来的包子 ， 暄软又好吃 ， 即使凉了也不发硬 。
第二：先把面团揉光滑 ， 再调馅料 ， 利用调馅料的时间醒面 ， 这样不会浪费时间 。
第三：调馅料的时候 ， 可以把胡萝卜、鸡蛋都放在锅里炒一下 ， 在粉条中加上点老抽 ， 这样颜色更好看 ， 再来进行调味 。
第四：上锅蒸包子的时候 ， 包子生胚不需要醒发 ， 直接放在锅里蒸熟 ， 因为包子皮比较薄 ， 馅料也容易熟 ， 蒸12分钟焖3分钟 ， 这样就可以出锅了 。
这就是胡萝卜包子详细的做法 ， 你们都学会了吗？这道包子的做法很简单 ， 只要是掌握好笑技巧 ， 做包子的时候 ， 既节约时间 ， 而且做出来的包子 ， 皮薄馅多 ， 很吸引家人的胃口！如果这个胡萝卜包子吸引到您了 ， 记得点个关注、点个赞 ， 感谢您的支持！
来源：(豆弟煮)
【】网址：/a/2021/0304/kd761709.html
标题：包子|做蒸包时，别再加酵母了！大厨：牢记这2点，包子薄皮大馅
