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“用妈妈的心 ， 包好每一颗水饺” ， 这句湾仔码头水饺的广告语耳熟能详 ， 但是更值得我们探索的是她的创始人 ， 臧建和 。
苦难的青年时期1945年臧健和出生于山东日照 ， 在她小时候 ， 臧建和的父亲离家出走 ， 留下年幼的臧健和母亲还有妹妹相依为命 。
【臧健和|生不出儿子被抛弃，无奈在码头卖水饺，却成“水饺皇后”身家上亿】在她14岁那年 ， 日照发生了大旱 ， 母女三人逃灾到了青岛 ， 其中母亲靠着给人缝补衣物勉强支撑生活 ， 而15岁的臧健和则在青岛的一家医院里面做护士 。

就是在这家医院里 ， 24岁的臧健和认识了一位泰国华侨医生 ， 这位医生后来也成为了她的丈夫 ， 她孩子的父亲 。
对于臧健和而言 ， 恩爱的丈夫 ， 可爱的两个女儿 ， 日子虽然不是很富有 ， 但是对于这个幼年一直奔波劳累的日照姑娘来说 ， 没有比现在更幸福的时候了 。 彼时的她怎么也想不到后面发生的一切
家庭破裂1974年 ， 丈夫的父亲去世需返回泰国 ， 两人没有同时拿下批文 ， 丈夫只能先行回国 ， 丈夫一去3年没有任何消息 ， 年轻的臧健和担心丈夫出了意外 ， 执意带着两个女儿去泰国找他 。
臧健和终于找到了丈夫 ， 才发现这个曾经恩爱的丈夫已经在泰国重新组建了一个家庭并育有一个儿子 。

当时的泰国是一夫多妻制 ， 如果臧健和愿意忍气吞声 ， 她和女儿是可以留下来过着不错的生活 ， 毕竟当时丈夫家里也算得上富有 ， 但是丈夫的母亲重男轻女 ， 为了女儿可以在更好的环境里成长 ， 臧健和毅然决然的选择离开 。
从零开始臧建和离开泰国后 ， 最后决定带着孩子在香港生活了下来 。 初到香港的臧健和过得并不容易 ， 不懂英语和粤语的她 ， 每天打着好几份工 ， 和孩子住在一个只有几平米大小的房间里 ， 还得给远在青岛的母亲每月寄去生活费 。
生活的困难没有打倒她 ， 她只有更加努力工作 ， 才可以让两个女儿好好读书 ， 才不会让年迈的母亲担心 。

一天 ， 她在酒吧打扫卫生的时候被一个年轻小伙子给撞到了 ， 伤到了腰 ， 去医院检查时又被检查出严重的糖尿病 ， 被医生通知说以后不能再干体力活 。
第二天 ， 酒吧老板知道这个消息后趁机把她给开了 ， 连工资都没有给她 。 多亏遇到一个好心的律师 ， 帮她把工资要了回来 。
失去了工作不知道从事什么职业的臧健和在朋友的建议下 ， 用仅有的打工剩下的钱置办了一个小推车 ， 在繁华的湾仔码头上现包现卖饺子 ， 也是在这个码头上拉开了她辉煌事业的一生
好好吃忐忑不安的臧健和对于未来忧心忡忡 ， 尽管朋友一再安慰她 ， 说她的饺子味道很好 ， 但是对于从来没有过经验的她来说 ， 未来依旧迷茫 。 但现实已经没有给她任何退路 ， 为了孩子只有咬着牙上 。

臧建和带着她的饺子在湾仔码头上叫卖着 。 一位年轻的客人吃了她的饺子对着她真诚地说道 “好好吃” ， 就是这三个字给了臧建和信心 ， 也是这三个字开启了臧建和要做好饺子的决心 。
自此以后 ， 不管下雨还是刮风 ， 臧建和都在湾仔码头上卖着饺子 ， 两个女儿懂事的给母亲打着下手 ， 冬天的时候 ， 孩子的胳膊、手臂上全是伤口 ， 但是懂事的女儿们从来不曾抱怨 ， 默默地支持帮助着母亲 ， 经过臧建和母女的努力 ， 她们的饺子卖得越来越好 。
于此同时 ， 臧建和为了做出更符合香港人口味的饺子 ， 一次又一次的改良食材配料 ， 就是这种顾客第一的精神 ， 臧建和回头客络绎不绝 ， 她的水饺甚至渐渐进入了酒店 ， 写字楼 。
在这些回头客中 ， 有一个《文汇报》的记者 ， 他观察着这母女三人 ， 被她们的精神所打动 ， 并把她们的故事登报发布 。 从此 ， 臧建和 “街头水饺皇后”的大名传遍了香港的街头小巷 。分页标题#e#

吃饺子的人越来越多 ， 有人建议臧建和给这个饺子取一个名字 ， 臧建和看着这梦想开始的地方 ， 决定取名叫“湾仔码头” 。 根据她的亲身经历改编的《水饺皇后》电视剧也收获众多好评 。
把握时机 ， 合作共赢1982年 ， 这一年香港大丸百货的老板组织聚会 ， 臧健和一个表姐参加聚会的时候把臧健和的饺子也带了去 ， 结果日本大丸百货公司老板10多岁挑食的女儿居然连吃了20多个饺子 。
精明的百货店老板由此看到了商机 ， 于是联系到了臧建和 ， 想要她的饺子在他们公司贴牌销售 。 臧建和没有被表面的合作蒙蔽双眼 ， 毕竟早就经历过各种磨难的她来说 ， 知道怎样才能保住自己辛苦建立的一切 。

臧建和想到如果答应百货公司的要求就是把主动权交给对方 ， 自己随时有可能被对方踢出局 ， 自己辛苦建立起来的口碑没有办法再得到任何保证 ， 因此臧建和拒绝了对方的要求 。
拒绝这个要求对于臧建和来说并不容易 ， 在当时的臧建和看来 ， 百货店的规模并不小 。 当时的大丸百货是日本最大的零售集团 ， 在香港也已经营了20多年 。
百货店老板不舍得这个商机从自己眼前溜走 ， 也被臧建和的精神所感动 ， 只好让步妥协 ， 同意臧建和的要求 ， 帮她建厂售卖 。
然而更让百货店老板惊讶的是 ， 臧健和居然把给他们的价格定到了12.5元 ， 她自己在摊上才卖11元一盒 ， 百货店老板气的掉头就想走 。

臧健和解释说 ， 想要大规模的批量销售饺子 ， 需要重新设计包装 ， 所以才多出1.5元 。 就这样 ， 几经波折 ， 臧建和的水饺终于在大丸百货旗下的超市全面上货 ， 并且几天内的营业翻了好几番 ， 并逐渐成为香港冷冻食品第一品牌 。
1997年 ， 对于湾仔码头来说这一年是重要的转折的一年 。 这一年臧健和将湾仔码头70%的股份卖给了美国品食乐食品公司 。
在其帮助注资下 ， 扩大生产规模、升级产品标准并成功进军中国内地还开设了工厂 ， 同时还在上海建立了冷冻食品合资企业 ， 后又多次推出新产品 ， 四年后 ， 美国通用磨坊收购了品食乐食品公司 ， 用其资金优势和冷链优势帮助湾仔码头实现了更高速的全球扩张 。

至今 ， “湾仔码头”水饺品牌产品已出口世界各地并在速冻食品市场上占有大量份额 。 据不完全统计 ， “湾仔码头”每年销售收入超过60亿 。
自此臧建和从一个因生不出儿子被抛弃 ， 到最后成为年收入60亿的伟大女性 。
传奇落幕 ， 精神长存2019年2月8日 ， 臧建和因身体原因在香港病逝 。 一个传奇的女人就此落幕 ， 但是她的精神却值得我们每一个人学习 。 她曾说过：生活就像爬山 ， 今天我爬到了一半 ， 但我并不满足 ， 因为我的前面还有人 ， 一个企业家永远不可以封顶 。

正是她的这种精神 ， 才让湾仔码头走向世界 。 如今 ， 虽然她已经离世了 ， 但是她的传奇故事 ， 依旧会随着这句广告语“用妈妈的心 ， 包好每一颗水饺” ， 传扬于世 。

来源：(映真)

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标题：臧健和|生不出儿子被抛弃，无奈在码头卖水饺，却成“水饺皇后”身家上亿