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春天 ， 记得多吃这7种蔬菜 ， 补充营养 ， 帮助家人顺利度过春季
一日之计在于晨 ， 一年之计在于春 。 春天 ， 万物生长的季节 。 懂吃的人都知道 ， 饮食上要顺应阳气 ， 所以春天要记得常给家人多吃韭菜、萝卜、芽菜、西兰花、大蒜、芦蒿等几种蔬菜 ， 适当补充维生素、蛋白质等 ， 可以帮助家人顺利度过春天 。 接下来就给大家介绍这几种蔬菜的家常吃法 ， 一天学一道 ， 春季再也不用愁吃什么了 。
第一种：韭菜

韭菜炒豆干
食材：韭菜400克、豆干100克、辣椒2个、盐1勺、生抽2勺、鸡精少许
做法：1、将韭菜择去黄叶后洗干净沥干水分 ， 再切成小段 。 2、豆干洗净后 ， 切成条状 。 3、热锅热油 ， 放入豆干、辣椒、生抽、盐 ， 开大火爆炒1分钟 。 4、再放入韭菜、鸡精 ， 继续大火快速爆炒2分钟 ， 即可装盘 。
第二种：春萝卜

糖醋萝卜丝
食材：春萝卜1个、江浙红醋2勺、白糖4勺、盐1勺
做法：1、将春萝卜洗干净 ， 然后将根须都切去 。 2、先将春萝卜切成厚度均匀的薄片 ， 再切成细丝 。 3、先加入盐调拌均匀 ， 杀出萝卜里面的水 。 4、将腌渍出来的盐水过滤掉 ， 再撒入白糖、红醋调拌均匀后即可装盘食用 。
第三种：西兰花

西兰花爆炒鱿鱼
食材：鱿鱼须200克、西兰花300克、红干椒3个、生抽2勺、生姜少许、盐1勺、蒜碎少许、鸡精1克
做法：1、西兰花洗净后切成小瓣 ， 并焯水1分钟捞出 。 2、鱿鱼须洗干净后切成小段 。 3、热锅热油 ， 倒入辣椒、生姜、蒜碎、鱿鱼须、生抽开大火爆炒2分钟 。 4、加入西兰花、盐、鸡精 ， 开大火继续爆炒2分钟即可关火 。
第四种：大蒜

大蒜炒绿豆芽
食材：大蒜300克、绿豆芽200克、辣椒3个、蒜头2粒、盐1勺、蚝油1大勺
做法：1、将大蒜去掉根部后洗干净 ， 再切成2厘米长的小段 。 2、蒜头剥皮后切片 ， 辣椒切成小段 。 3、热锅热油 ， 放入绿豆芽、蒜白、辣椒、生抽 ， 开大火爆炒2分钟 。 4、再放入蒜叶、盐、蚝油继续爆炒1分钟左右 ， 即可装盘 。
第五种：莲藕

莲藕炒大虾
食材：莲藕1段、大虾150克、西兰花60克、红辣椒2个、盐1勺、生抽1勺、生姜丝少许、蒜碎2克
做法：1、将莲藕削皮洗净切成薄片、焯水1分钟捞出过凉水 。 2、将大虾剪去虾须、虾脚 。 西兰花掰成小朵并焯水1分钟 。 3、热锅热油、倒入大虾、辣椒、生抽、姜丝、蒜碎 ， 开大火爆炒2分钟 。 4、再倒入莲藕、西兰花、盐、鸡精爆炒2分钟 ， 入味即可装盘 。
第六种：豌豆苗

豌豆苗炒粉条
食材：豌豆苗300克、粉条80克、辣椒2个、生抽2勺、盐1勺、蒜碎3克、胡椒粉少许
做法：1、将粉条放入温水里泡软 。 2、将豌豆苗根须剪去 ， 洗干净控水 。 3、热锅热油 ， 倒入豌豆苗、辣椒、蒜碎 ， 大火爆炒2分钟 。 4、加入1勺热开水、放入粉条、盐、鸡精、生抽、葱花 ， 翻匀后焖1分钟 ， 快出锅的时候 ， 撒入胡椒粉翻匀即可 。
第七种：菜薹

蒜香菜薹
食材：菜薹400克、蒜头3粒、辣椒2个、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精少许
做法：1、将菜薹洗净并放入开水锅里焯水2分钟 ， 捞出过凉水 。 2、调料汁：将蚝油、生抽、盐、蒜碎、辣椒倒入碗中调拌均匀 。 3、热锅热油 ， 倒入菜薹、调料汁 ， 开大火炒2分钟 ， 入味后即可装盘 。
【老干妈|春天，记得多吃这7种蔬菜，补充营养，帮助家人顺利度过春季】以上7种蔬菜记得给家人多吃 ， 身体棒比啥都重要 。 喜欢我分享的食谱 ， 欢迎点赞、关注、分享、收藏 。

来源：(心碎的方式)

【】网址：/a/2021/0304/kd762732.html

标题：老干妈|春天，记得多吃这7种蔬菜，补充营养，帮助家人顺利度过春季