按关键词阅读:

文章图片

文章图片

文章图片
鸡蛋是我们生活中重要食材 , 每日一两个水煮蛋也是很多人的饮食习惯 , 它价格比较亲民 , 做法也是多种多样 , 富含蛋白质和氨基酸等营养 。 今天用鸡蛋做出6道家常菜 , 营养又美味 , 好吃还下饭 。
【香菇炒鸡蛋】
材料:香菇、木耳、鸡蛋、西红柿、青椒、大葱、大蒜、生抽、蚝油、白糖、食盐
做法:
1.香菇去根切薄片 , 西红柿切小块 , 泡好的木耳一把撕成小块 , 青椒切细丝 , 碗中打入三个鸡蛋搅散 , 再准备葱花、蒜片备用 。
2.烧一锅开水 , 下入香菇和木耳焯水一分钟后捞出 。
3.炒锅加入少许植物油 , 淋入鸡蛋液 , 炒成鸡蛋块盛出 。
4.炒锅下入葱蒜爆香 , 再下入西红柿炒出汁水 , 接着下入木耳和香菇 , 翻炒片刻后加入蚝油、生抽 , 把调料翻炒化开 。
5.最后加入鸡蛋和青椒丝 , 再次翻炒片刻 , 出锅前加入少许食盐调味 , 翻炒均匀后即可出锅 。
【姐姐|餐桌离不了鸡蛋,6道用鸡蛋做的家常菜,简单易做,营养好吃】
【洋葱炒蛋】
食材:洋葱、鸡蛋、青红椒、白糖、胡椒粉、蚝油、食盐
做法:
1.洋葱切块掰散备用 , 碗中打入三个鸡蛋搅散 , 青椒和红椒各一个切菱形片 。
2.炒锅内加入少许植物油 , 油热淋入鸡蛋液 , 炒成鸡蛋块盛出 。
3.锅内下入洋葱 , 煸炒片刻把洋葱炒香 , 然后加入一勺蚝油翻炒化开 。
4.下入青红椒和炒好的鸡蛋 , 再次翻炒30秒左右 。
5.最后加入白糖、胡椒粉、食盐调味 , 把调料翻炒均匀后即可出锅 。
【丝瓜炒蛋】
食材:丝瓜、鸡蛋、西红柿、大蒜、白糖、蚝油、胡椒粉、食盐
做法:
1.丝瓜去皮切滚刀块 , 青椒切三角形 , 西红柿切小块 , 碗中打入三个鸡蛋搅散 , 大蒜几粒拍散备用 。
2.烧一锅开水淋入少许植物油 , 下入丝瓜焯水30秒后捞出 。
3.炒锅加入少许植物油 , 淋入鸡蛋液 , 炒成鸡蛋块盛出 。
4.下入大蒜爆香 , 再下入西红柿炒出汁水 , 加入一勺蚝油划开炒散 。
5.下入丝瓜、青椒、鸡蛋 , 把所有食材翻炒片刻 。
6.出锅前加入白糖、胡椒粉、食盐调味 , 把调料翻炒化开后即可完成 。
【杏鲍菇炒鸡蛋】
材料:杏鲍菇、鸡蛋、青红椒、生姜、大蒜、蚝油、白糖、生抽、食盐
做法:
1.杏鲍菇切菱形片 , 青椒和红椒切菱形片 , 碗中打入两个鸡蛋搅散 , 再准备姜末和蒜末备用 。
2.烧一锅开水 , 把杏鲍菇焯水一分钟后捞出 。
3.另起锅加入少许植物油 , 淋入鸡蛋液 , 炒成鸡蛋块盛出 。
4.下入姜蒜末炒出香味 , 再加入生抽、蚝油划开炒散 。
5.下入杏鲍菇翻炒至吸收调料 , 接着加入青红椒和炒好的鸡蛋 , 再次翻炒20秒左右 。
6.最后加入白糖、食盐调味 , 翻炒均匀即可出锅 。
【水蒸蛋】
材料:鸡蛋、小葱、蒸鱼豉油、香油、食盐
做法:
1.三个鸡蛋打入碗中 , 加入少许食盐调味 , 加入2倍量的温水 , 把鸡蛋充分搅散 。
2.搅散后的鸡蛋液通过漏勺过滤到盘中 , 这样可以过滤出杂质 。
3.蒸锅内的水提前烧开 , 把处理好的鸡蛋液放入蒸锅内 , 盖上锅盖开大火蒸8分钟 。
4.蒸好之后划成小块 , 淋入少许蒸鱼豉油和香油 , 再撒入葱花点缀一下美味即享 。
【包菜炒鸡蛋】
材料:包菜、粉丝、鸡蛋、大蒜、红辣椒、生抽、食盐
做法:
1.粉条一把提前用温水泡软 , 包菜清洗干净切细丝 , 碗中打入三个鸡蛋搅散 , 再准备蒜片和红辣椒备用 。
2.炒锅加入少许植物油 , 淋入鸡蛋液 , 待定型后炒成鸡蛋块盛出 。
3.下入蒜片和红辣椒爆出香味 , 再下入包菜叶翻炒1分钟 。
4.包菜叶炒软后加入粉丝 , 淋入少许生抽 , 把调料翻炒化开 。
5.最后加入鸡蛋翻炒均匀 , 出锅前再加入少许食盐调味后即可完成 。

来源:(舒晨爱味记)
【】网址:/a/2021/0304/kd763254.html
标题:姐姐|餐桌离不了鸡蛋,6道用鸡蛋做的家常菜,简单易做,营养好吃