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想到猪 ， 人们总是要笑 ， 它不仅有憨态可掬的模样 ， 还和富足联系在一起 ， 它的全身都是宝 。 猪血能补铁佳品 ， 猪皮能美容润肤 ， 猪心能养心安神 ， 猪肝能养血益目等等 ， 对于猪的每个部位 ， 每个人的喜欢各有不同 。在我家 ， 猪心就是最受欢迎的食材之一 。
其实猪心是一种很补益食物 ， 它含有大量的蛋白质、钙、铁、多种维生素、及烟酸等 ， 具有加强心肌营养 ， 增强心肌收缩力的功效 。 中国自古都有“吃啥补啥” ， “ 以心补心”的说法 ， 吃猪心能养心补血、安神定惊、补虚等作用 ， 尤其失眠多梦的人食用 。
我一直都是睡眠不好的人 ， 尤其是现在上了年纪 ， 整晚上没休息好 ， 无论你的身体是多么的好 ， 到了第二天都会感到非常的疲惫 ， 因此常会买上猪心回来做着吃 。猪心的吃法多样 ， 爆炒 ， 爆炒 ， 炖煮等 ，  将就用猪肚搭配着青椒和胡萝卜一起爆炒 ，  猪心炒得鲜嫩肉滑 ， 既爽口又有嚼劲 ， 好吃又下饭 ， 下酒又解馋 ， 常吃能常吃助眠安神 ， 睡个安稳觉 。 下面就来分享这道菜的具体做法吧 。
【青椒萝卜爆猪心】
原料： 猪心 半个   青椒 2个 胡罗卜 1根  蒜 3瓣  姜片 3片  料酒 2勺  生抽  2勺   淀粉 1勺  油盐  适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 猪心片加入适量的盐 ， 料酒 ， 淀粉和生抽拌均匀腌制一下； 3. 提前调制好碗汁： 盐 ， 蒜片 ，料酒 ， 生抽 ， 胡椒粉和淀粉拌均匀腌制一下； 4. 烧锅水将腌制好的猪心片放入锅中焯烫变色后捞出备用； 5. 热锅凉油 ， 下入胡罗卜片进锅翻炒几下；6. 加入焯好的猪心片进锅翻炒；7 加入青椒翻炒均匀； 8. 倒入准备好的料汁； 9. 焖煮两分钟收汁即可；


10. 盛入盘中 。


【猪心|这货每只猪只有一个，比肉还好吃，睡不着觉、爱做梦的人吃最好了】小贴士：1. 猪心片加入盐等调味料腌制一下 ， 提前放入水中焯一下； 2. 先准备好碗汁 ， 这样能缩短炒至时间 ， 避免炒老了； 3. 用油煸炒胡罗卜片 ， 有利于胡罗卜素的吸收 。

来源：(斯佳丽的小厨房)

【】网址：/a/2021/0305/kd765643.html

标题：猪心|这货每只猪只有一个，比肉还好吃，睡不着觉、爱做梦的人吃最好了