_原题:今日惊蛰 我们应该在惊蛰时节吃什么

今日惊蛰,这6种传统食物别忘了吃,顺应时节,家人四季平安健康.明天就是惊蛰节气了,惊蛰又名“启蛰”,惊蛰后气温渐渐回暖,春雷始鸣,雨水也开始增多,又迎来了一年一度的农事春耕时节.有句唐诗:“微雨众卉新,一雷惊蛰始”,指的就是这个意思.惊蛰不同的地区也有不同的饮食习俗.

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1、吃梨

惊蛰吃梨是很多地区的习俗,梨是生活中很常见的水果之一,香甜多汁,一年四季都能吃得上,梨性寒味甘,惊蛰时节吃梨,不仅能清热润肺,还能缓解气候转暖带来的口干舌燥.惊蛰吃梨也有很多吃法,可以直接削皮当水果吃,也可以拿来蒸着吃,做冰糖蒸梨、川贝蒸梨或者是打成梨汁喝都是非常不错的.蒸热了吃或者常温下食用,不建议从冰箱里取出来直接吃,避免吃太多冰冷食物.

【我们|今日惊蛰 我们应该在惊蛰时节吃什么】2、吃蛋

部分地区也有惊蛰吃蛋的习俗.据说是因为惊蛰这一天要“祭祀白虎”,给“白虎”喂食鸡蛋,吃饱之后就不会“伤人”了.现在也演变成了给人吃鸡蛋了习俗了,没有什么科学依据,只是图个吉利.鸡蛋鲜美营养,早餐吃一个荷包蛋或者水煮蛋,不仅营养美味,寓意也特别好.惊蛰这天可以给家人煮上几个鸡蛋吃.

明日惊蛰,这6种传统食物别忘了吃,顺应时节,家人四季平安健康

3、吃醪酒

惊蛰时节也正好处在早春“倒春寒”的气候,忽冷忽热的天气很容易让人受寒,因此惊蛰倒春寒的这段时间有的地区也有吃醪酒的习俗,醪酒有开胃祛寒的作用,体寒的女人可以多吃一些.醪酒的吃法也有很多,可以加热后直接食用,也可以拿来做醪糟鸡蛋、醪糟鸡蛋汤圆等等,都是非常不错的.

4、吃炒豆

在陕西部分地区也有惊蛰吃炒豆的习俗.豆子一般指黄豆,黄豆提前放盐水里浸泡,然后放入油锅里炒,发出“噼啪噼啪”的响声,也寓意着虫子“蛰”在锅里蹦跳“受煎熬”的声音,把虫子吓跑了,这样给新的一年春耕庄稼更好的生长,也是图个吉利的意思.而且炒豆香香脆脆的,很多人都爱吃,解馋下酒都是非常不错的.

5、吃煎饼

在山东地区也有惊蛰吃煎饼的习俗,煎饼下锅煎的过程意为烟熏火燎整死了害虫,寓意新的一年庄稼健康生长.而且煎饼的味道也很香,不仅解馋也好吃,惊蛰吃煎饼也是图个吉利的说法.可以在早餐的时候吃煎饼搭配水煮蛋一起,再合适不过了.

6、吃芋头

在赣南闽西和广西一带的在惊蛰这天也有吃芋头、吃炒豆、炒玉米粒的习俗.芋头表面带有很多细小的根“毛毛”,豆子在锅中炒噼里啪啦的响声,都代表着消灭虫害的意思,新的一年图个吉利,让庄稼能健康的生长不受虫害.人们把“芋头”、“豆子”、“玉米”这些食物比喻成“虫”,是取其象征意义“灭虫”.

来源：(今日头条)

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