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Amazon Fresh = 拿起就走+生鲜+便利店
文/王子威@零售威观察
【亚马逊|亚马逊GO出海伦敦：店铺230平米，商品拿起就走】自从2018年亚马逊在总部西雅图搞出第一家自营便利店Amazon GO之后 ， 它就一直在推广自己的“拿起就走技术（Just-Walk-Out Technology）” ， 并基于这项技术推广自己的便利店Amazon GO和生鲜便利店Amazon GO Grocery。
截至目前 ， 亚马逊在美国共有26家Amazon GO（包括2家处于暂时关闭状态）和2家Amazon GO Grocery 。

2021年3月份 ， 亚马逊就在伦敦开出了自己首家海外店铺 ， 名为Amazon Fresh ， 我们不妨根据相关报道和研究 ， 进行一次虚拟探店 ， 看看亚马逊现在是如何做实体店的 。

【壹】Amazon Fresh的基础信息这家Amazon Fresh总面积2500平方英尺 ， 相当于232平方米 ， 应用了亚马逊的“拿起就走”技术 。
值得一提的是 ， 亚马逊在美国是有Amazon Fresh这个生鲜店铺品牌的 ， 其面积一般在25000到35000平方英尺 ， 但是这类店铺在美国没有部署“拿起就走”技术 ， 本质上还是传统实体店；
所以 ， 英国伦敦的这家Amazon Fresh本质上是一个融合“拿起就走”技术和生鲜即食产品、便利店的新业态店 。

来自Ascential的报告显示 ， 这家店铺大约有10000种商品 ， 其营业时间为每天上午7点到晚上11点 ， 一周营业7天 ， 目前是线上线下同价 。
来自卫报的报道显示 ， 这家店铺大约需要雇佣30人 ， 其中现场大约需要5个人 ， 他们负责帮助消费者、上货以及准备相关食品 。
而消费者的购买体验非常简单 ， 只需要打开亚马逊APP ， 选择“生鲜二维码（Fresh Code）” ， 在进店的时候扫描一下 ， 即可在出门的时候自动结账 。

【贰】Amazon Fresh的店铺规划Amazon Fresh店铺门口就是生鲜、水果、蔬菜和肉类产品 ， 同时还有报刊杂志和单人份的零食 。 在前台 ， Amazon Fresh还专门设计了一个区域让消费者可以点咖啡、牛奶、面包等即食产品 。 这些都是典型的“拿起就走”商品 。

从商品角度看 ， 这家店铺提供了全新的自有品牌“by Amazon”——也就是“亚马逊制造”之意 ， 其旗下的产品是以生鲜、肉类为主 。
此外 ， 在屏幕上还有“所有by Amazon的产品都是在英国的农场生产”这种聚焦本土化的标语 。

和亚马逊其他种类的实体店——包括亚马逊书店、亚马逊4星店等——类似 ， 这家位于伦敦的Amazon Fresh也为消费者提供了亚马逊产品的提货和退货服务 ， 称为“Amazon Hub（亚马逊站点）” 。
随着物流成本不断提高 ， 这类提货/退货点对于亚马逊的意义将是显而易见的 。

Amazon Fresh的中心区域还是比较传统的 ， 从品牌看 ， 有雀巢、宝洁这样的传统品牌（National Brand） ， 从品类看也包括了家庭清洁、宠物食品等 。

当然 ， 在这个Amazon Fresh店铺中 ， 亚马逊也没有忘记推广自家的硬件设备 ， 比如电子书阅读器Kindle、智能语音助手Echo、电视棒Fire Stick等——这些基本会出现在亚马逊的各类线下店中 。

最后 ， 在店铺的边缘 ， 是酒类产品（BSW） ， 这也是要求消费者达到18岁才可以进行购物的区域 。

目前 ， 大量媒体都对Amazon Fresh进行了报道 ， 尽管一些消费者认为 ， 店铺通过大量的摄像头对他们进行了监视 ， 但是 ， 亚马逊表示它们并不会对消费者进行人脸识别 。
有趣的是 ， 一个来自The National News的采访视频显示 ， 亚马逊的摄像头技术并不完美：
一位消费者表示 ， 在离开店铺1个多小时后 ， 她才收到了收据 ， 系统还告知她 ， 她在店中停留22分钟21秒 。 而在对账的时候 ， 她惊讶地发现 ， 自己并没有为咖啡付账 ， 而这杯咖啡是他“在店里时一直端在手里的” 。
不过 ， 也有一位老年消费者表示 ， 必须有APP才能进店是非常蠢的设计 ， 因为这意味着“我必须拉着一个有APP的人才能进去” 。分页标题#e#
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《零售威观察》以全球视角 ， 关注于新零售、新消费领域最新战略、战术与思考 ， 对超级会员体系、国内外新零售案例有深入研究 。 平台创始人王子威 ， 独立零售分析师

来源：(零售威观察)

【】网址：/a/2021/0305/kd767337.html

标题：亚马逊|亚马逊GO出海伦敦：店铺230平米，商品拿起就走