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大猩猩与人类亲缘关系很近 ， 有共同的祖先 ， 在800万年前才分道扬镳 。 德斯蒙德·莫里斯（英国动物学家和人类行为学家）更是把人类称之裸猿 。
现实中无论是从食性 ， 还是从体型力量上 ， 我们都难以把人类和大猩猩联想在一起 。 大猩猩是类人猿中最纯粹的素食者 ， 人类却是杂食动物 。 吃肉的人类如果与吃素的大猩猩进行肉搏分分钟被秒杀 。 别看它挺个大肚腩 ， 其实浑身是肌肉 ， 专业健美运动员都难以匹敌 。
那么问题来了 ， “师出同门” ， 为何人类吃菜会掉肉 ， 大猩猩吃菜却长肌肉？人类想要练就一身肌肉 ， 需要持之以恒地撸铁 ， 严格控制饮食并摄入大量的优质蛋白 ， 那么大猩猩从哪里获得蛋白？
为何人类吃菜得不到一身肌肉？纤维素是植物细胞细胞壁的主要成分 ， 从分子层面看 ， 纤维素是多糖大分子聚合物 ， 也是地球分布最广 ， 含糖能量最多的天然能量 。 花草树木有序地向上生长 ， 离不开纤维素的坚韧 ， 这也注定了它难以分解与吸收 。
金针菇有一个外号叫做“see you tomorrow” ， 中文“明天见” ， 意为你今天吃下去 ， 明天会在马桶里看到依然完整的它 。 这个
平常吃菜的时候 ， 经常会把菜咀嚼成一团难以断开的丝状物 ， 这就是纤维素 。 由于人体无法分解纤维素 ， 所以肠道为了排除“异物”就会加快蠕动 ， 顺道把原本肠胃中的残留物跟着带出去 。 这个过程就是我们常说膳食纤维助消化 。
【纤维素|吃菜不吃肉，浑身是肌肉，大猩猩的蛋白质哪来的？人类怎么不行？】你天天吃蔬菜 ， 其实吃得是“寂寞” 。 如果光吃菜 ， 身体没有能量摄入就会消耗存储能量的脂肪 ， 让从而达到减肉的效果 ， 但无论如何也不会增加你的肌肉 。
大猩猩的肌肉哪来的？大猩猩是类人猿动物中最纯粹的素食动物 ， 吃得最多的食物是叶子 ， 果实与根茎也会吃一些 。 虽然昆虫也会在其食物中的占到2% ， 但几乎都是吃叶子时顺带吃下去的 。
大猩猩以树叶为食源于肠道中蕴含大量可以分解纤维素的微生物 ， 从而获得并利用糖类能量合成氨基酸构成肌肉所需的蛋白 。 由于肠道内是一个无氧环境 ， 微生物会进行无氧呼吸代谢 ， 产生大量二氧化碳 ， 因此肌肉与“啤酒肚”完美地融合在了一起 。
我们为何与大猩猩如此不一样？大猩猩的DNA排列与人类相似度高达98% ， 是除黑猩猩98.8%之外 ， 最接近于人类的物种 。
根据现代进化论 ， 分子生物学 ， 地质 ， 化石等大量证据 ， 目前主流学说认为现代人（智人）起源于非洲 。
我们的祖先原本也是饿了就伸手摘叶吃 ， 饱了就躺树上睡的猿 。 后来由于地壳板块运动 ， 非洲出现了一条大裂谷 ， 裂谷东侧的热带丛林随气候变化 ， 逐渐演变成稀树草原 ， 一部分无树可居 ， 无叶可食的猿类被迫在草原上游荡 。
而草本植物更坚韧 ， 纤维更为粗糙 ， 为了适应草原 ， 草食性动物在数千万中逐渐“掌握”了“核心”科技 。 例如：马在演化过程中不断加长加强牙齿长度与刚度（高冠齿） ， 而偶蹄目演化出了四个胃的反刍动物 。
图：猩猩、南方古猿、人类
猿类在森林蜕变的过程中一直苦苦挣扎 。 从300多万年前的南方古猿化石中依然可以看到他们还有树栖习惯的影子 ， 而当时它们已经演化出更适合直立行走的双脚 ， 或者说更像人类的双脚 。 最后当它们不得不面对草原之时 ， 草原上的生态位早已被抢占一空 。 半路出家的猿类最终走上了一条异于其他物种的演化之路 。分页标题#e#
如今我们已经完全直立行走 ， 并且大大地提高了肉食比例 ， 但古猿类似今天大猩猩的素食能力依然在我们的体内留下了痕迹 。
我身体里有一段“盲管” ， 如果它被食物堵塞就容易出问题 ， 但如果切除掉又似乎什么也不影响 ， 这段中指大小 ， 似乎“可有可无”的管称之为阑尾 。 近年来 ， 科学家发现阑尾并非一无是处 ， 实际上它是一个微生物仓库 ， 可以在消化道疾病后快速恢复肠道菌群 。
在远古的洪荒年代 ， 这根“管子”原本很长 ， 生活着大量可以分解纤维素的细菌 。 后来随着我们的祖先迫于无奈改变了食性 ， 纤维素细菌无法进行能量代谢 ， 微生物工厂流水线逐渐荒废缩小 ， 演变成今天的微生物小仓库 ， 最终人类再也无法分解纤维素 。
如今裂谷的另一侧依然丛林密布 ， 生活在那里的大猩猩依然固守着远古时代猿类祖先留下的素食能力 。
来源：(科学美少男)
【】网址：/a/2021/0306/kd768219.html
标题：纤维素|吃菜不吃肉，浑身是肌肉，大猩猩的蛋白质哪来的？人类怎么不行？
