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根据北京晚报报道 ， 因新冠疫情影响 ， 国内餐饮业巨头海底捞去年的净利润下降约90% 。 然而 ， 为就是这样的情况下 ， 海底捞又开始“新动作”了 ， 将调料台上最受欢迎的食材 ， 牛肉粒改成了味伴侣 ， 一种大豆素肉制品 ， 并且计划将牛肉粒列入菜品菜单中 ， 售价为0.8元一份 ， 一份是50克 。 这一转变让不少网友感到了落差 ， 纷纷表示：以后不想再去了！

据报道 ， 海底捞做出这个调整 ， 除了疫情影响收益外 ， 还因为过去调料台上的牛肉粒是无限制使用 ， 因此很多客户造成了浪费 ， 改用素肉制品可以减少浪费数量 。 据悉 ， 海底捞继味伴侣后 ， 还将推出十几款植物蛋白食品 ， 目前还在内测中 ， 预计到6月份 ， 会有植物蛋白食材上市 。
海底捞公司发布通告 ， 受去年疫情影响 ， 全年收益大幅下降 ， 净利润下降约90% ， 因美元汇率波动 ， 造成净汇兑损失2.35亿 ， 其中还包括了未实现的汇兑损失 。 因此 ， 海底捞门店才会又开始了“新动作”的调整 ， 不过这一调整却得罪了不少钟爱牛肉粒的老粉 ， 大家都认为素肉制品的味道肯定不如原材料 ， 难免有点失落 ， 还有的网友表示不想再去海底捞了！

海底捞一直以来都是火锅餐饮业的扛把子 ， 几乎每天都是爆满 ， 到了节假日的时候更需要排队才行 ， 但即便是这样 ， 愿意坐在那里等的客户也是爆满 。 之所以这么受欢迎 ， 其一是因为海底捞火锅的味道好 ， 食材新鲜；其二就是吃的服务 ， 从登记等待 ， 到最后用餐结束 ， 每个环节 ， 服务员都会精心安排 。 为了缓解排队的焦虑 ， 海底捞推出了免费茶水零食 ， 以及做美甲的服务 。 如果是生日 ， 海底捞服务员会免费庆祝 ， 送上果盘或者是蛋糕 ， 走时还有小惊喜 。 网友们总是称海底捞的服务员是最殷勤的 ， 自己用餐期间根本不用动手 。

正是因为这些优势 ， 海底捞才坐上了火锅第一品牌的宝座 。 但再出众 ， 依然没有逃过疫情的重创 。 将牛肉粒改为收费的这个决定 ， 部分海底捞的粉丝是可以理解和接受的 ， 毕竟0.8元一份也不贵 。 但部分网友不能理解 ， 认为海底捞这么做太过大惊小怪了 ， 这么一个大品牌 ， 不应该纠结于小菜品成本 。 因为海底捞在调整菜品的同时 ， 不见得别的品牌也做了减低成本的动作 ， 所以心里会对海底捞进行扣分 。

众所周知 ， 随着餐饮品牌的不断涌现 ， 如今不少火锅的味道也都不错 ， 而且价格还比海底捞便宜 ， 所以不排除后期会有海底捞消费者脱粉 ， 光顾其他的火锅店 。 不知道到时候海底捞是否会后悔眼下的决策呢？当然 ， 每个人都有各自不同的看法 ， 愿意继续光顾的自然会去 ， 心理有疙瘩的也可以去消费其他火锅店 ， 这主动权依然掌握在大家自己手中 。
海底捞取消牛肉粒的这个做法 ， 提醒了消费者在享用免费餐食时 ， 一定要根据自身情况去取量 ， 不要造成浪费 。 如今很多餐饮店都在宣传空盘行动 ， 就是为了杜绝浪费 。 可能在大家的眼中这些食物显得无足轻重 ， 但毕竟是农民辛辛苦苦种植的 ， 加工期间同样消耗了工人的精力 。 为了提倡节省理念 ， 部分餐饮店会推出罚款措施 ， 过度浪费的消费者要为自己的行为承担后果 。

【众泰|净利润下降约90%，海底捞又开始“新动作”，网友：不想再去了】从这点来看 ， 海底捞取消牛肉粒的做法还是值得认可的 ， 一味的纵容 ， 只会让浪费情况更加严重 。 相信后期消费者们花自己的钱 ， 吃到的牛肉粒 ， 一定会格外珍惜 ，

来源：(洗兵牧马)

【】网址：/a/2021/0307/kd770791.html

标题：众泰|净利润下降约90%，海底捞又开始“新动作”，网友：不想再去了