艾德证券期货讯 ， 海底捞（06862.HK）占据优质火锅赛道 ， 以人为本优质服务提升品牌溢价 ， 独特管理模式有效维持高水平经营效率 ， 稳定高效供应链保障扩张盈利能力 。

文章图片
图1/4

图源：互联网
2021年2月1日 ， 公司发布盈警公告
公司预告2020年度净利润预计为2.35亿元（人民币/单位下同） ， 同比下降约90% 。 2020H2净利润预计为11.99亿元 ， 同比下降16.42% ， 降幅相比上半年大幅改善 。 2020H1/H2的净利润分别为-9.65亿元/11.99亿元 ， 同比增速分别为-205.74%/16.42% 。 若不计汇兑损失2.35亿元 ， 则预计2020年度净利润可达4.70亿元 ， 同比下降约79.99% 。
快速响应市场变化 ， 提高运营效率
由于2019年新冠疫情大规模爆发 ， 全球各国家及地区出台防疫措施限制消费场所 ， 公司运营受到重大影响 。 此外 ， 公司因美元兑人民币的汇率波动产生净汇兑损失约2.35亿元 ， 其中绝大部分为未实现的汇兑损失 。 面对复杂的市场环境 ， 公司积极复工复产应对疫情 ， 调整商业策略降低负面影响 。 同时 ， 公司提高运营效率降低租金成本 ， 优化运营资金管理确保现金流稳健 。
疫情之下加速推进餐饮网络建设
海底捞单店模型成熟易复制 ， 关联方全产业链布局提升标准化水平；公司不改长期扩张趋势 ， 持续推动门店加密下沉 ， 估算门店天花板在3000+家 。 根据公司公告及窄门餐眼数据 ， 18-20年海底捞净开业门店193家、302家和368家 ， 20年底门店数量超过1100家；21年1-2月份开店数达99家 ， 合适开店位置租赁条件优化 ， 加速21年规模化扩张 。 预计21年门店成熟后有助于业绩释放 。

文章图片
图2/4

图源：互联网
品牌自带流量提高议价能力
强劲的品牌影响力使海底捞无需依靠商场或者地段引流 ， 反而为商圈带来人气 ， 且海底捞门店面积较大 ， 更易获取租金优惠 。 受疫情影响 ， 多地出台物业租金减免优惠政策 ， 进一步降低营业成本 。 海底捞客流充足、消费场景多、营业时间长 ， 造就较高的翻台率 ， 有助于提升门店坪效 ， 降低租金成本占比 。 海底捞租金成本占营业收入比例呈下降趋势 ， 2018年为4.04% ， 较行业均值10.26%低6.22pct；2021H1租金成本占比4.87% 。 受益于精致用心的服务 ， 海底捞近年来翻台率维持在较高水平；2015-2019年 ， 海底捞的整体翻台率均保持在4以上 。
优化顾客体验提高人均消费
在“连住利益 ， 锁住管理”的管理理念下 ， 海底捞采取自下而上的发展战略 ， 全员目标保持统一 ， 充分激发员工积极性 。 “推荐制”与“内部选拔制”等招聘选拔制度打开阶梯式人才晋升通道 ， “师徒制”、“轮岗制”全面赋能员工；薪酬制度有效激励店长 ， 总部柔性考核把控风险 。 海底捞不断提高整体服务水平 ， 顾客人均消费从2018H1的100.3元上升至2020H1的112.8元；国内一线城市高消费拉高整体水平 。

文章图片
图3/4

图源：互联网
海底捞占据优质火锅赛道 ， 以人为本优质服务提升品牌溢价 ， 独特管理模式有效维持高水平经营效率 ， 稳定高效供应链保障扩张盈利能力 。 1）人性化服务：公司秉承“服务至上、顾客至上”理念 ， 提供增值服务打造智慧餐厅 ， 形成“火锅=海底捞”的品牌印象 ， 品牌自带流量享受低租金成本 。 2）有效内部管理：师徒制的薪酬激励等提升员工自驱力 ， 保障服务一致性 ， 维持高效经营 。 3）高效供应链：关联公司布局全产业链 ， 保障食材品质及配送及时 ， 支撑快速扩张 。
为了助力投资者参与港股打新 ， 艾德证券期货也特别推出了艾德新用户重磅活动 ， 开户、入金、打新均有丰厚福利可领：

文章图片
图4/4

注：以上图片来源于网络
作者：艾德证券期货
免责声明：通过本文发布给阁下的资料包含的所有观点、新闻、分析、报价或其它信息仅为一般市场评论 ， 并非构成投资建议 ， 也并非劝诱或推荐阁下买入或卖出任何金融产品 。 此外 ， 本文内容是在没有考虑任何特定人士的具体投资目标或财务状况（包括存款规模 ， 杠杆 ， 风险接受程度和风险承担能力）的情况下编制的 。 任何参考历史价格行情走势仅为提供资讯之用且基于发布者自己的分析 。 艾德证券期货及发布者不承诺和保证该行情走势可能会在未来发生 ， 因为过去的表现不一定会说明未来的结果 。 发布者相信本内容所包括的资讯的可靠性 ， 但发布者不保证其准确性或完整性 。 阁下清楚发布者制作本资讯的目的并非影响您的投资决定 ， 因此 ， 对于阁下因信赖此类资讯或进行任何交易所造成的任何亏损 ， 包括但不限于可能会有的盈利出现损失 ， 艾德证券期货及发布者不承担任何责任 。分页标题#e#
【新浪证券|艾德证券期货：海底捞加速扩张助力业绩释放，积极调整商业策略】责任编辑：谭艳

来源：(未知)

【】网址：/a/2021/0308/kd774184.html

标题：新浪证券|艾德证券期货：海底捞加速扩张助力业绩释放，积极调整商业策略