摘要：【豆腐|我家初中生的晚餐，顿顿4个菜，1周不重样，孩子说比食堂的饭菜香|鸡蛋|凉拌|海带】锅内油继续加热，升至七成热再复炸一遍，外层酥酥的，也没有油腻的感觉，特别好吃。也算是有菜有肉有主食了。02周二韭菜炒木耳+茄瓜炒西红柿+豇豆炒鸡蛋+清炖月牙骨汤月牙骨是动...
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初中生功课较多 ， 每天需要耗费大量的脑力和体力 。 做父母的不能替他分担学习上的压力 ， 也只有做好后勤 ， 变着花样给他准备好吃的了 。 从三月一号到现在 ， 转眼开学一周了 ， 来看看我家初中生的晚餐 ， 顿顿4个菜 ， 虽说都是简单的家常菜 ， 但荤素搭配 ， 营养均衡 ， 1周不重样 ， 孩子说比食堂的饭菜香！
01周一
香酥平菇+蒜苔炒肉丝+蒜苗炒凉粉+绿豆芽炒番茄
香酥平菇是我家初中生最爱吃的一道菜 ， 把平菇摘洗干净焯水后 ， 加鸡蛋、面粉搅匀 ， 第一次入油锅时油温五成热 ， 炸熟后捞出 。 锅内油继续加热 ， 升至七成热再复炸一遍 ， 外层酥酥的 ， 也没有油腻的感觉 ， 特别好吃 。 也算是有菜有肉有主食了 。
02周二
韭菜炒木耳+茄瓜炒西红柿+豇豆炒鸡蛋+清炖月牙骨汤
月牙骨是动物身上唯一一块能带骨头一起吃的排骨 ， 它适合多种烹饪方法 ， 但最能保留原汁原味的做法要属清炖了 。 孩子特爱这一口 ， 每次都是连骨头带肉一起啃 ， 搭配上主食米饭 ， 最后喝得连汤汁都不剩 。
03周三
青椒炒肉丝+洋葱炒鸡蛋+五香豆干炒蒜苗+排骨汤
前两天发布了一篇晒初中生晚餐的文章 ， 有网友留言说孩子长身体时期 ， 需要大量的蛋白质 ， 应该增加蛋白质含量高的食物 。 我回顾了一下 ， 只顾着孩子合口味 ， 确实忽略了这一项 ， 立马改进 。 于是今天的晚餐 ， 炒了鸡蛋、肉丝、豆干 ， 而特意炖了排骨汤 ， 主食还是米饭 。
【豆腐|我家初中生的晚餐，顿顿4个菜，1周不重样，孩子说比食堂的饭菜香】04周四
凉拌海带+四季豆炒香肠+绿豆芽炒番茄+油炸鸡米花
凉拌海带看起来是凉菜 ， 其实每次做好都是热的 。 因为我买的是新鲜海带 ， 咸味比较重 ， 需要在开水中煮上几分钟 ， 咸味才会变淡 。 煮的时候把料汁调好 ， 出锅后拌上料汁 ， 有凉拌的味道 ， 吃起来却是热的 ， 天冷吃一点不担心会伤脾胃 。
05周五
香煎豆腐+清炒豆芽+炖鸡肉
今天本来是准备了四个菜 ， 但炖鸡肉时加了一个洋葱、一个土豆 ， 还有一个青椒 ， 炖了大半锅 ， 装了两个盘子 。 看起来还是四个菜 ， 而为了不浪费 ， 那一个准备好的食材没有烹饪 。
06周六
炸薯条+凉拌黄瓜+清炒四季豆+蚝油白菜
孩子说想吃些清淡的饭菜 ， 于是今天晚餐我安排了四个很简单的素小炒 ， 花钱不多 ， 也没有大鱼大肉 ， 但搭配上主食玉米糁汤和手工大馒头 ， 全家吃得饱饱的 。 炸薯条是在超市买里的冷冻食品 ， 几块钱炸了满满一大盘 ， 口感和快餐店的相差无几 ， 特划算！
07周日
五花肉炖豆腐+清炒西兰花+素炒蒜苔+蚝油香菇
五花肉和豆腐都是元宵节时准备的 ， 冷冻在冰箱里了 ， 提前把它们拿出来解下冻 ， 五花肉切成薄片 ， 豆腐切成条 。 热锅凉油 ， 先把五花肉片倒进来 ， 翻炒至出油脂 ， 再加入豆腐和调味料 ， 一起炖煮 ， 使其入味即可 。
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来源：(和色说事)
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标题：豆腐|我家初中生的晚餐，顿顿4个菜，1周不重样，孩子说比食堂的饭菜香
