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春夏秋冬 ， 每个季节都有适合本季节的蔬菜 ， 很多人以为只有冬天吃萝卜和白菜 ， 其实春天才是白萝卜最甜的时候 ， 脆爽又可口 ， 不管是做成泡萝卜和萝卜汤 ， 绝对是不可错过的春季食材 。 白萝卜其实还可以炒着吃 ， 搭配嫩里脊肉一起吃 ， 肉丝鲜嫩细腻 ， 荤素搭配 ， 吃起来百吃不腻 ， 营养价值出色 。 很多人虽然吃过白萝卜炒肉丝 ， 但是不会这菜的烹饪步骤 ， 接下来我们具体看一看吧 。

这几天 ， 农贸市场非常热闹 ， 一大车蔬菜售卖 ， 基本上都是几毛钱一斤 ， 于是购买一大堆 ， 一部分做成酸萝卜和晒萝卜干 ， 白萝卜容易储藏 ， 搭配一些嫩里脊一起吃 ， 肉质鲜香入味 ， 食疗价值翻倍 。 我们都知道白萝卜含有木质素 ， 多吃能够消炎祛痰 ， 还可以加速肠道快速运动 ， 从而增强身体体魄 ， 对身体健康有好处 。 春季 ， 家人爱吃这菜 ， 简单炒一炒 ， 滋补又解馋 ， 大人孩子都爱吃 。
【白萝卜丝炒嫩里脊的食谱分析】选购食材：选择一个白白净净的白萝卜（白萝卜要外形圆润 ， 表皮没有出现裂纹和外伤 ， 切开是实心的 ， 不要选择空心白萝卜 ， 掂一掂有水分 ， 白萝卜放在阴凉的地方 ， 不需要放在冰箱） ， 选择280克里脊肉 ， 准备尖椒或者红椒 ， 准备一勺半玉米淀粉 ， 少许食用油 ， 准备半勺蚝油 ， 生抽一勺 ， 葱一根 ， 生姜和几瓣大蒜 ， 一些鸡精和食盐 ， 其他 。

烹饪诀窍：掌握挑选白萝卜和里脊肉的技巧 ， 掌握腌制里脊肉和烹饪火候 ， 难度适中 。1：先把一个白萝卜洗净 ， 用工具削掉萝卜皮 ， 萝卜洗净后切成细丝（萝卜丝不要太粗和太细 ， 影响这菜的口感）

2：将一块生姜洗净 ， 生姜都切成细丝 ， 将尖椒和红椒分别切块 ， 一根小葱洗净 ， 切成一些小段备用 。3：一块新鲜猪肉洗干净 ， 猪肉全部改刀切成若干细丝 ， 里脊肉丝搁在碗里 ， 分别调入食盐 ， 一小勺胡椒粉 ， 生抽一勺多 ， 快速将里脊肉腌制好 ， 最后用食用油锁住营养 ， 里脊肉丝炒出来很嫩很入味 ， 不会炒出来粘锅 。

4：起锅调入若干食用油 ， 炒热后加上里脊肉丝 ， 快速把肉丝炒至熟透 ， 加上姜丝煸炒 ， 老抽半勺调色 。
5：然后倒入萝卜丝煸炒 ， 加上尖椒和红椒配色 ， 最后根据自己喜好调味 ， 食盐和胡椒粉少许 ， 最后加上一些葱段 。6：装盘 ， 这道营养丰富 ， 超级开胃的白萝卜丝炒里脊肉丝做好了 ， 比吃山珍海味更美味 。

推荐语：白萝卜是很便宜的蔬菜 ， 烹煮都非常简单 ， 搭配里脊肉一起炒 ， 绝对是最佳搭配 ， 吃起来甘甜入味 ， 超级下饭 ， 让家人胃口变得更好 。 由于白萝卜含有木质素成分 ， 能够提升癌细胞的活性 ， 能够抗病防病 ， 增强身体抵抗力等作用 ， 对健康颇为有利 。 【野菜|春季进补，白萝卜和它是绝配，简单炒一炒，营养极高，不懂可惜了】
你们学会这款白萝卜的新吃法呢？（本文配图都出自网络）

来源：(小魏养生厨房日记)

【】网址：/a/2021/0309/kd776415.html

标题：野菜|春季进补，白萝卜和它是绝配，简单炒一炒，营养极高，不懂可惜了