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岐山臊子面：
臊（sào）子面是中国陕西省的特色传统面食之一、是著名西府小吃 ， 以宝鸡的岐山臊子面最为正宗 。 在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行 。
臊子面历史悠久 ， 其中含有配菜比如豆腐 ， 鸡蛋等 ， 做法简单 。 臊子就是肉丁的意思 。 对于陕西人来说 ， 臊子面的配色尤为重要 ， 黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料 ， 既好看又好吃 。

山西刀削面：
别称“驸马面” ， 是山西省的一种特色传统面食 ， 因其风味独特 ， 驰名中外；据传山西刀削面是唐朝驸马柴绍发明 ， 刀削面全凭刀削 ， 因此得名 。 用刀削出的面叶 ， 中厚边薄 。 棱锋分明 ， 形似柳叶 。
入口外滑内筋 ， 软而不粘 ， 越嚼越香 ， 刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”） ， 也是多种多样的 ， 有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等 ， 都深受喜食面食者欢迎 。 它同武汉热干面、北京炸酱面、河南烩面、四川担担面同称为五大面食名品 ， 享有盛誉 。
俗话说：世界面食在中国 ， 中国面食在山西 。 山西的刀削面鼎鼎有名

武汉热干面
是武汉最出名的小吃之一 ， 有多种做法 ， 其采用碱水面 ， 并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料 。 热干面色泽黄而油润 ， 味道鲜美 ， 由于热量高 ， 也可以当作主食 ， 营养早餐 ， 补充人体所需的能量

北京炸酱面：



流行于北京等地 ， 由菜码、炸酱拌面条而成 。 将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好 ， 做成菜码备用 。 然后做炸酱 ， 将肉丁及葱姜等放在油里炒 ， 再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒 ， 即成炸酱 。 面条煮熟后 ， 捞出 ， 将水沥干 ， 浇上炸酱 ， 拌以菜码 ， 即成炸酱面（锅挑） 。 也有面条捞出后用凉水浸洗 ， 沥干 ， 再加炸酱、菜码的 ， 称“过凉面” 。
最后一个 泡面：
小时候特别喜欢吃 ， 而且这是很多人都觉得好吃 ， 又不分南北的面食 ， 这玩意儿看起来不怎么样 ， 但是从方便面的销售量来看 ， 受欢迎程度是毋庸置疑的 ， 吃法多样 ， 可泡水 ， 可干吃 ， 而且闻起来又特别想



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【面食|最好吃的五碗面，南方两碗，北方两碗，最后一碗你肯定吃过】

来源：(影视果果)

【】网址：/a/2021/0310/kd780193.html

标题：面食|最好吃的五碗面，南方两碗，北方两碗，最后一碗你肯定吃过