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“养生”一词火了许久 ， 但大部分中国人 ， 一直没有养出什么名堂来 。
2020 年 ， 全球大约新发肝癌 91 万例 ， 而其中45% ， 也就是将近一半的肝癌新确诊病例 ， 发生在中国 。

前段时间 ， 陪伴着两代人成长的吴孟达 ， 刚还在综艺上展望与星爷的再次合作 ， 短短一个月时间内就因肝癌加重在香港病逝 ， 终年69岁 。



而很多人不知道的是 ， 在这半个月前突然告别我们的赵英俊 ， 也同样是因为肝癌逝世 。
中国 ， 一直是肝癌负担最重的国家之一 。 国内肝癌发病率和死亡率均居前列 ， 尤其死亡率高 ， 居国内癌症中的第二位 。

数据慑人之余 ， 很多人都有着相似的困惑：在乙肝疫苗普及了的当下 ， 为什么中国人依然这么受肝癌“青睐”？
但答案可能在于——“这都是我们自己一口一口\"吃\"出来的”。
1 。 酒 ， 真的别再多喝了
中国人容易得肝癌 ， 很大程度上归咎于酗酒习惯和基因劣势 。
酒 ， 绝对是伤肝的一把好手 。
但在中国的饮食习惯中 ， 酒一直是饭桌上的“钉子户” 。 什么“感情深 ， 一口闷”、“不喝就是看不起我”的说辞 ， 相信大部分人都听过 。



而更可怕的是 ， 在生活中 ， 酒还经常以\"健康保护者\"的形象出现 。
什么“晚饭一杯酒 ， 去疲劳 ， 还能降低心血管疾病风险” ， 什么“每天喝点红酒 ， 抗氧化抗衰老 ， 还能助力睡眠”……



说得有鼻子有眼的 ， 但在专业的医学机构那里 ， 不仅从没把酒作为有益的食物向公众推荐 ， 更是早就把酒精送入了健康黑名单Top席 。
每18例癌症中 ，
就有1例是喝酒喝出来的
世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC） ， 就早已把酒精（饮料）列为 1类致癌物 。



图片来源：国家药品监督管理局网站截图
据统计 ， 全世界5.5%的癌症发生和5.8%的癌症死亡是酒精引起的 。 也就是说 ， 每18例癌症 ， 就有1例是喝酒喝出来的 。
其实酒本身并不会致癌 。 真正危险的 ， 是酒精的代谢过程 。
无论什么健康酒、红酒 ， 最重要的成分都是酒精 。 而酒精 ， 在每一个阶段代谢出来的产物 ， 都是有毒的 ， 而这些有毒物质 ， 都会进入肝脏 。
这些毒性反应日积月累会导致不可逆转的肝脏伤害 ， 最后演变成癌症 。
中国人喝酒 ， 更容易致癌
而且 ， 中国人喝酒更容易致癌 。
为什么呢？这就不得不提中国人特色的“喝酒上脸”了 。
相信很多人都发现了 ， 身边的人一喝酒就容易闹出个大红脸 ， 这可不仅仅是影响美观的问题 ， 而是中国人基因“缺陷”的求生信号！



中国喝酒脸红的根本原因 ， 是中国人多携带有突变的乙醛脱氢酶基因 ， 导致人体无法有效降解乙醛 。 身体里的乙醛积攒多了 ， 血管舒张 ， 表现在脸上就是酒后的脸红脸热 。

图片来源：丁香医生weibo

而最新的研究发现 ， 乙醛脱氢酶基因缺陷的人喝酒后 ， 患癌概率会大于没有缺陷的人 。
所以 ， 对于在喝酒这件事上有先天不足的中国人来说 ， 无论是为了健康还是为了美观 ， 最好做到滴酒不沾 。
2 。 大口吃肉比你想象中危险
很多人大概想也想不到 ， 吃得太好 ， 同样伤肝 。
现代人 ， 有事火锅串串 ， 没事烤肉炸鸡 ， 就连几个月的疫情封闭期结束后 ， 最想见的也不是朋友情人 ， 而是各种肉、肉、肉


但每日胡吃海塞下来 ， 大部分人只知道为体重计上的数字唉声叹气 ， 却不知道真正如临大敌的 ， 是你的肝脏 。分页标题#e#
肝脏 ， 是我们身上一个默默无闻的“工作狂” ， 一天24小时运转 ， 为人体进行糖、蛋白、脂肪这三大营养物质的代谢 。
它就像一个人体内的食物处理站 。 我们吃进肚子里的食物被胃肠道消化后 ， 都会被送进肝脏进行处理 ， 再转变成人体能利用的营养素 。
但它的处理能力是有限的 。



经常大鱼大肉的恶果 ， 可不仅仅是你的人长胖了这么简单 ， 在你看不到的地方 ， 你的肝 ， 也在跟着你越长越肥 。
当肝脏里太多脂肪无法被代谢成糖分 ， 堆积在肝细胞中 ， 最终易引起肝脏损伤 ， 甚至诱发脂肪肝 。
轻度脂肪肝是可逆的 ， 但一直放任不管 ， 可能发展成脂肪性肝硬化 ， 甚至诱发肝癌……
大口吃肉 ， 穿不上去年的裙子事小 ， 把肝伤坏了事大 ， 真的要长点心了 。
3 。 发霉的食物比砒霜还毒
除了看得见的酒精饮料、高脂肪食物 ， 还有些看不见的高危性肝癌致癌物 ， 比如黄曲霉毒素 。
黄曲霉毒素 ， 又被称为肝癌毒素 ， 在 2012 年 ， 它就被国际癌症研究机构明确定位 1 类致癌（明确致癌） 。
看到这个名字 ， 可能许多人有点陌生 ， 但黄曲霉毒素其实离我们的生活非常近 。
发霉的食物里 ， 往往就含有这种致命的病菌 ， 它可以将食物中的亚硝酸盐还原为致癌能力强大的N-亚硝基化合物 ， 每天仅需10微克就能诱发肝癌 。
发霉的水果 ， 千万别吃
相信很多人经历过和我一样的纠结 ， 食物买多了忘记吃 ， 想起来才发现有点发霉了 。 扔了吧？有点肉疼 ， 去掉发霉的部分剩下的继续吃？又有点怕闹肚子 。
想想身边很多节俭的长辈 ， 也都是把食物发霉的部分去掉 ， 接着吃剩下的部分 。
那 ， 去掉食物发霉的部分 ， 剩下的能继续吃吗？
答案当然是：千万别！




肉眼看到的霉斑 ， 只是一部分 ， 霉菌产生的毒素其实已经在食物中扩散了 。 清洗和切除只能去掉表面的菌丝 ， 内部的毒素却还没有去除 。
而即使是加热食用 ， 黄曲霉素也要到280℃以上才会分解 ， 一般的烹调温度 ， 根本达不到这个水平
所以食材 ， 不要一次性买太多 ， 也不要为了省一点点钱 ， 去承担患癌的风险 。
食物有这些特征 ， 直接扔
事实上 ， 黄曲霉菌非常的“狡猾” ， 很多时候它并不会以霉点的形式出现 ， 有些食物放久了就可能出现 。
特别是以下这些 ， 要提高警惕：
①玉米脐部发红；黄豆脐部变褐色；
②失去光泽、香味、粘性的陈味米；
③发苦、变味的坚果；有蛤喇味的食用油；




④浸泡好几天的木耳：木耳的浸泡时间在3-4小时内较安全 ， 若浸泡时间过长 ， 黄曲霉毒素和青霉毒素等霉菌毒素很可能会产生 。
⑤变色、变形、有酸味的筷子 ， 满是刀痕的砧板；
平常食物注意保鲜防潮 ， 普通的竹筷和木筷 ， 用3~6个月记得要更换；砧板的使用也最好不要超过3年；平时经常用热水烫、曝晒等杀菌消毒 ， 才更放心啊 。
4 。 健康饮食定期体检
说了这么多 ， 那到底该怎么保护自己的肝呢？
说到底 ， 还是那句话 ， 不要让坏习惯“养”出了癌细胞 。
酒少喝一点 ， 饮食健康一点 ， 作息规律一点 。
保持良好的生活习惯 ， 适当控制体重 ， 调理血糖、血脂 ， 保持适当的运动 。
当然 ， 作为乙肝大国 ， 也必须提醒大家 。 慢性病毒性肝炎（主要指的是乙肝和丙肝） ， 是肝癌的最重要危险因素 。
因为肝脏特有的“无感”特点 ， 肝炎的感染也没有症状 ， 所以每个成年人都应该注意预防、早做筛查 。
尤其要记得给宝宝接种乙肝疫苗 ， 乙肝高危成年人也要遵医嘱接种或者补种乙肝疫苗 ， 做好定期体检 。
短时间想要改变生活习惯并不容易 ， 但至少我们应该保持警惕 ， 一边往健康的生活方式上靠 ， 一边善用定期体检和癌症筛查来保护自己 。
【肝癌|全球一半的肝癌在中国，最可怕的吃饭习惯，要改改了】做好预防、不给肝脏添麻烦 ， 没什么比你自己好更重要呀

来源：(早起的虫儿被鸟吃嘚儿)

【】网址：/a/2021/0310/kd781173.html

标题：肝癌|全球一半的肝癌在中国，最可怕的吃饭习惯，要改改了