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安徽大家族的晚餐 ， 在朋友圈火了 ， 好吃又实在 ， 不需要假精致！
在我家 ， 晚餐总是最丰富的 ， 这是因为白天大家都在工作 ， 忙碌了一天后 ， 下班回家早已饥肠辘辘 ， 所以晚餐会相对丰富些 ， 也算是对白天努力工作的犒劳吧！今天恰巧姐姐姐夫来串门 ， 晚餐因此多做了几道菜 ， 总共6菜1汤 ， 8口人吃得干干净净 ， 毫不浪费 ， 那下面就一起来看看 ， 晚餐都吃了些什么吧！

今天的晚餐有【芦笋炒肉】、【红烧基围虾】、【咸肉炒蒜苗】、【洋葱辣椒炒牛肚】、【红烧排骨】、【炒鱼蒿】和【鱼片汤】 ， 有荤有素还有汤 ， 每道菜都很开胃可口 ， 家人吃得美滋滋 ， 将这些菜发到朋友圈后 ， 得到多人夸赞 ， 大家都说吃多少做多少 ， 不浪费才是最重要的 ， 毕竟剩菜吃多了也不好 。

【芦笋炒肉】鲜嫩的芦笋应该是多数人都喜欢吃的蔬菜吧？因为本身口感就好 ， 所以只需简单烹炒就很美味 。 将芦笋切掉老根 ， 剩下部分斜刀切片 ， 然后再将少许猪肉切小片 ， 热油下锅 ， 大火爆炒到变色后 ， 倒入芦笋 ， 继续爆炒 ， 爆炒期间可以淋入少许水 ， 这样能够加快芦笋熟透 ， 等芦笋熟透后调入生抽和盐 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅 。

【红烧基围虾】除了猪肉外 ， 基围虾是我家第二个比较常买的肉类食材了 ， 因为好吃不油腻 ， 做起来也快手省事 ， 将1斤基围虾洗干净后 ， 开虾背去虾头 ， 再剔除虾线 ， 然后沸水下锅焯烫至变色立马捞出 ， 接着锅中热油 ， 把蒜粒姜片炒香 ， 再下入基围虾 ， 大火炒到虾壳有些透明 ， 调入1勺蚝油、适量的盐、1勺生抽、2勺料酒、少许十三香粉 ， 翻炒至上色均匀后 ， 倒入切好的辣椒丝 ， 爆炒个约1分钟的样子 ， 就可以出锅享用了 。

【咸肉炒蒜苗】在我家 ， 蒜苗可以说是咸肉的标配了 ， 每次买回来都会将它和咸肉一起炒 ， 这样炒好的蒜苗咸香四溢 ， 味道是真的不赖 。 将1把蒜苗洗净切段 ， 一小块咸肉切丁 ， 起锅烧油 ， 油热后把咸肉先下锅 ， 中大火煸炒 ， 要把咸肉的油给逼出来 ， 这样成菜才会更香 ， 然后倒入蒜苗 ， 再加入少许水和盐 ， 大火爆炒至蒜苗断生 ， 加入少许鸡精 ， 炒匀就可以出锅了 。

【洋葱辣椒炒牛肚】这道菜堪称下饭“神器” ， 得到家里人的一致好评 ， 我在做这道菜的时候 ， 喜欢将牛肚先卤制一番再来烹炒 ， 卤料包通常买的现成卤料包 ， 将处理干净的牛肚清水下锅 ， 然后再加入卤料包、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐和料酒 ， 卤制熟透后 ， 捞出切条待用 ， 接着起锅烧油 ， 把切成丝的洋葱和辣椒下锅爆炒 ， 炒到蔬菜有点变软后 ， 倒入卤好的牛肚 ， 再调入少许盐和生抽 ， 翻炒均匀就可以装盘了 。

【红烧排骨】非常国民的一道荤菜 ， 只不过家家做法各有不同 ， 我家做这道菜的时候 ， 排骨不喜欢焯水 ， 通常会将排骨提前半小时浸泡在水中 ， 泡出血水后 ， 沥干水分 ， 然后热油下锅 ， 大火爆炒至两面略微焦黄后 ， 调入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐和五香粉 ， 翻炒至上色均匀 ， 倒入与排骨平齐的热水 ， 盖上盖子 ， 大火煮沸后 ， 转中小火慢炖半小时左右 ， 时间到后开盖 ， 如果汤汁还剩有很多 ， 记得开中大火收汁 ， 收到汤汁浓稠 ， 就可以出锅了 。

【炒鱼蒿】这道蔬菜在安徽是比较常见的 ， 有些地方据说没有？其实这道菜如果没有吃过的人 ， 初次品尝它 ， 可能会难以接受 ， 因为它和香菜一样 ， 味道比较独特 ， 有人嫌弃有人爱 。 烹饪方法也比较简单粗暴 ， 锅中热油 ， 先把少许肥的咸肉下锅 ， 煸炒至出油后 ， 再倒入处理干净的鱼蒿 ， 大火快炒1分钟后 ， 调入适量的盐、细砂糖 ， 继续炒至食材断生 ， 就可以熄火出锅了 。

【鱼片汤】鱼片汤可以说是我的心头好了 ， 汤鲜味美 ， 饭前来上一碗 ， 特开胃 ， 不过做鱼片汤 ， 选鱼很关键 ， 要选小刺少的鱼 ， 另外鱼肉切好薄片后 ， 地裹上蛋清和淀粉才行 ， 这样煮出来的鱼片才会特别嫩 ， 鱼片必须要在沸水下锅 ， 这样表面裹得蛋清和淀粉 ， 才不会和鱼肉分离 ， 下锅煮的时候 ， 如果汤的表面有白色浮沫 ， 一定要用勺子撇出 ， 因为那是腥味来源 ， 一般调味我家会放盐、生抽、料酒和胡椒粉 ， 出锅后会撒上葱花和少许猪油 ， 这样能够更好的给汤增鲜 。分页标题#e#

【土豆|8个人的晚餐，一桌菜花费不到200元，网友：羡慕四线城市的生活】8个人的晚餐 ， 一桌菜花费不到200元 ， 晒到朋友圈 ， 网友纷纷表示羡慕四线城市的生活 ， 物价不会特别贵 ， 生活节奏慢 。 不知道你们觉得上述晚餐如何？欢迎大家在评论下方说出自己的看法 ， 顺便也可以晒晒自己家的晚餐哦 ， 让我们一起来看看来自五湖四海的晚餐都长啥样 。

来源：(黑色契约)

【】网址：/a/2021/0310/kd781306.html

标题：土豆|8个人的晚餐，一桌菜花费不到200元，网友：羡慕四线城市的生活