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文/陈溯
猪肉降价了 。
随着春节结束 ， 猪肉价格进入下降通道 。 截至3月9日14:00时 ， 全国农产品批发市场猪肉平均价格38.11元/公斤 ， 比春节前1月25日的最高点47.08元/公斤下降了近20% ， 也回落到了2019年10月前后的价格水平 。
猪肉价格还会继续下降吗？何时可以吃上便宜猪肉？
猪肉“便宜了”
近日 ， 多地猪肉价格已经回落到每斤“20元”档位 。 采访人员看到 ， 在北京房山某超市中 ， 五花肉的价格为27.99元/斤 ， 在某线上买菜平台上 ， 猪腿肉价格仅20元/斤 。 有居民感叹：最近猪肉便宜了 。
3月10日 ， 国家统计局发布数据显示 ， 今年2月份 ， 全国居民消费价格同比下降0.2% 。 其中 ， 畜肉类价格下降1.0% ， 影响CPI下降约0.04个百分点 ， 猪肉价格下降3.1% ， 影响CPI下降约0.07个百分点 。
“一般情况下 ， 春节过后随着需求减少 ， 猪肉价格都会下降 。 ”中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥向中新社国是直通车采访人员表示 ， 本轮猪肉价格下降除了季节性因素 ， 也是生猪产能恢复的表现 。
2019年以来 ， 受非洲猪瘟疫情冲击 ， 我国生猪产能大幅下降 ， 猪肉价格坐上“火箭” ， 从2019年上半年的不到20元/公斤 ， 一路上涨至最高点接近50元/公斤 。
李国祥表示 ， 目前我国生猪产能已经得到恢复 ， 供给量增加 ， 整个供给关系更加宽松 ， 因此猪肉价格开始高位回落 。
根据农业农村部统计 ， 截至2020年底 ， 全国生猪产能已经基本恢复到接近常年水平 ， 2021年1月份全国能繁母猪存栏量连续16个月增长 ， 生猪基础产能稳步恢复 ， 猪肉市场供应最紧张的时期已经过去 。
猪肉价格还会继续下降吗？
有评论认为 ， 随着生猪产能逐渐恢复 ， 由常年猪周期和非洲猪瘟疫情叠加影响形成的“超级猪周期”即将快速见底 。 猪肉价格会否就此一路“便宜”下去？
李国祥认为 ， 由于市场上还存在生产率较低的生猪产能 ， 猪肉价格暂时不会快速下降 ， “超级猪周期”不太可能快速见底 。
从生猪价格来看 ， 受产能恢复影响 ， 2021年开始 ， 生猪价格率先坐上“滑梯” ， 到2021年2月第四周 ， 全国活猪平均价格29.66元/公斤 ， 比前一周下降6.7% ， 与去年同期相比下降20.9% ， 价格也已回到2019年9月的水平 。
然而 ， 在活猪价格下降的同时 ， 近期仔猪价格却“背道而驰”一路上涨 。 尤其是春节过后 ， 仔猪一跃变成“金猪” ， 局部地区一头仔猪价格更是高达2000元/头 ， 这一现象将无形推高后期的猪肉价格 。
分析指出 ， 当前生猪产能尚未完全恢复 ， 猪肉价格高位运行仍有支撑 。
李国祥表示 ， 展望2021年 ， 猪肉价格在一年的不同时期、不同地域会出现一些波动趋势 ， 但只要有利润供给就会增加 ， 猪肉供给紧张关系正在不断转向宽松 ， 供给偏紧的关系正在改善 ， 今年猪肉价格将主要呈现高位回落的态势 。
猪肉还能回归常年价格吗？
2018年之前的正常年份 ， 我国猪肉批发价格不到20元/公斤 。 民众还能再吃到曾经“平民价”的猪肉吗？
李国祥表示 ， 随着供给形势好转 ， 成本将最终决定价格 。 正常情况下 ， 三斤饲料会产出一斤猪肉 ， 即便在玉米、豆粕等饲料价格上涨的情况下 ， 一斤饲料两元左右 ， 一斤猪肉的成本在6元左右 。 “国际、国内猪肉的养殖成本都在10元/斤以下 ， 当前一斤猪肉的价格将近30元 ， 随着后期供给持续恢复 ， 猪肉价格最终一定还会回归到常年水平 。 ”
不过专家指出 ， 受多方因素影响 ， 猪肉价格想要回到常年的“平民价”仍需要一个过程 。
首先 ， 我国生猪产能尚未完全恢复 。
农业农村部畜牧兽医局二级巡视员辛国昌近日表示 ， 预计到今年6月份左右 ， 生猪存栏量将会完全恢复到2017年的存栏水平 。 下半年全国生猪出栏和猪肉供应有望完全恢复正常 ， 届时猪肉供应形势越来越宽松 ， 从价格上来看 ， 猪肉价格同比也会出现下降 。
此外 ， 目前生猪市场存在不利于价格下降的因素 。
李国祥表示 ， 由于当前养猪有高额利润 ， 养猪市场上还有很多产仔率低、生产率低的生猪产能 ， 如果不淘汰这些养殖成本高的产能 ， 猪肉价格就很难见底 。 后期随着猪肉价格逐渐平抑 ， 落后产能逐渐淘汰 ， 保留高生产率的养猪主体 ， 届时猪肉价格才能便宜下来 。
为提高生猪养殖效率、降低养殖风险、降低“猪周期”影响 ， 我国在2021年中央一号文件中专门提出 ， 要加快构建现代养殖体系 ， 保护生猪基础产能 ， 健全生猪产业平稳有序发展长效机制 。 从提升生猪生产现代化水平方面 ， 推动生猪供给的稳定和便宜猪肉的回归 。分页标题#e#
来自：国是直通车
编辑：陈昊星
【生猪|猪肉降价了！】责编：周锐

来源：(国是直通车)

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标题：生猪|猪肉降价了！