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【炒花甲|春季是长高黄金期，这5道菜多给孩子吃，营养易吸收，比骨头汤好】

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春天是万物生长的季节 ， 更是孩子长身体的最佳时机 。 很多家长为了让孩子长个儿 ， 往往会给孩子吃一些保健产品 ， 其实这并不合适 ， 对于生长发育期的孩子来说 ， 均衡营养是非常重要的 ， 饮食应注意提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物 ， 为孩子的长骨发育创造良好物质条件 。 而很多食物也确有促孩子增高的功效 ， 下面我就给宝妈们介绍5款儿童营养食谱 ， 做法简单美味 ， 赶紧抓住这个黄金季节吧 。
豆腐鸡蛋饼
其主要食材就是鸡蛋和豆腐 ， 豆腐是大家熟知的高钙高蛋白食物 ， 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种矿物质元素 ， 素有“植物肉”之美称 ， 两小块豆腐 ， 即可满足一个人一天钙的需要量 ， 比喝半斤奶还要多 。 而且豆腐补钙胜在吸收 ， 吸收率可提高到90% 。 搭配鸡蛋做早餐效果最好 。

【材料】：豆腐 1块、葱花 适量、鸡蛋 2个、五香粉 2茶匙、蚝油 1汤匙、盐 1茶匙、面粉 适量
【做法】：1、豆腐切成小块 ， 冷水入锅 ， 水开后焯约2分钟 ， 去除豆腥味 ， 捞出来沥干；
2、将焯完水的豆腐放入大碗里碾碎 ， 然后放入葱花、鸡蛋、蚝油、五香粉以及盐调味；
3、倒入适量的面粉一起搅拌均匀 ， 搅拌至面糊状 ， 面糊不要太干 ， 太干了就加一点点水；
4、平底锅放油 ， 手沾油取适量豆腐揉成团形状 ， 下锅压扁后用小火慢煎 ， 待饼底煎到定型就翻面继续煎熟即可 。

花生米露
花生的营养价值比粮食高 ， 可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美 ， 它的含钙量丰富 ， 以及含有各种维生素等物质 ， 特别是不饱和脂肪酸的含量很高 ， 很适宜制造各种营养食品 。

【材料】：花生 100克 ， 糯米 50克 ， 清水 600ml ， 冰糖 适量 ， 多人喝可在食材上再多添加一些
【做法】：1、把花生米泡水后搓掉外皮 ， 去掉花生衣的花生 ， 做出来的花生露白白嫩嫩 ， 口感更好 。
2、把花生米放入破壁机内 ， 放入一把糯米 ， 这样不仅能够增加豆浆的顺滑感 ， 让豆浆口感更好一些 。
3、加入适量的清水 ， 喜欢喝稠的少加水 ， 喜欢喝稀的多加水 ， 选择破壁机 ， 25分钟后 ， 花生米露就做好了 ， 喜欢甜的可以放点冰糖 。

银鱼蛋卷
它体长略圆 ， 细嫩透明 ， 色泽如银因而得名银鱼 。 这种通体都是透明的银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的淡水鱼类 ， 营养学家将其列为长寿食品 ， 被称为“水中的软白金” 。 今天推荐的这道银鱼蛋卷 ， 用到鸡蛋、银鱼和牛奶这些高补钙的好食材 ， 给宝宝补充钙和蛋白质 ， 快速长身体！

【材料】：银鱼 30克、鸡蛋 3个、牛奶 20克、盐 1茶匙、淀粉 5克、葱花 适量
【做法】：1、银鱼清洗干净 ， 剁碎后放到鸡蛋液里 ， 加入葱花 ， 倒入牛奶和淀粉 ， 一茶匙盐 ， 搅拌均匀；
2、平底锅内刷上一层油 ， 倒入适量蛋液轻晃锅摊匀 ， 待蛋液基本凝固后把蛋皮卷起来从右边卷向左边 。 卷完把蛋卷推至锅的前端 。
3、再倒入少量油 ， 倒下一层鸡蛋液 ， 也是够铺底就行 ， 煎到蛋液凝固表面有点湿润的状态 ， 连同刚才卷起的那一边蛋皮一起朝右边再卷过去；
4、煎好的银鱼蛋卷 ， 用刀切成小段即可 。

香酥鹰嘴豆
鹰嘴豆顾名思义因其表面有尖锐凸起形似鹰嘴 ， 故得名鹰嘴豆 。 鹰嘴豆也算是近年来大热的健康食品了 ， 它的钙含量很高 ， 每百克鹰嘴豆所含的钙高达350毫克 ， 是牛奶的3倍 ， 鸡蛋的7倍 ， 膳食纤维含量更高于其它豆类 。 烤香后颜色金黄 ， 没有豆子的腥味 ， 酥酥脆脆的味道像板栗 ， 给孩子当零嘴吃 。

【材料】：鹰嘴豆 ， 油 ， 椒盐 ， 糖分页标题#e#
【做法】：1、鹰嘴豆比别的豆类要稍微坚硬一些 ， 所以放入水中至少要泡发12个小时；
2、泡好的鹰嘴豆入锅煮至八九分熟 ， 煮好后捞出来 ， 控水 ， 去皮；
3、把豆子倒入一个铺了锡纸的烤盘中 ， 倒入植物油 ， 用手均匀地抹一下 ， 以确保每颗豆子上均匀地裹上一层油；
4、烤箱预热200度 ， 放入烤箱中层 ， 上下火烤20分钟 ， 直到鹰嘴豆金黄酥脆 。 烤的温度和时间大家要根据自己烤箱适当做出调整 。
5、烤好的鹰嘴豆取出后 ， 立即撒上椒盐和糖（或自己喜欢的任何调味料） ， 搅拌均匀即可 。

蒜蓉粉丝蒸生蚝
生蚝又叫牡蛎 ， 以其鲜嫩肥美的肉质深受吃货们的喜爱 ， 而且营养价值很高 ， 富含大量蛋白质、多种维生素、氨基酸、钙、锌等多种营养成分 ， 其中钙含量接近牛奶 ， 铁含量为牛奶的21倍 ， 所以有“海中牛奶”的美称 。

【材料】：生蚝 适量 ， 粉丝 适量 ， 大蒜 适量 ， 小米椒 适量 ， 生抽 1汤匙 ， 蚝油 1汤匙 ， 白糖 少许
【做法】：1、粉丝用温水浸泡20分钟 ， 泡至粉丝半透明变软 ， 然后捞起沥水备用 。
2、买回来的生蚝 ， 里面的还蛮脏的 ， 所以说一定要清洗 ， 将面粉和剩米饭放在蚝肉上 ， 然后轻轻的搅拌生蚝 ， 一粒粒的米饭能把生蚝侧面褶皱里的脏东西带出来 ， 抓一会儿就用水冲洗干净 。
3、大蒜和小米椒分别剁碎 ， 这样出来的蒜颗粒感较强爽口 ， 孩子不吃辣可不放 ， 葱切末备用；
4、泡软的粉丝剪断铺在盘底 ， 如果怕粉丝不够味道 ， 可以再淋上少许蒸鱼豉油 ， 然后均匀码上生蚝；
5、接着炒个蒜蓉酱 ， 小火起油锅 ， 油要多一点 ， 蒜末+小米辣入锅炒至微微有点发黄的状态 ， 然后下生抽 ， 蚝油和糖提鲜 ， 继续小火翻炒一会儿即可 。
6、调好后淋在生蚝上面 ， 水开后 ， 大火蒸4-6分钟即可 。

来源：(学习像一场修行)

【】网址：/a/2021/0311/kd783524.html

标题：炒花甲|春季是长高黄金期，这5道菜多给孩子吃，营养易吸收，比骨头汤好