1、第三节 生活中两种常见的有机物,第二课时 乙酸,第三章 有机化合物,1,2,乙酸的物理性质,又名醋酸；无色、有强烈刺激性气味的液体,熔点： 16.6,沸点： 117.9 (易挥发,当温度低于16.6 时会结凝成像冰一样的晶体 。
无水乙酸又称冰醋酸 。
普通醋中含乙酸量为35,易溶于水和乙醇,思考： 在室温较低时 ， 无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体 。
请简单说明在实验中若遇到这种情况时 ， 你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸,因为无水乙酸的熔点为16.6 ， 所以将试剂瓶放在温水中进行水浴加热 ， 然后趁热将液化后的乙酸倒出即可,3,乙酸,4,一、乙酸（俗称醋酸）的结构,甲基,羧基,结构式,结构简式,分子式,C2H4O2 。

2、,官能团,COOH（羧基,分子球棍模型,60,Mr,5,乙酸的化学性质,从分子结构分析乙酸的化学性质与断键情况,H O H CCOH H,6,利用下列药品设计实验方案来证明乙酸具有酸性？ 石蕊试液锌粒氯化镁溶液、氢氧化纳 溶液氧化铜碳酸钠粉末,实验探究一：乙酸具有酸性吗,产生无色无味气体(氢气) 。
溶液变红 。
生成的白色沉淀逐渐消失 ， 溶液变为无色透明 。
黑色的氧化铜粉末溶解 ， 生成蓝色的溶液 。
氧化铜是碱性氧化物 ， 酸跟碱性氧化物反应 ， 生成盐和水 。
产生无色气体 ， 证明是二氧化碳,7,使石蕊试液变红 与金属反应 与碱性氧化物反应 与碱反应 与某些盐反应,1. 酸性,8,弱酸性,酸性强弱: HClCH3 。

【高中化学|高中化学必修之乙酸PPT】3、COOHH2CO3 H2O CH3CH2OH,如何除水垢呢,9,如何除水垢,水垢主要成份： g(OH)2和CaCO3,2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca +H2O+CO2,酸性强弱顺序,酸性：CH3COOHH2CO3,10,实验探究二：乙酸乙酯的制取,实验3-4： 先加3ml乙醇2ml浓硫酸再加2ml乙酸混合均匀后小心缓慢加热35min ， 产生蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上；观察现象,观察反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象,11,实验现象： 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产生 ， 并可闻到酯香味,实验注意事项,1）试剂加入次序：乙醇、浓硫酸、乙酸； 将浓 。

4、硫酸加入乙醇中边加边振荡使混合产生的热量尽快散失 ， 最后加乙酸以防止乙酸挥发 。
切不可先加入浓硫酸,2、酯化反应,定义：酸和醇反应生成酯和水的反应,12,2）浓硫酸作用,催化剂（提高反应速率） 、吸水剂,吸收生成的水 ， 有利于平衡向酯化方向移动 。
,3）加热目的,a、提高反应速率 ，b、及时将生成乙酸乙酯蒸出 ， 使平衡向生成乙酸乙酯方向移动,13,4）缓慢加热的原因,反应物沸点低 ， 挥发性强；使温度小于1400C ， 防止生成乙醚,5）导气管的作用,左边：导气兼冷凝回流乙酸、乙醇；右边：冷凝乙酸乙酯,14,7）导管位置,饱和碳酸钠溶液上方（防止因加热不均而倒吸,9）可逆反应（,6）Na2CO3饱和溶液的作用, 。

5、c、降低乙酸乙酯在水中的溶解度 ， 便于酯的析出 。
总之 ， 有利于分层和除去酯中杂质,中和挥发出的乙酸 ， 生成CH3COONa,便于闻到乙酸乙酯的气味,b、溶解挥发出的乙醇,10) 断键方式,不能用NaOH溶液代替Na2CO3溶液,8）为什么要加冰醋酸和无水乙醇 ， 而不用他们的水溶液,15,可能一,可能二,探索酯化反应机理,16,酯化反应实质,酸脱羟基 ， 醇脱羟基上的氢原子,CH3 C OH + H 18O C2H5,CH3 C 18O C2H5 + H2O,OH H,H2O,Mr=60,Mr=88,Mr=46,同位素示踪法,研究有机反应机理常用的方法,同位素示踪法是利用放射性核素作为示踪剂对研究对象进行 。

6、标记的微量分析方法,17,很多鲜花和水果都含有酯的混合物； 可以通过人工的方法合成各种酯； 酯可以作香料 ， 也可以作有机溶剂,18,乙酸的用途和制法,乙酸是一种重要的有机化工原料 ， 用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药及农药等,O 2CH3-C-H +O2,19,食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈,生活小帮手无“醋” 不在,20,擦鞋加几滴醋更加光亮,生活小帮手无“醋” 不在,21,洗毛衣加几滴醋会焕然一新,生活小帮手无“醋” 不在,22,用醋漱口可防感冒,生活小帮手无“醋” 不在,23,黄豆泡醋可以降血压,生活小帮手无“醋” 不在,24,厨师烧鱼时常加醋并加点酒 ， 这样鱼的味道就变得无腥、香醇 ， 特别鲜美,25,课堂小结,一、乙酸的物理性质,二、乙酸分子结构,三、乙酸的化学性质,1、弱酸性,2、酯化反应,酸性,酯化反应,26,练习: 请写出乙酸跟甲醇在有浓硫酸存在并加热的条件下, 发生反应的化学方 程式 , 上述反应叫做 反应;
生成的有机物名称叫 , 结构简式 是 , 生成物中的水是由 . 结合而成的,酯化反应,乙酸甲酯,乙酸脱羟基甲醇脱羟基氢,27 。

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