川菜|时隔18年，四川官方再次评选名川菜！21个市州最拿得出手的美食你来定川菜到底有多少种菜品？究竟

川菜到底有多少种菜品？究竟有多少种口味？什么样的川菜，才是最能征服你、打动你，在你心中绝不可替代的那个经典味道？
【川菜|时隔18年，四川官方再次评选名川菜！21个市州最拿得出手的美食你来定】四川省商务厅相关负责人表示，上一次由四川官方评选的名川菜活动还要追溯到18年前。时隔18年，四川官方再次启动名川菜评选活动。这一次，四川21个市（州）的川派美食将一次性端上桌，带你深度徜徉在川菜经典的美食世界里。
3月19日， 2021“味美四川”川派餐饮汇活动正式启动。本届活动以“人间至味川香天下”为主题，将联动四川全省21个市（州），在接下来的三个月时间里同步开展一系列“川菜+”活动，通过开展集川菜厨艺对决、川菜菜品海选、川菜名店PK、川菜文化展示、川菜餐饮消费等于一体的丰富活动，全面扩大餐饮消费，激发城市活力，擦亮川派餐饮金字招牌。
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长达三个月的活动，究竟哪些亮点值得期待？活动主办方介绍，此次活动具体分为川菜促消费、天府名菜评选推广两大阶段。其中，川菜促消费将于3月至4月在四川全省范围同步拉开。届时，全省各市（州）将结合各地本土特色，开展光“菜”夺目-寻美食、多姿多“菜”-秀美食、张灯结“菜”-品美食等促销活动，通过“川菜+”的形式，掀起地方特色食材、调味品、农产品、快消品等商品的销售热潮。
天府名菜评选推广将于3月至6月举行，届时将携手全民大众参与到百道天府名菜评选活动中，全省各市州将通过线上投票+线下评选的方式，各自推出15道（成都25道）最具地方特色的川菜，最终进入终极PK ，决出100道代表川派餐饮精髓的菜品，并同步筛选出一批代表餐饮店。在大运会正式启动前，还将正式发布美食地图和美食画册，以及川菜大数据报告等，利用大运会等各大活动契机，向全球推广天府名菜。
上述负责人还透露，未来三年，四川将通过聚焦“三名”品牌，培育“名菜”“名厨”“名店” 。到2023年，力争全省餐饮收入突破4000亿元，将川派餐饮培育成四川省成长型服务业的金字招牌、全省扩大内需促进消费的主力军、现代服务业提质增效的新增长极、四川省对外开放的重要名片。
红星新闻采访人员邹悦图据主办方
编辑陈怡西
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