(四)强化理顺体制是重点 。
一是要彻底改变现有学校食堂的运作模式 。
全面取消部分学校对外承 。

12、包的操作模式 ， 将学校食堂纳入学校后勤中心 ， 由学校直接管理 ， 具体运作 ， 其工作人员在后勤编制中重新调配 ， 经费由财政统一解决 。
二是要着力解决镇以下无监管体制问题 。
除各级政府要高度重视食品安全监管工作 ， 切实纳入干部目标责任制考评内容外 ， 应在镇一级成立食品安全监管站(所)等机构 。
同时建议在县、镇设立专职学校食品安全监管员 ， 纳入人事、财政管理;
在此基础上完善专职食品安全监管体制 ， 实行一网多用 ， 明确职责、权利、义务 ， 主要保证信息畅通 。
三是在县级重新设置专门的食品药品检验检测机构 ， 或者整合既有的检验检测机构 ， 为行政监督提供技术支撑 ， 提升监管效率 。
四是要切实增强监管部门监管力量 。
应尽快补充食品药品监管局等部门的 。

13、空缺编制 ， 还应根据工作需要 ， 以及工作任务的增长 ， 给予一定的编制倾斜 ， 充实监管力量强化管理能力 。
(五)抓好部门联动是保障 。
要做好学校食堂食品安全监管工作 ， 仅靠一个部门单兵突进无以为继 ， 必须借助各方力量整体联动形成合力 ， 联合开展执法检查 ， 将专项检查和日常监管结合起来 ， 实现部门监督、目标评审、监察问责、行政执法和业务指导的全方位结合 ， 使各项整改措施做实做透 ， 各种预期目标做好做细 ， 以此促进学校食堂软硬件条件上档升级 。
(六)完善长效机制是根本1、着力构建以职能部门监管为支撑的长效监管机制和管理措施 。
具体包括工作会议、专项检查、自查报告、黑名单、开放日、信息上报、情况通报、应急处置、责任追究等各项制度 。
2 。

14、、努力建立以学校自治管理为重点的安全责任制度和监督网络 。
一要建立学校食堂食品安全校长负责制 。
通过教育主管部门的监督考核 ， 将食品安全工作纳入学校目标管理考核体系 ， 实行严格的食品安全一票否决制;
二要建立健全学校食堂食品安全岗位责任制与卫生管理制度 。
学校分管领导、食堂负责人、采购员、验收员以及厨师均要有明细的岗位工作职责与操作规程;
同时要根据有关法律法规 ， 制订一系列食品安全制度 ， 如学校食品安全管理制度、食堂文明服务制度、食堂原辅料采购及索票索证制、学校食堂餐厨废弃物管理和处置制度、学生集体用餐安全管理规定等;
三要结合实际 ， 制订学校群体食物中毒等突发事件应急处理预案 ， 防患于未然;
四要全面推行学校食堂安 。

【2021|2021年学校食堂安全监管工作情况调查报告】15、全量化分级管理制度 。
按照量化评分结果实行分级管理 ， 在抓好分级管理的基础上 ， 培育“诚信食堂”和“安全学校”;
五要完善食品安全工作考核制度 。
学校要与学校食品从业人员签订食品安全工作管理目标责任书 ， 制订相应的考核要求与奖惩办法 。
加强宣传培训 ， 提高整体素质 。
充分利用报刊、电视、广播、网站等媒体 ， 宣传普及食品安全相关法律法规 ， 提高师生食品安全自我保护能力;
适时组织学校食品安全管理员、食堂承包人、食堂从业人员开展食品安全法等法律法规、食品安全、食物中毒处理知识培训 ， 不断增强责任意识和安全意识 。
建立完善学校食物中毒事件应急预案 。
相关部门和乡镇应当建立完善学校食品安全事故应急预案 ， 定期不定其开展应急演练 ， 未雨绸缪做好应对危机和重大事件的能力 。
要执行学校食堂规划布局审查制 。
在实施学校食堂改造工程中 ， 新建学校食堂的设计图必须按规定要求送食品药品监督部门审核 ， 在食品药品监督部门指导下建造 ， 提高学校食堂食品安全的硬件保障水平 。
5 。

来源：(未知)

【学习资料】网址：/a/2021/0321/0021737271.html

标题：2021|2021年学校食堂安全监管工作情况调查报告( 三 )