1、精编word文档 下载可编辑219暑假饭店打工实践报告繁长的暑假又开始了 ， 为了不使两个月的暑期白白消逝在玩游戏与看电视中 ， 也为了增长自己的社会阅历和锻炼自己的品质 ， 在21XX年7月1日到XX年8月1日短短一个月期间 ， 我去做暑期工 ， 我的工作是去一家饭店做服务生 ， 由于店面不大 ， 算上老板整个饭店就三个人 ， 但由于地理位置特殊 ， 毗邻万达广场和明珠大厦等繁华区 ， 还有广阳区法院 ， 检察院等企事业单位 ， 所以人流量较大 ， 饭店生意也不错 ， 我的主要工作是点菜与上菜 ， 可别小看了这点菜与上菜的过程 ， 以前我就以为点菜就是把客人要吃的菜写上 ， 上菜就是把菜端上去而已 ， 实际工作起来远远没有这么简单 ， 点菜的时候有些客人磨磨蹭蹭半天 。

2、也拿不定主意 ， 这种情况下我就得说出几个特色的菜来帮他们拿定主意 ， 一般老年人喜欢吃一点家常小菜 ， 中年人喜欢吃一些特色风味 ， 年轻人喜欢肉类多一点 ， 根据他们不同的需要 ， 向他们推销不同的菜肴 ， 一般当菜品说到他们的心坎上 ， 他们会很乐意吃这道菜!点菜还要注意写清桌号 ， 以免上错菜 ， 有些客人的特殊要求也要写清楚 ， 比如说高血压要吃清淡些 ， 有些四川汉子要多加辣椒 ， 有些人不吃香菜啊等等 。
上菜也就是端盘子 ， 端盘子也有端盘子的讲究 ， 大号盘子双手端 ， 要持于胸部以上部位 ， 要让人感觉到你在端盘子 ， 而不是提盘子 ， 小号盘子单手端 ， 食指托起盘底 ， 大姆指扣住盘边 ， 千万注意不能把手指伸进菜肴里 ， 上菜以后 ， 还要报上菜名 ， 这要平时多背菜谱 。

3、 ， 熟悉菜谱里各道菜的主要构成 ， 上菜的时候才能上对桌 ， 报对菜!虽然只有短短的一个月 ， 但这一个月让我学会了很多东西 。
1 ， 我更加深入了解了社会与民生 。
民以食为天 ， 饭桌上有社会各层的人 ， 他们对社会的认知也不同 ， 我所接待的客人中可以简单分为这么几类 ， 一是退休老干部 ， 他们最多谈论的还是自己在位时的辉煌 ， 二是法院等的公务员 ， 他们主要关心的是自己儿女的教育以及家庭问题 ， 三是一群中青年自主创业者 ， 他们在事业上已小有成就 ， 他们主要关心与讨论的是国家的富强与稳定 ， 以及我国与外国的各种关系 ， 比如黄岩岛 ， 钓鱼岛等问题是他们谈论的重点 ， 四是在修建万达的民工 ， 他们讨价还价 ， 珍惜自己的血汗钱 ， 在饭桌上总忘不了家里的七七八八 ，。

【2021|2021暑假饭店打工实践报告】4、给人感觉勤劳朴实 。
2 ， 从我自身出发 ， 让我更加充实 ， 让我成长很多 。
一是待人要真诚 。
刚开始工作 ， 接触到很多陌生的面孔 ， 我微笑着和他们打招呼 ， 我总觉得 ， 经常有一些细微的东西容易被我们忽略 ， 比如轻轻的一声问候 ， 但它却表达了对客人的关心 ， 也让他们感受到被重视与被关心 。
二是要主动出击 。
份内的工作当然要认真完成 ， 但是勇敢的“主动请缨”却能为我赢得更多的机会 。
三是我还意识到自己很多缺点和不足 ， 例如社会经验缺乏 ， 学习与实践结合不紧密等 ， 这些将成为我今后大学生活的努力方向 ， 我要力争尽快提升自己各方面的能力和素质 ， 以新的面貌来迎接新的机遇和挑战 。
短暂的打工生活 ， 一晃而过 ， 当我踏上回家的路时 ， 我可以坦然的回首来时路 ， 告诉自己 ， 工资不高 ， 但我不虚此行 ， 收获满程!2 。

来源：(未知)

【学习资料】网址：/a/2021/0321/0021737735.html

标题：2021|2021暑假饭店打工实践报告