1、2021年厨师年终工作总结范文8篇新的一年又来临了 ， 回顾过去一年 ， 感慨良多 。
做为一名班组长我始终严格要求自己 ， 认真服从领导安排 ， 坚持以大局为重 ， 在领导的支持下圆满结束地一年的工作 。
为了再新的一年里能够更好的完成本职工作 ， 我对上一年的工作进行了工作总结 。
工作上 ， 我担任学海餐厅白案组组长 ， 在烹调上严格遵守食堂卫生制度 ， 认真执行卫生“五四”制 。
以身作则的情况下 ， 带领全组人员 ， 严格执行食品卫生法 ， 防止“病从口入” ， 防止食品污染和有害物质对就餐者的危害 ， 保障就餐者的身体健康 。
成品存放实行“四隔离”;
生与熟隔离;
成品与半成品隔离;
食品与杂品、药品隔离;
食物与天然冰隔离 。
环境卫生采取“四定”办法：定人、定物 。

2、、定时间、定质量 ， 划片分工 ， 包干负责;
个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;
勤洗澡、理发;
勤洗衣服、被褥;
勤换工作服 。
放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁 ， 无霉斑、鼠迹 。
每天定时冲洗操作间灶具和地面 ， 认真擦拭餐厅地面和桌椅 ， 严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生 。
在过去的一年中 ， 我努力学习文化、政治、业务、技术知识 。
树立与增强为人民服务的思想 。
按时上下班 。
遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度 ， 努力完成本职工作 。
工作上 ， 服从工作调配 ， 爱护___财物 ， 做好___和个人卫生 ， 严防食物中毒 。
在饮食烹调上 ， 我严格按食品操作规程进行工作 ， 保证安全、卫生 。
做到制作的主食 ， 合乎质量要求 ， 大小均匀 ， 掌握火候 。
副 。

3、食要做到拣、洗干净 ， 切菜认真 ， 丁、块、丝分明 。
配菜美观 ， 色型好看 ， 炒菜味美 ， 咸淡适中 。
在服务上 ， 做到优质、高效 ， 对就餐人员态度和蔼 ， 说话和气 。
不说粗话 ， 不骂人 ， 团结一致 ， 做好伙食工作 。
在严格要求自己的同时 ， 我也很好的完成了一个小组长的职责 ， 经常___班组人员学习烹饪、面点技术 ， 把住各工序的质量关 ， 实行全过程的质量管理 。
检 查伙食卫生 ， 督促本组人员认真落实岗位职责 ， 清扫包干的卫生地段 ， 做现熟食品加盖、防蝇、防鼠并___好开饭前和饭后整理结束工作 。
合理安排本班人员的工作 ， 对切配及烹调加工的主副食品的质量、色香味形进行严格把关 ， 对不符合要求的应予以指出 ， 及时纠正在生活上经常和组员沟通 ， 掌握全班人员的 。

4、思想和工作情况 ， 以身作则 ， 带领全班人员搞好本班工作 ， 遇到困难或其它情况及时请示汇报 。
在政治思想上 ， 我热爱祖国 ， 热爱中国___ ， 热爱___;
在工作上我勤勤恳恳 ， 认真负责 ， 任劳任怨 ， 积极履行自己的工作职责 。
展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作 。
__年厨师年终工作总结范文篇二在___酒店工作已经快一年的时间了 ， 从笨手笨脚到现在的独立做事 ， 这些进步都与师傅的关心和同事们的潜移默化的影响是分不开的 。
下面将一年来的工作与体会总结如下：1)既然我们选择了做技术 ， 就要想尽各种办法把自己的技术提高 ， 有了过硬的技术 ， 才是我们立足的根本 ， 否则就没有底气 ， 专业技能不过关 ， 别人 。

5、就不会看重你!干一行 ， 爱一行 ， 只要自己喜欢 ， 就要把他做到极致 ， 全心全意地为之而奋斗 ， 形成自己的王牌 。
2)方法很重要 。
我们明确了方向 ， 就是要注意学习的方法 。
首先按照师傅的要求做 ， 不懂得地方就要刨根问底 ， 不耻下问 ， 然后自己要实际操作 ， 多思考___ ， 勤于记笔记 ， 善于总结 。
形成学习-实践-再学习-再实践的套路 。
养成勤劳的习惯 ， 用心去做 ， 勤动脑筋 ， 善于运用统筹方法 。
正确每做一次都比上一次有进步 ， 多动手 ， 多去做 ， 不怕苦不怕累 ， 与困难作斗争 。
做的次数多了 ， 质量就会提升 ， 这就是量变到质变的转化 。
3)团结的重要性 。
我们在国庆长假就可以体会到 ， 如果不是大家的通力合作 ， 相互帮助 ， 那样大的工作量真的很难个体单独完成 ，。

6、个人的成长离不开___的力量 ， 没有优秀的团队 ， 就不会有先进的个人!虽然很忙很累 ， 但是我们大家很开心 ， 时间也过得特别快 ， 感觉更加充实 。

来源：(未知)

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标题：2021|2021年厨师年终工作总结范文8篇