__年厨师工作总结范文与计划篇二新的一年又来临了 ， 回顾过去一年 ， 感慨良多 。
做为一名班组长我始终严格要求自己 ， 认真服从领导安排 ， 坚持以大局为重 ， 在领导的支持下圆满结束地一年的工作 。
为了再新的一年里能够更好的完成本职工作 ， 我对上一年的工作进行了工作总结 。
工作上 ， 我担任学海餐厅白案组组长 ， 在烹调上严格遵守食堂卫生制度 ， 认真执行卫生“五四”制 。
以身作则的情况下 ， 带领全组人员 ， 严格执行食品卫生法 ， 防止“病从口入” ， 防止食品污染和有害物质对就餐者的危害 ， 保障就餐者的身体健康 。
成品存放实行“四隔离”;
生与熟隔离;
成 。

7、品与半成品隔离;
新韵数控食品与杂品、药品隔离;
食物与天然冰隔离 。
环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量 ， 划片分工 ， 包干负责;
个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;
勤洗澡、理发;
勤洗衣服、被褥;
勤换工作服激光雕刻机 。
放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁 ， 无霉斑、鼠迹 。
每天定时冲洗操作间灶具和地面 ， 认真擦拭餐厅地面和桌椅 ， 严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生 。
在过去的一年中 ， 我努力学习文化、政治、业务、技术知识木工雕刻机 。
树立与增强为人民服务的思想 。
按时上下班 。
遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度 ， 努力完成本职工作 。
工作上 ， 服从工作调配 ， 爱护___财物 ， 做好___和个人卫生 ， 严防食 。

8、物中毒 。
在饮食烹调上 ， 我严格按食品操作规程进行工作 ， 保证安全、卫生 。
做到制作的主食 ， 合乎质量要求 ， 大小均匀 ， 掌握火候 。
副食要做到拣、洗干净 ， 切菜认真 ， 丁、块、丝分明 。
配菜美观 ， 色型好看 ， 炒菜味美 ， 咸淡适中 。
在服务上 ， 做到优质、高效 ， 对就餐人员态度和蔼 ， 说话和气 。
不说粗话 ， 不骂人 ， 团结一致 ， 做好伙食工作 。
在严格要求自己的同时我也很好的完成了一个小组长的职责 ， 经常___班组人员学习烹饪、面点技术 ， 把住各工序的质量关 ， 实行全过程的质量管理毕业证档案 。
检 查伙食卫生 ， 督促本组人员认真落实岗位职责 ， 清扫包干的卫生地段 ， 做现熟食品加盖、防蝇、防鼠并___好开饭前和饭后整理结束工作 。
合理安排本班人员的工作 ，。

9、对切配及烹调加工的主副食品的质量、色香味形进行严格把关 ， 对不符合要求的应予以指出 ， 及时纠正在生活上经常和组员沟通 ， 掌握全班人员的思想和工作情况 ， 以身作则毕业证样本 ， 带领全班人员搞好本班工作 ， 遇到困难或其它情况及时请示汇报 。
在政治思想上我热爱祖国 ， 热爱中国___ ， 热爱___;
在工作上我勤勤恳恳 ， 认真负责 ， 任劳任怨 ， 积极履行自己的工作职责历任校长 。
展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作 。
__年厨师工作总结范文与计划篇三我出生___年__月 ， 于19___年___月参加工作 ， 生后在宜章六中 ， 教师进修学校担任学校后勤管理从事食堂烹调工作 。
由于本人烹调技术和各方面表 。

10、现好 ， 199__年__月调入宜章县教育局工作 ， 主管局机关食堂工作 ， __年__月通过考核评定为中式烹调师高级工 。
199__年__月赴长沙参加省烹调师考试获中一级烹调师 。
回顾过去 ， 工作总结如下：一、政治思想上 。
我认真学___的路线方针、政策 ， ___理论 ， 党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平 。
向来坚持以大局为重 ， 服从___安排 ， 干一行爱一行从不讲价钱 ， 虽然自己是工人 ， 我从不认为自己低人一等 ， 总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作 。
保证教育局各项工作正常动转 。
二、工作上 ， 我担任局机关食堂主管兼食堂烹调工作 。
首先保证干部职工饮水、用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己 。

11、的烹饪技术 。
在实践中我不断探索 ， 根据湖南和粤北地区的饮食爱好 ， 不断提高自己的刀功和烹调技术 ， 配制有多套特色的菜谱 ， 让全局干部职工和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜 。
让干部职工吃的满意 ， 生活安心 。
第二我在食堂管理上狠抓了几个环节 。

来源：(未知)

【学习资料】网址：/a/2021/0323/0021758586.html

标题：2021|2021年厨师工作总结范文与计划8篇( 二 )