4.在菜品的出品把关上 ， 采用三层把关制 ， 一关否定制 ， 即出品厨师把关 ， 传菜生把关 ， 服务员把关 ， 一关发现问题 ， 都有退回的权利 ， 否则都得承担相应的责任.5.在原材料的验收和使用方面 ， 做到严把原材料质量关 ， 提高原材料的使用率 ， 争取把的利益让给顾客 。
6.在沟通方面 ， 服从领导 ， 管己 ， 管人 ， 官队伍 。
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来源：(未知)

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标题：2021|2021年厨师工作总结范文与计划8篇( 六 )