猪肝的营养价值较高 ， 含有糖原、蛋白质、维生素等 ， 可加强患者身体的抵抗力 。 猪肝中含有较丰富的铁元素 ， 对患者来说 ， 能帮他们抑制肿瘤细胞的产生 ， 还有抗氧化的作用 。 肿瘤患者是可以适当吃猪肝的 。 不过 ， 肝脏是解毒器官 ， 猪肝中会聚集大量的有害物质 ， 肿瘤患者大量食用猪肝可能会摄入致癌物质 。 猪肝中的胆固醇含量也较高 ， 不利于细胞微环境的健康 ， 因此不建议肿瘤患者大量食用猪肝 。 吃的时候还要注意膳食均衡 ， 多吃蔬菜水果 。
（摘自《大河健康报》）
【猪肝|肿瘤患者少吃猪肝】来源： 今晚报

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