李鸿章宴请美国人，发现菜不够，他发明一道名菜，如今我们仍爱吃从清末到民国

从清末到民国，中国经历了一段血泪铸就的历史，也彻底了明白了这个世界国与国之间遵循的弱肉强食的道理。然而，每个国家各有各的运势，在全世界各国都在抓紧机遇向帝国主义转变的时候，大清却还在为举办一场慈禧的60岁大寿的宴会，而加重盘剥百姓。

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日本的富豪们纷纷将钱捐献给了国家，但清朝却还在歌舞升平。 1894年，日本的海军已经打到了家门口，慈禧甚至荒唐到以“不吉利”为由，不想打仗，而是继续举办生日宴会。满朝文武，竟然只有李鸿章这一个重臣站出来对敌，在一人对一国的情况下，中日甲午战争自然是输了。
但是错的永远不会是光绪帝，也更不可能是老佛爷，于是唯一一个打仗的文臣被人痛骂。 1895年，李鸿章在日本签署《马关条约》，以被一颗银色子射中为代价，才将原本要赔偿的3亿两白银谈到2.5亿两。

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李鸿章本不愿意在辽东半岛、澎湖列岛等地让步，但光绪帝竟然发电同意了割地之事，于是李鸿章签下了自己的名字，迈出了替清政府“背锅”的第一步。甲午海战后，李鸿章也想出国看看世界，恰逢俄国沙皇尼古拉二世于1896年举行加冕典礼，他便借此契机离开了国内。
【李鸿章宴请美国人，发现菜不够，他发明一道名菜，如今我们仍爱吃】事实上，尼古拉二世和清政府都没安好心。尼古拉二世是想以加冕典礼为由，与清政府密谈，以此达到控制清政府的目的；而慈禧在心知肚明的情况下依然派出了李鸿章去签署第二份《中俄密约》。

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既然已经签了一次，再承担一次责任又有什么“大不了”的，而这一次，整个东北都彻底沦陷，被沙俄所控制。又经历了一次糟心的谈判，李鸿章开启了他的欧美访问行程。不管是德国、荷兰，还是英国或美国，都给予了李鸿章极高的赞扬。
李鸿章是圆滑之人，面对西方媒体的采访，回答得滴水不漏，也有礼有节。 1896年8月2日，李鸿章到达英国的时候，还被维多利亚女王授予了“头等大十字宝星”勋章，并被热情邀请去参观了英国的重工厂、观看海军演习。

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李鸿章看到无数先进的火炮，工厂生产的场景，直感叹原来清政府一直都是那个井底之蛙。然而，李鸿章终究已经老了，他为清政府修补了一辈子，再想锐意革新也力不从心，更何况革命也应该是年轻人干的事。
事实上，当时的欧美国家都在实施“排华法案” ，在他们看来清朝已经是唾手可得的囊中之物，剩下的只是讨论“分赃”的问题罢了。同年8月28日，李鸿章抵达美国的时候，所有人都“笑脸相迎” ，当地媒体还报道他受到了“史无前例”的“礼遇” 。

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当然，《纽约时报》就笑里藏刀地向李鸿章提问，结果被向来圆滑不愿得罪人的李鸿章反唇相讥，直接抨击了一番。而李鸿章受到的所谓“礼遇” ，也是他用“请客”换来的。当时李鸿章在首次见到美国的高楼大厦后，也萌发出了在最有排场的酒店请客的想法，地点就选在了纽约华尔道夫饭店。
不过，李鸿章很精明，他为了打入美国的上流社会，让自己带的厨子去置办正宗的中国菜。但没想到的是，此事被《纽约时报》一番宣传，宴请当天来的美国人超过了预计，如此一来菜品就不够了。

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而且，按照欧美的风俗，菜肴都是要一道一道上的，酒过几巡，大家还意犹未尽，还等着上菜，可后厨却通知李鸿章，已经没有菜了。李鸿章见所有的美国人都没有要走的，于是急中生智，让后厨将所有回收的剩菜倒在一起热一热，做成一锅端上来。
美国人不知其中缘由，见到这么一大锅“压轴菜” ，高兴坏了，尝了之后更是赞不绝口，纷纷问李鸿章，这菜的名字。李鸿章才刚“发明”这菜，也不知道叫什么，只是咕哝了句“好吃多吃” 。