名副其实的抗癌菜！在阳台盆栽上几盆，想吃多少有多少！( 二 ) 近年来

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芥蓝盆栽
3.清炒芥蓝：①芥蓝洗净，如果芥蓝比较粗，用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。 ②锅中放适量油，大火， 4成热，放入拍碎的老姜，炒香。 ③加适量盐，这时油温已经上来了，放入芥蓝，立即盖上锅盖。 ④倒入白酒，继续盖着盖子。 ⑤待水分蒸发得差不多，听不到噼里啪啦爆油声的时候，打开盖子，翻动一下，使所有的菜受热均匀。 ⑥加入白糖、鸡精调味，待芥蓝炒得软熟之后，起锅装盘。
4.蚝油炒芥蓝：①将芥蓝菜洗净后切段，汆烫后捞起冲冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。 ②将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。 ③将芥蓝菜炒熟，淋上蚝油芡即可。

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芥蓝盆栽
5.姜汁炒芥蓝：①芥蓝摘去老叶，洗干净，斜切片状。 ②老姜去皮，刨成姜末，蒜头去衣，切小片。 ③放油热锅， 5成热时放入蒜头爆香，放白糖，放入芥蓝大火爆炒至断生，放一点生抽，一点点花雕酒，翻炒均匀，加入食盐调味即可。 ④下油热锅，倒入姜汁爆炒，滚烫的油带出姜汁的香味，把姜油淋在芥蓝上即可。