蛋糕|谣言、改名、分家……好利来还能好利滚滚来？中新网客户端北京4月8日电(左

中新网客户端北京4月8日电(左宇坤)好芙利、蓝塔、甜星、蒲公英、心岸、麦兹方、甜美香积……或许你曾在自己的城市看到过这几家蛋糕店，但你可能不知道的是，它们都有一个共同的“前身”——好利来。
4月7日下午，国内知名蛋糕品牌好利来因网传卷入“西藏冒险王”事件冲上热搜。当晚，好利来发文回应相关言论为“无中生有，捕风捉影，已涉嫌造谣诽谤，公司已报警” 。
数个相关词条冲进热搜前列，这一颇具国民度的蛋糕品牌近年来各地门店改名、创始人分家的故事也再次引发关注。
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北京市一家好利来门店。中新网左宇坤摄
门店频频更名，升级还是大冒险？
1992年， 25岁的罗红想给母亲好好庆祝退休后的第一个生日，但始终买不到自己满意的蛋糕。于是他萌生了开蛋糕店的想法，这一开就是29年。
罗红后来回忆说，自己亲手设计制作的第一份蛋糕是将一个圆的蛋糕切去一块，然后搭配精致的花边，写上“亲爱的妈妈，您辛苦了” 。这款现在看来相当普通的蛋糕，在当时可是十分时尚超前。
罗红的蛋糕店从小到大，从单店到连锁，从兰州到全国，凭借着新颖的蛋糕样式和前店后厂、现场制作的经营模式，一步步成长为中国知名的连锁烘焙企业。其创新的半熟芝士、蜂蜜蛋糕等产品，爱吃蛋糕的小伙伴们肯定都不陌生。
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好利来经典产品半熟芝士。图片来源：好利来微信公众号
【蛋糕|谣言、改名、分家……好利来还能好利滚滚来？】但没想到，从2019年7月开始，不少地方一些不叫好利来的蛋糕店也开始大量出现“半熟芝士”“蜂蜜蛋糕”们，这些门店的视觉形象、产品设计与好利来也高度相似。引来不少议论：好利来“被山寨”了？
针对公众的质疑，好利来董事长兼总裁罗红在2019年8月22日发布了公开信，阐述了店铺更名的缘由。
罗红称，创始团队于2018年协商并达成“收缩规模，坚持标准”的原则。根据不同市场的实际情况选择性地保留门店，并同时解除了已经实行了19年的联合创始人内部加盟制，各创始人可以自主建立完全独立于好利来的新品牌，这些新品牌由他们完全独立创建、独立投资、独立运营。这也就是大家看到有的好利来门店在改换名称的原因。
虽说罗红强调这些品牌都是独立于好利来的品牌，但这些新品牌在宣传上仍然采取的是“抱大腿”法。以江西“蒲公英”为例，它曾在微信公号上称“蒲公英传承于好利来，产品统一，价格统一，储值卡可以互通使用” 。
不仅商家“藕断丝连” ，消费者们也难以逃脱好利来的“惯性” 。中新网在大众点评上随机浏览了几家已更名为“好芙利”的门店，热门评论中几乎条条都能出现“以前是好利来”等类似表述。
更名背后，创始团队“内讧分家”
“在商业社会中，因利益分配和经营理念分歧而导致的合伙人分家十分常见，好利来亦属于这种情况。 ”食品饮料行业分析师韩亮认为，而对于烘培这种重体验的食品来说，只要其产品的口味和品质不发生改变， “更名”对门店经营或许不会产生很大影响。
身在河北的王小姐告诉中新网，自己就曾经“冤枉”过心岸蛋糕店。 “我第一次去还和朋友吐槽，它家卖的东西怎么和好利来一模一样，简直太山寨了。 ”
王小姐表示，心岸蛋糕店的产品最初和好利来如出一辙，后来差别慢慢大了。而且为了迎合本地的消费水平，价格比好利来便宜不少，性价比高一些。 “我经常买心岸的红豆包当早餐吃， 5元一个吃得很饱了，感觉一线城市的好利来应该不会卖这么便宜吧。 ”
“但消费者看不到的是，更名背后是公司运营团队和管理结构的变化，这种改变或将对好利来以及好利来衍生的新品牌带来潜在影响。 ”韩亮表示。
好利来有今日的市场规模，最初的连锁加盟模式或许功不可没。罗红在兰州开启了第一家好利来后不久，好利来的联合创始人们，也就是他的两个哥哥和几个好友，就开始了在全国各地发展好利来的迅速扩张模式。
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好利来上海首家门店。图片来源：好利来微信公众号