起锅烧油 ， 油温5成 ， 将黄尖子鱼裹上面糊 ， 下锅炸制两面金黄 ， 一次性炸酥炸透 ， 即可控油捞出 。
牡蛎
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吃海鲜少不了贝壳类 ， 尤其是这个牡蛎 ， 那可是号称“男人的加油站”“女人的美容院” ， 啥都不用管 ， 现在你就是狠狠地吃就可以了 。
蒜蓉牡蛎
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将牡蛎一分为二 ， 彻底清洗干净 ， 讲究的朋友可以用刀子 ， 将牡蛎肉扣下来 ， 放到盆子里清洗干净 ， 然后加葱姜丝、料酒浸泡腌制一会去腥 。
准备大量的蒜瓣 ， 拍扁剁碎 ， 也可以用料理机直接打成蒜蓉 。
起锅烧油 ， 油热后下入蒜蓉 ， 再来一点点红椒碎 ， 加生抽、白糖、鸡精、食盐炒出香味 。
生蚝肉重新放到清洗干净的贝壳上 ， 浇上炒好的料汁 ， 放入烤箱或者微波炉 ， 烤个五六分钟 ， 美味即成 。
责任编辑：于宏
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