粽子|老字号粽子上新啦！除了大肉粽，还有这些你意想不到的新品…… 再过不到一个月就是端午节了

再过不到一个月就是端午节了，
最近，
黄浦街头老字号粽子已经开始飘香。
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今年，
各家除了主打的大肉粽之外，
还推出了哪些新品呢？
跟着小编一起去看看吧。
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在福州路杏花楼总店，采访人员了解到，今年杏花楼共有9款现制现售的粽子，其中有两款新品，分别是双黄鲜肉烤鳗粽和蜜香红豆爆珠粽。
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杏花楼点心部部长、国家级点心师章吉泉告诉采访人员，新年的两款新品还是有所突破的。比如双黄鲜肉烤鳗粽首次尝试用鱼肉入粽，以往鱼肉因为有骨刺和腥气，所以市面上基本没有这样的产品。但是日式鳗鱼饭是市面上很受欢迎的产品，因此尝试将鳗鱼通过秘制酱料腌制后，与软糯香浓的糯米搭配，再加上油润不腻的五花肉和两颗蛋黄，不仅味道特别，可甜可咸的口感让层次更加丰富。
另外，蜜香红豆爆珠粽以健康粗粮的红豆与美白养颜的蜂蜜结合，加入特制的红豆爆珠，轻咬一口“嘣嘣”一声，在糯米这里，还特别加入猪油提升软糯度口感，尤其受到年轻人与儿童喜欢。
除此之外， 14种袋装粽子和13款线上线下礼盒，让杏花楼今年的粽子季选择多多。
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在南京路新雅粤菜馆门口，一位“粽娘”正在现场包裹粽子，只见在她的十指翻飞下，四大块西班牙伊比利亚黑毛猪肉被裹入其中，一只鼓囊囊的大粽子很快就能成型，引来不少市民驻足观看。
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“家里包不出那么大的粽子。 ”“这么多人，我估计一个人是吃不掉的。 ”“这么大的粽子，不知道是不是很贵？”围观市民议论纷纷。
采访人员了解到，新雅的黑毛猪大肉粽售价28元一只。推出以来一直深受不少市民的追捧，虽然价格比较贵，但这款产品的回头客却很多，一位爷叔的话，说出了不少吃货的心声。 “值不值这个价格，你吃过就知道了。 ”如果喜欢吃咸蛋黄的，那还有32元一只的双黄黑毛猪大肉粽可以选择。
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此外，今年新雅全新推出了紫米八宝粽,采用紫米配以市民喜爱的八个品种的食材,也收获了不少“新粉” 。
上海大酒店、王宝和大酒店、王宝和酒家近期三店同时开启端午粽子礼盒预售。除了传统的大肉粽、红枣豆沙粽、“大胃王”双蛋黄大肉粽，还有创新口味双蛋黄腊肠大肉粽、瑶柱大肉粽、绿豆莲心粽。
双蛋黄腊肠大肉粽精选优质糯米与大块猪五花，搭配两根中华老字号香肠和两枚现敲咸蛋黄，以色香叶绿的的粽叶包裹，经过数小时的慢煮，切开后香气四溢，油油亮亮卖相佳；瑶柱大肉粽巧妙搭配瑶柱和五花肉，二者互相吸收，五花肉一经煮化肉香四溢，充满海洋韵味的瑶柱则让整个粽子的口感更加丰富；绿豆莲心粽走的则是淡淡的香甜的小清新风格……
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大富贵今年共有四种粽子，传统的鲜肉粽、咸蛋黄肉粽是大富贵的经典款。精选当季新鲜糯米，颗粒饱满、香糯可口，与鲜嫩紧致的后腿肉互相搭配，肉的油脂被糯米充分吸收，米香浸润肉质，糯而不糊，弹而不腻。今年为了迎合年轻群体的口味推出了血糯米蛋黄流心粽，同时还推出了营养又健康的八宝藜麦粽。今年大富贵新增了全家福礼盒粽子，原价102元，会员价折后95元，一经推出受到了“大富贵粉”的一致好评。
采访人员 / 范煜昊
编辑 / 陈露露
【粽子|老字号粽子上新啦！除了大肉粽，还有这些你意想不到的新品……】图片 / 范煜昊