鸡架|数据证明，沈阳鸡架彻底火了这几天

这几天，如果说有一种美食
馋得大家“抓心挠肝”
那应该就是它了
鸡架
鸡架火了！
火到什么程度？
微博上的相关话题
阅读量已经达到了6.5亿！
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甚至连大数据
都开始研究它了！
根据高德地图大数据显示， 5月16日—18日，全国主要城市“鸡架”搜索量明显攀升，其中沈阳“鸡架”的搜索量是上周同期的四倍。
高德的大数据显示，全国“鸡架”店最多的 TOP3城市是沈阳、青岛和天津。整个辽宁的“鸡架”店数量约占全国总数的三分之一。
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几乎每座城市，都有自己的隐秘美食。这道美食或许不甚精致，又或许不被外人所知，但一定可以横行这里的每一张餐桌。
鸡架对于沈阳人的重要性，约等于卤煮之于北京，肠粉之于广东，串串香之于重庆，牛肉面之于兰州，煎饼果子之于天津。
作为沈阳的“灵魂美食”
这几天
你要是不啃几个鸡架，
连朋友圈都不好意思发！
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这条视频
送给爱吃鸡架的你！
对于沈阳人来说，
鸡架甚至可以算是
治愈人生问题的解药。
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鸡架的灵魂不在于有多少肉，
而在于嗍拉（suo la），
【鸡架|数据证明，沈阳鸡架彻底火了】在一根根小骨头之间穿梭，
连筋带骨啃着啃着，
这个过程简直是畅快淋漓的！
干杯时是下酒菜，饥饿时是下饭菜，
无聊时也会扮演着打牙祭的角色。
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“口之于味，有同嗜焉。 ”
说的大概就是沈阳人对鸡架的钟情，
它的味道可酸可甜可咸可辣，
它的做法可炒可炸，可煎可卤。
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它不是我味觉里与生俱来的热爱
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人们却在成长和习惯中
一点点积累了对它的味觉
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汪曾祺说：
一个人的口味要宽一点、杂一点：
南甜北咸东辣西酸，都去尝尝，
对事物如此，对艺术也该如此。
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沈阳人并未因为城市的高速发展，
而丢掉自己的味蕾。
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鸡架以其身最质朴的原滋味，
经五味调和后的唇齿留香
给予了我们惊喜。
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别的地方对它弃之不用，
沈阳人却为它魂牵梦绕。
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鸡架虽算不上什么珍馐，
却是归家路灯般的平民之光！
来源：高德地图大数据、沈阳发布、沈报全媒体采访人员冯宇、薄一男、风味盛京、地铁第一时间
沈阳日报社新媒体中心（沈阳网）编辑：逄菲