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吃肉不如吃多它，钙是鸡蛋的4倍，铁是猪肝的5倍，只要3元一斤
进入9月份以后，秋天的气息是越来越浓郁了，前段时间只有早晚凉一些，中午还是比较热的，可是下了几场秋雨以后，温度明显降低了不少，所以大家一定要及时添衣保暖，避免受寒感冒。另外在饮食上也要多多注意，适当多吃一些营养的食物，为身体储存所需的能量，才能安安稳稳度过秋冬。

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不过大家也别忘了，秋天的特点就是干燥，经常吃大鱼大肉的话，是很容易引起上火的，所以大家不妨试试多吃一点营养高的蔬菜，比如今天和大家说的豆腐。豆腐应该是生活中很常见的一种豆制品，入口滑嫩，味道鲜美，才3块钱一斤，特别的物美价廉、老少皆宜。

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豆腐虽然很普通，但是它的营养价值不容小觑，含有大量的蛋白质、维生素以及钙等物质，经常吃是可以促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的。经过数据表明，豆腐的钙量是鸡蛋的4倍，铁是猪肝的5倍。

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另外，曾有营养家说过，每天两小块豆腐，就能满足一个人一天对钙的需求。所以说，不管是年迈的老人，还是生长期的孩子，平时都应该多吃一点豆腐。豆腐的吃法有很多，今天和大家分享一道家常烧豆腐的做法，鲜香味美，解馋下饭，感兴趣的朋友可以照着菜谱一起做。
【家常烧豆腐】

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所需食材：豆腐、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、食盐、清水、食用油
步骤一：豆腐切成块，放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出控干水分备用。
步骤二：葱剥皮洗干净切碎，姜去皮洗干净切成细丝，大蒜剥皮切蒜末，干辣椒切成小段。

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【 吃肉|吃肉不如吃多它，钙是鸡蛋的4倍，铁是猪肝的5倍，只要3元一斤】步骤三：起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝、蒜末、干辣椒煸炒出香味，然后倒入豆瓣酱炒匀。
步骤四：一直炒出红油和香味，然后倒入豆腐翻炒均匀，继续倒入适量生抽、蚝油炒匀。
步骤五：然后倒入适量清水，大火煮开，换成中小火慢煮10分钟，最后撒入适量食盐、白糖，炒匀后大火收汁，即可盛出食用。

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小贴士：
1、豆腐都是有豆腥味的，我们把它放入淡盐水中浸泡，这样是可以起到杀菌作用，还能去掉豆腥味的。
2、豆腐下锅以后，一定要用铲子轻轻推匀，因为豆腐太软嫩了，稍微一用力，豆腐就会变得散碎的。