酿酒女（brewster）是指在“吧台”售卖啤酒或麦酒的妇女 。 由于距离地中海较远 ， 西北欧民间以用黑麦、大小麦酿造的啤酒为多 。 正因为进口葡萄酒属于昂贵的“洋酒” ， 故而带来了本地酿酒业的兴盛 。 目前人们所知的英国酒类消费记录来自12世纪一所修道院的《餐饮纪要》 。 该卷记载了当时英国修道士每人每日可以消费至多1加仑麦酒的历史 ， 并感谢爱德华一世为他的臣民们（主要是士兵和修士）制定了这个“美好的制度” 。


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修士们曾享有饮酒的特权
饮酒不仅是英国人的爱好 ， 而且还是人们减少疾病的一种方法 。 在污水处理能力很差的时候 ， 将坏水蒸馏发酵后 ， 能够有效减少饮品中的有害成分 。 麦酒就属于这种经过洁净的饮料 ， 当时的欧洲人不得不依此生活 。 因此 ， 早在查理曼时代的《庄园敕令》中就提到过：“庄园主应当承担起食物、饮品生产的手工制作 ， 并选择专业的制备啤酒、苹果、梨子酒等的工人监督操作 。 ”
妇女心灵手巧 ， 很适合制作啤酒 。 因此某些庄园规定了妇女制作、销售啤酒的责任 。 历史学家萨哈认为 ， “中世纪的英国家庭酿酒业主要由女性承担” 。 由于私自售卖啤酒是利润极大的行为 ， 一些地方法庭的卷宗中还出现过许多因违反啤酒法而遭受惩戒的案例 ， 这些案卷的主要责任人均为女性 。 这也可以从侧面看出 ， 女性在酿酒行业中基本形成了“垄断地位” 。


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正在贩售和推销啤酒的女性
在14世纪的城市里 ， 妇女不仅负责酒类酿造 ， 而且还要掌管酒类的销售和贩运 。 起初 ， 城市法对酒类贩售的限制颇多 。 酿制酒的销售虽不“合法” ， 但贩售商只需要缴纳小小的一笔罚金 ， 即可获得当局的默许 。 在科尔切斯特 ， 就有235名记录在案的酿酒女申诉事件 。 她们中的一些人已经是市政议员或显要人物的妻子 ， 显然不只经营酒类行业 。 酿酒在为人们带来暴利的同时 ， 也提高了女性的经济地位 ， 为欧洲未来的女性解放做下了铺垫 。
城市中可销售酒类的场所分为专门的酒吧、餐厅和菜市场 。 人们通常会在中午出门选购心仪的啤酒 ， 在街道或座位旁畅饮 。 由于女性特殊的品味优势 ， 她们还会使用花朵、香料和小食品制作出富有特色的啤酒 。 边吃、边饮、边聊 ， 在与市民的交谈中 ， 一杯精心制作的啤酒可就被巧妙地推销了出去 。 似乎只有同啤酒一般细腻、温润的女人 ， 才能将这种简单的饮料推广到全欧乃至整个世界吧 。


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中世纪的啤酒馆
【为什么女权运动兴起于欧洲？因为人家的女性从中世纪就工作独立了】文史君说

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