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第二 , 消费者可能有固定的消费倾向或饮食消费习惯 , 这也能使消费者选择其他餐厅替代亲子主题餐厅 。
(三)消费者的竞争力主要表现在所需产品的数量、购买替代品、要求降低购买价格、要求高质量的产品和服务 。
随着同行业竞争的加剧 , 顾客会货比三家 , 酌情考虑 , 选出他们心中最合适的企业 , 他们讨价还价的能力会不断的增强 。
(四)根据调查 , 现有的儿童餐厅或亲子餐厅提供的服务单一 , 服务质量难以让 。
7、顾客满意 , 但是同行业的餐厅通常会运用各种手段如促销、提高服务水平、开展新的业务等来抢占市场份额 , 提高市场占有率 。
亲子互动主题餐厅应对上述竞争的关键在于找到核心竞争力 , 所需采取的应对策略是:顾客至上 , 以满足顾客的需求为出发点 , 严格管理 , 保证餐厅服务质量;创新思维 , 同时不断进行组织和产品的变革 , 以应对不断发展的外部大环境;同时优化工作流程 , 形成以战略为主导组织 , 加强组织文化建设 , 不断推出新的产品形式 。
四、亲子互动主题餐饮行业的市场风险分析 (一)潜在进入者的风险 本餐厅的目标市场属于中档收入人群 , 他们规模庞大消费能力强 , 这会吸引其他商家进入市场 。
同时我们的企业创意新颖独特 , 盈利后很可能会有已成 。
【权威资料|亲子互动主题餐饮行业的市场分析[权威资料]】8、气候的餐饮公司效仿创意 , 凭借客户源和技术影响力抢占市场 。
(二)生命周期短的风险 一方面是由于主题餐厅的创意打了折扣落入俗流 , 与顾客的心理预期不符 , 造成顾客的心理落差 , 另一方面顾客在服务和产品的细节上的不满意有可能会造成企业口碑的下降 , 存在一定危机 。
(三)经营模式风险 由于亲子互动主题餐厅的消费主题分为家长和孩子 , 周一至周五由于家长工作等原因传统产品和服务项目的顾客量会减少 , 只局限于亲子二代的主题餐饮的收益势必会下降 。
打造品牌 , 提高服务质量 , 弘扬独特文化内涵 , 力争在有新的竞争者进入市场时可以依靠品牌与质量取胜;借助有关政府部分的力量保持品牌创意的唯一性 , 使效仿者无机可乘;增加产品的体验性和 。
9、服务内涵 , 增强在同质化竞争方面的战斗力 , 注重细节 , 多增加一些新概念的经营以满足特定需求;开发亲三代产品和拓展项目以增加周一至周五的客流量 , 是亲子互动主题餐厅规避风险的有效选择 。
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