山东艺术学院|一碗长寿面的“前世今生”在这里都可以查到 https://p0.ssl.img.360kuai.com/dmfd/

齐鲁晚报?齐鲁壹点采访人员李培乐通讯员孙健
“喂，婷婷啊，今天是你生日，别忘了吃碗长寿面”。这天，是山东艺术学院长清校区大一新生婷婷的生日。午饭前，她接到了母亲打来的视频电话。儿行千里母担忧，一日三餐吃的是否安全，牵动着母亲的心。
“妈，你就放一万颗心吧！来来来，看看这个新家伙！”婷婷打断母亲的话，走向食堂西北角的一个电子触摸屏。继续说道“妈，你想知道我今天吃的食堂3号窗口的西红柿鸡蛋面的前世今生吧，我给你查个明白！你看，这是鸡蛋的食用农产品合格证和销售凭证……”婷婷滑动着电子触摸屏，食材信息、供货商资质、配送时间甚至连配送车辆的车牌号都在她的轻轻一触下尽收眼底。她一边操作，一边给视频那头的母亲直播讲解。听了这些，婷婷母亲终于露出了放心的笑容。

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原来，婷婷口中的这个“新家伙”叫“食安溯源市监互联监管平台”。这是济南高新区市场监管部门在食品流通溯源方面的创新与突破。该平台最大的特点是实时、远程、透明，具有食材溯源、在线招标、评价监督等功能。
这个新家伙，是怎么来的呢？故事还要从一年前说起。一直以来，学校食堂食品安全监管都是重难点工作。特别是济南高新区市场监管部辖区的山东艺术学院，每年承担上万名艺考生及家长的就餐任务。开餐时间集中,就餐人数多，如何科学高效地进行食品安全管理,化解食品安全风险,一直让市场监管部章锦市场监管人员韩玉他们牵挂在心。他们在媒体上查询了其他地市的先进经验做法后，靠前服务、主动对接，多次与学校沟通，积极与相关软件公司取得联系，共同探讨打造提升食品安全监管的食材供应链服务平台。在韩玉他们的全程跟踪指导服务下，通过多次完善，山东艺术学院智慧餐厅—食安溯源市监互联监管平台终于正式上线服务。

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该平台实现了每个档口原材料来源一目了然，过程可控、源头可溯。“在线巡检”模块，让食堂后厨可视、可查，从技术上解决了食堂卫生安全监管难题。很快，山艺食堂食品安全监管的先进做法得到了上级部门的认可，全市高校食堂食品安全管理现场观摩会在这里成功召开。山东艺术学院学生食堂也被山东省市场监管局评为“食安山东”餐饮示范创建单位。
为应对今年突如其来的艺考报名人数空前激增，学校食堂就餐压力过大的问题，今年食安溯源市监互联监管平台新增了“网上订餐”模块。就餐人关注公众号后，可随时随地选择售饭窗口完成手机订餐。既省去了排队的时间，还能有效降低疫情期间人员聚集的风险。食堂管理员只要在后台或者手机上轻轻一点，订餐数据即可显示，实时、动态，确保了各窗口供应情况过程可控、问题可查、责任可究。
高新区市场监管部章锦市场监管所韩玉说，守护学生舌尖上的安全是市场监管人的初心。接下来，他们将继续把食品安全监管工作做细做优，真正让学生吃的放心，让家长安心。
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