风湿免疫|看着太痛了！他拿剔骨刀给自己“做手术”，竟是因为爱喝这个( 二 ) 风湿免疫|乳酸|痛风患者|高嘌

得了痛风，
【 风湿免疫|看着太痛了！他拿剔骨刀给自己“做手术”，竟是因为爱喝这个】这些食物少吃！
北京协和医院风湿免疫科主任医师曾小峰2016年在健康时报刊文介绍，痛风是一个致残性疾病，如果不及时正规治疗，将来会出现很多问题，比如关节破坏和残疾，严重的病人会出现肾功能衰竭，一部分痛风病人有代谢综合征，合并心血管疾病后病情很复杂。
广东省第二人民医院风湿免疫科医师姚小燕2018年2月在健康时报刊文表示，年轻人的痛风和饮食结构的改变有着不可或缺的关系：高脂、高糖、高嘌呤食物，年轻人喜欢在外用餐，难免摄入超标。此外，零食和碳酸软饮料在其中扮演了十分重要的角色。同样，缺乏锻炼也与之密切相关。少数痛风患者与遗传体质有一定关系。
防范痛风，除了听医生的话规范治疗，饮食上也需要配合调整。
上海市疾病预防控制中心食品与营养卫生主任技师宋峻2019年8月在健康时报刊文表示，有痛风的人最怕吃高嘌呤食物，可按嘌呤含量高低为食物归归类，尽量吃嘌呤含量低的。
·低嘌呤食物(如大米、豆腐、洋葱、蛋类、乳制品等；
·较低嘌呤食物(50~100毫克/100克)：如糯米、荞麦、西兰花、青椒等；
·中嘌呤食物(100~200毫克/100克)：如菠萝、猪肉、牛羊肉、鸡鸭肉、大部分鱼虾、贝壳类等；
·较高嘌呤食物(200~300毫克/100克)：如干黄豆、四季豆、猪肝、牛肝等。虽然黄豆是较高嘌呤食物，但同为豆的绿豆嘌呤含量很低，豆制品也通常为低嘌呤食物；
·高嘌呤食物(>300毫克/100克)：如鹅肉、鸡鸭肝、蜂王浆、大部分菌菇类等。
除了尽量避免高嘌呤食物外，饮食上还需减少动物性食物和酒类摄入，多喝白开水少喝汤，食物汆水后再烹饪，尤其烧荤食时先用水把食物煮沸后，取出食材倒掉汤再继续加工，可有效降低嘌呤含量。
参考资料：
①2021-06-15贵州日报天眼新闻《脚趾痛风反复发作，贵阳一男子持刀自己“下手”，结果切错了……》（任勇）
本文编辑：王真审稿主任：杨小明