控糖!
对于“控糖”来说,碳水化合物(糖类、谷物、水果、干果类、根茎蔬菜等)可以吃,只需要控制摄入量即可,切记不要为了减糖而放弃米、面等主食。我们真正要控制的是那些“添加/游离糖”。
针对“添加/游离糖”,我们需要注意饮料、零食、甜点、冰糕等这些看得见尝得着的含糖大户,更需要注意的是一些隐形的含糖食品,如:方便面、辣椒酱、拌饭酱、培根、香肠、卤鸭脖等,这些其实都是不易被发现的含糖食物。
所以,当我们想知道一款食品是否含糖时,只需找到其“配料表”,在配料表中,出现“白砂糖”“果葡糖浆”等字样的表示含糖,且通常糖的顺位越靠前,则表明该款食品的含糖量较高。
● 饮食建议
【成年人】
水果、蔬菜、豆类(例如扁豆等豆类)、坚果和全谷物(例如未加工的玉米、小米、燕麦、小麦和糙米);
每天至少400克水果和蔬菜,不包括马铃薯、红薯及其他淀粉类;
来自游离糖的总能量摄入不多于10%,理想情况建议低于5%(例如一名每天约消耗2000卡路里的健康成年人来说,10%的游离糖约为50克,理想情况建议摄入不超过25克);
少于30%的总能量摄入来自脂肪。不饱和脂肪优于饱和脂肪及反式脂肪-各种脂肪;
建议将饱和脂肪的摄入量减少到总能量摄入的10%以下,将反式脂肪的摄入量减少到总能量摄入的1% 以下。工业生产的反式脂肪则应避免;
每天少于5克的含碘食盐。
【婴幼儿】
婴儿与儿童的健康饮食建议与成人类似,但也需要以下几方面:
婴儿在出生后的前6个月内如有条件,强烈建议纯母乳喂养;
婴儿建议持续母乳喂养至2岁及以上;
从6个月大开始,母乳应辅以各种充足、安全和营养丰富的食物,但辅食中不应添加盐和糖。
不饱和脂肪
饱和脂肪
反式脂肪-各种脂肪
存在于鱼、鳄梨和坚果中,以及向日葵、大豆、菜籽油和橄榄油中
存在于肥肉、黄油、棕榈油和椰子油、奶油、奶酪、酥油和猪油中
包括工业生产的反式脂肪(存在于烘焙和油炸食品中,以及预先包装好的零食和食品,如冷冻披萨、馅饼、饼干、威化饼及涂抹酱等)和反刍反脂肪(存在于反刍动物的肉类和乳制品中,如牛、绵羊、山羊和骆驼)
【 能量|在我们的生活中,“糖”到底扮演了什么样的角色?】来源:扬子晚报
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