白扁豆|记住2个原则4道菜帮孩子健康过“苦夏” 绿豆芽

大暑时节，是一年中最炎热、湿气最重的时候。在立秋到来前，家长要抓住长夏最后的机会，好好调理孩子，让孩子有强健的身体安然过秋冬。
大暑在农历六月，而六月，中医又称长夏，湿为长夏主气，这时候湿、热之邪达到一年的最高峰。长夏主脾，而孩子脾常不足，正是脾胃最难熬的一段时间，家长需要多花心思照顾护理孩子的脾胃。
大暑后抓住两大调理原则：消暑、祛湿
“暑”代表炎热，“大”代表炎热的程度。古语说：“大暑乃炎热之极也”，意思是大暑就是最为炎热的时候，这时的骄阳如烈火，大地上热气蒸腾；暴雨时，天气又闷得令人喘不过气来，人们像是生活在一个蒸笼里面一样。
那么要怎么摆脱“苦夏”？食疗上可做调整，更有针对性地消暑、祛湿。
消暑：大暑后炎热高温，最容易受到暑邪侵袭，难免用清凉食物帮孩子清热、消暑。但家长要记住一个原则，消暑食疗一定要选择性味平和的食材，因为过于寒凉的食物食疗，力道太强容易损伤脾阳。
祛湿：夏季多雨，气候潮湿，脾负责运化水湿，但又最怕湿。如果孩子体内积聚的水湿过多，脾就要不停地超负荷运作。长此以往，脾胃受累导致脾虚，孩子就会变得体质差、爱生病。孩子脾胃功能天生较弱，祛湿就十分关键。
暑热天，胃口差，收好这份食谱
素食：绿豆芽炒青椒
当孩子出现小便黄、眼屎、口臭、嘴唇红等“上火”症状时，吃点绿豆芽还可以清热、缓解热证。而当孩子有明显积食，或脾胃积热时，也可以把绿豆芽做成菜作为素食，配合三星汤消食导滞。
面食：番茄鸡蛋面
番茄性微寒，味酸、甘，生津止渴，养阴凉血，能健胃消食，又不会过寒。红色入心，西红柿对养心也有所助益。家长可以做一道番茄鸡蛋面给孩子，既能开胃，又容易消化。如果孩子有明显积食，可以把鸡蛋去掉，做成番茄素面。
粥方：山药薏米粥
山药、白扁豆、薏米能健脾；薏米、荷叶能祛湿；荷叶、白扁豆能消暑，四种食材搭配补中益气、健脾和胃的粳米做粥，能起到健脾、消暑、祛湿的功效。
【 白扁豆|记住2个原则4道菜帮孩子健康过“苦夏”】甜品：三色豆甜汤
三色豆甜汤由白扁豆、赤小豆、绿豆、陈皮组成，白扁豆能健脾化湿、和中消暑；赤小豆能利水消肿、解毒排脓；绿豆能清热解毒、消暑利水；陈皮能理气健脾、燥湿化痰。四味食药材搭配起来，能起到健脾祛湿、理气消滞的作用，尤其是感受暑湿的孩子，特别适用。
陈喆（摘自人民网）
来源:今晚报

白扁豆|记住2个原则4道菜 帮孩子健康过“苦夏”

白扁豆|记住2个原则4道菜帮孩子健康过“苦夏”