姜蒜|明日末伏，无论贫富多吃“3肉2菜1果”，调整饮食，为入秋打基础( 二 ) 石榴|芹菜|番茄|鱼肉|金针菇

【做法】：1、先把芹菜洗干净，切成段，可以配少量叶子，香干切片，辣椒切丝待用；
2、锅内放入适量油，放入蒜片和辣椒炒香后，放入香干翻炒几下；
3、倒入芹菜翻炒均匀，放入蚝油和盐调味；
4、加一些水一起炒，不然锅太干了。
5、最好将淀粉水倒入锅内勾芡，翻炒到汁液浓稠即可。
2、菜花
花菜又名花椰菜，比起绿色健康的西兰花，花菜也有其独特的营养价值。季节交替，气候变化无常，人体一时难以适应，免疫力也不知不觉地在下降，容易感冒。补充足够的维生素C是一个不错的好办法，菜花含有的维生素C含量比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，它质地细嫩，味甘鲜美，易于消化吸收，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化不良的人食用。

文章插图
菜花肉末
【材料】：菜花适量、肉末 80克、蒜 4瓣、葱姜适量、生抽 1汤匙、糖少许、盐 1茶匙、
【做法】：1、把菜花掰下来，掰成小朵，然后冲洗干净，沥干水；
2、炒锅烧热，加入食用油，放入姜丝和蒜炒香，先将肉末炒熟，煸炒到颜色泛白；
3、加入菜花一起小火煸炒，直到菜花变软变得有些透明；
4、加入生抽、盐、糖和一些热水，盖上盖子焖煮3分钟左右。
5、开盖后大火将剩余汤汁收浓稠（或淋入少许的水淀粉勾芡），放入葱花即可出锅装盘。
末伏吃1果
夏末秋初，瓜类水果要少吃，特别是冰镇西瓜，从养生保健的角度讲，这个时候建议多吃一些红色类的果蔬，如石榴。石榴的果实色彩缤纷，红如玛瑙，白若水晶。用石榴榨汁，喝起来酸甜爽口，并且还有"御饥疗渴，解酲止醉"之功。除了对身体有很好的"润"作用之外，石榴汁还是一种比红酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁，并且效果持久。

文章插图
很多人在买石榴的时候，认为石榴越红就会越甜，其实这是一种误区。红色的石榴虽然看起来很好看，其实本身受太阳光照程度是非常低的，外面虽然红，但是里面不一定红，而黄色石榴就是受太阳光特别充足的，黄色面积越大，石榴就越甜。所以，买石榴我们要选择颜色发黄的，味道更好吃。