1、保健食品索证索票制度一、保健食品经营企业必须认真审查保健食品供货单位的法定资格、经营范围和质量信誉 ， 考察其履行合同的能力 ，必要时对其进行现场考察 ， 签订质量保证协议书 。
协议书应注明购销双方的质量责任 ， 并明确有效期二、保健食品经营企业要做好首营企业和首营品种的审核工作 。
向首I 次供货单位索取加盖企业印章的合法证件 ， 每年核对一次 ， 并及时更新 。
三、索证的证件包括：（一）保健食品生产企业和供货者的营业执照 。
I I /（二）保健食品生产许可和流通许可证明文件 ， 或其他证明材料 。
（三）丨j （保健食品批准证书（含技术要求、产品说明书等）和企业产品质量标准 。
（四）保健食品出厂检验合格报告 。
进口保健食品还应当 。

2、索取检验疫合格证明 。
（五）法律法规规定的其他材料 。
四、建立合格供货商档案和合格产品的档案 。
五、购进保健食品应有合法票据 ， 购进票据应注明生产企业、生产日期、生产批号、有效期、批准文号、数量、单价等内容 。
I六、按规定做好购进记录、做到票、帐、货相符 ， 购进记录保存期不得少于2年 。
卫生管理制度一、企业负责人对营业场所卫生和员工个人卫生负全面责任 ， 并明确各岗位的卫生管理责任 。
二、应保持营业场所和仓库的环境整洁、卫生、有序 ， 每天早晚各做一次清洁 ， 无污染物、污染源 。
三、货架及陈列的保健食品应保持无灰尘、无污损 ， 柜台洁净明亮 ，保健食品陈列规范有序 。
四、营业场所和仓库环境整洁、 地面平整 ， 门窗严密牢固 ， 并有 。

3、防虫、 防鼠设施 ， 无粉尘、污染物 。
五、仓库要定期打扫 ， 做到“四无” ， 即无积水、无垃圾、无烟头、 无痰迹 ， 保持环境卫生整洁 。
I六、保持店堂和库房内外清洁卫生 ， 严禁把生活用品和其他物品带入 库房 ， 放入货架 。
个人生活用品应统一集中存放于专门位置 ， 不得放在保I I健食品货架或柜台中 。
七、在岗员工应着装整洁 ， 勤洗澡、勤理发 。
头发、指甲注意修剪整 齐 。
保健食品购进验收管理制度一、采购保健食品时必须选择合格的供货方 ， 须向供货商索取加盖企 业红色印章的有效的许可证、营业执照、保健食品批准证书和产品检验合格证 ， 以及保健食品的包装、标签、说明书和样品实样 ， 并建立合格供货方档案 。
进口保健食品必须有对应的进口保健食品 。

4、批准I一：卜.证书复印件及口岸进口食品卫生监督检验机构的检验合格证明 。
二、采购保健食品应签订采购合同 ， 并有明确质量条款 ， 采购合同如 果不是以书面形式确立的 ， 购销双方应提前签订明确质量责任保证协议 。
三、购进的保健食品必须有合法真实的票据 ， 做到票、帐、货各项内 容相符 ， 并按日期顺序归档存放 ， 票据至少保存二年 。
四、对购进保健食品的品名、规格、批准文号、生产批号（日期）、 有效期、生产厂商、包装、标签、说明书等内容进行查验 ， 按规定建立完 整的购进记录 ， 购进记录必须注明保健食品品名、规格、有效期、生产厂商、供货单位、购进数量、购货数量、购货日期等 ， 购进记录至少保存2年 。
五、购入首营品种还应向供货商索取加 。

5、盖企业红色印章的保健食品批I准文号证明文件、质量标准和该批号的保健食品检验报告书 。
六、严禁采购以下保健食品：（1）无许可证生产单位生产的保健食品 。
（2）无保健食品检验合格证明的保健食品 。
（3）有毒、变质、被污染或其他感观性状异常的保健食品 。
（4）超过保持期限的保健食品 。
（5）其他不符合法律法规规定的保健食品 。
七、保健食品验收工作应在待验区内进行 ， 保健食品质量验收包括保 健食品外观质量的检查和保健食品包装、标签、说明书和标识的检查、以 及购进保健食品及销后退回保健食品的工作 。
八、对包装、标识等不符合要求的或质量有疑问的保健食品 ， 应报食 品药品监督管理部门进行处理 。
九、保健食品必须验收合格后才能入 。

6、库或上柜台 ， 如发现假保健食品就地封存及时上报食品药品监督管理部门 。
人员培训、健康状况管理档案一、每年应定期组织一次全员健康体检 ， 体检除常规项目外 ， 应加做 肠道致病菌、胸透以及转氨酶、乙肝表面抗原检查 ， 取得健康证明后方可 参加工作 。
二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带 者） ， 活动性肺结核 ， 化脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍食品 卫生的疾病的 ， 不得参与直接接触保健食品的工作 。
三、员工患上述疾病的 ， 应立即调离原岗位 。
病愈要求上岗 ， 必须在 指定的医院体检 ， 合格后才可重新上岗 。
四、健康体检应在当地行政部门认定的体检机构进行 ， 体检的项目内I容应符合任职岗位条件要求 ， 并建立好每 。

7、个员工的健康档案 ， 档案至少保 存2年 。
1 - j |五、各级管理人员、经营人员均应按中华人民共和国食品安全法 和保健食品管理办法的规定 ， 根据各自的职责接受培训教育 。
六、新录入员工上岗前须进行质量教育与培训 ， 主要培训内容包括中华人民国共国食品安全法、保健食品管理办法等相关法律法规 ， 岗 位职责、各类质量台帐、记录的登记方法等 。
考核合格后方可上岗 。
七、企业内部培训教育的考核 ， 根据培训内容的不同可选择笔试、口 试、现场操作等考核方式 ， 并将考核结果存档 。
保健食品销售管理制度一、企业应按照依法批准的经营方式和经营范围经营保健食品 。
二、企业应在营业场所的显着位置悬挂各类证照 。
三、销售保健食品要严格遵守有关法 。

【保健食品|保健食品索证索票制度】8、律、法规、规章 ， 正确介绍保健 食品的保健作用、适宜人群、使用方法、食用量、储存方法和注意事项等 内容 ， 不得夸大宣传保健作用 ， 严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食 品的宣传 。
四、在营业场所内外进行的保健食品营销宣传（包括灯箱广告、各种形式的宣传资料） ， 要严格执行国家有关的法律法规；未取得广告批文的 ， 不得在营业场所内外发布广告；广告批文超过有效期的 ， 应重新办理审批 手续 。
五、企业建立售后服务制度 ， 负责解答和处理顾客对保健食品的保健 功能、使用方法、食用量、储存方法、注意事项以及质量问题的咨询和投I 诉 ， 建立售后服务档案 。
六、营业场所内应设立顾客意见本、服务公约、服务电话和行业主管1j|部门投诉电话 。

9、 ， 便于消费者监督 。
企业负责人岗位职责一、对企业保健食品的经营负全面责任 ， 保证企业执行国家有关保健 食品的法律、法规和行政规章 。
二、负责建立、健全企业质量管理体系 ， 加强对业务经营人员的质量 教育 ， 保证企业质量管理方针和质量目标的落实和实施 。
三、负责签发保健食品质量管理制度及其他质量文件 ， 负责处理重大 质量事故 ， 定期组织对质量管理制度的执行情况进行考核 。
四、负责对保健食品首营企业和首营品种的审批 ， 对企业购进的保健 食品质量有裁决权 。
五、负责定期开展质量教育和培训工作 ， 每年组织一次全员身体检查 ， 建立员健康档案 。
保健食品卫生管理员岗位职责、认真学习和贯彻执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规章 ， 严格 。

10、遵守企业的质量和卫生管理的规章制度 ， 对保健食品的卫生管理工作 负直接责任 。
二、按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作 ， 保持内外环境整洁 ，保证各种设施、设备安全有效 。
三、负责监督做好营业场所和仓库的温湿度检测和记录 ， 保证温湿度I在规定的范围内 ， 确保保健食品的质量 。
四、保证保健食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染、发现I-Iy可能影响保健食品质量的问题时应立即加以解决 ， 或向企业负责人报告 。
丨j （保健食品购销人员岗位职责一、严格遵守国家有关保健食品的法律法规和各项政策 ， 遵守公司各 项质量管理的规章制度 ， 特别是采购和销售方面的管理制度 。
二、采购人员应择优采购 ， 严禁从证照不全的公司或厂家进货 。
三 。

11、、对购进的保健食品应按照合同规定的条款 ， 认真检查供货单位的资质和保健食品的批准证书、检验合格证 ， 对保健食品逐件验收四、销售人员应确保所售出的保健食品在保持期内 ， 并应定期检查在 售保健食品的外观性状和保质期 ， 发现问题立即下架 。
五、销售时应正确介绍保健食品的保健作用、适宜人群、使用方法、 食用量、储存方法和注意事项等内容 ， 不得夸大宣传保健作用 ， 严禁宣传 疗效和封建迷信活动进行保健食品的宣传 。
六、营业员应每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录 ，如温湿度超出范围 ， 应及时采取调控措施 ， 确保保健食品的质量 。
七、营业员应经常注意自己的身体状况 ， 当患有痢疾、伤寒、病毒性 肝炎等消化道传染病（包括病原 。

12、携带者） ， 活动性肺结核 ， 化脓性或渗出 性皮肤病、精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的 ， 应立即停止工作并向 负责人报告 。
八、营业员应热心为顾客服务 ， 随时听取顾客的意见和建议 ， 及时改 进工作并向上级领导反馈信息 。
保健食品储存管理制度一、所有入库保健食品都必须进行验收 ， 核实产品的包装、标签和说I明书与批准的内容相符后 ， 方准入库 。
二、仓库保管员应根据保健食品的储存要求 ， 正确存放保健食品 。
1 j | jf三、保健食品应离地、隔墙放置 ， 各堆垛间应留有一定的距离 。
搬运 和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作 ， 堆放保健食 品必须牢固、整齐、不得倒置；对包装易变形或较重的保健食品 ， 应适当 控制堆放高度 ， 并根据情况定期检查、翻垛 。
四、应保持库区、货架或出库保健食品的清洁卫生 ， 定期进行清扫 ，做好防火、防潮、防霉、防虫、防鼠和防污染等工作 。
五、应定期检查保健食品的储存条件 ， 确保在售保健食品质量 。
六、应根据库存保健食品的流转情况 ，定期检查保健食品的质量情况 ， 发现质量问题应立即在该保健食品存放处放置“暂停发货”牌 ， 并填写质量问题报告表 ， 上报企业负责人进行处理 。
仅供个人学习参考 。

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标题：保健食品|保健食品索证索票制度