此外，虽然说让国人放弃“高盐美食”一时间比较难，但同样不打算放弃渍菜和泡菜的日本和韩国，他们的胃癌早期筛查率却很高，早期胃癌发现率已达到50%。

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而中国由于缺乏早期诊断，大家都是等到出现明显不适才去医院，导致超过80%的胃癌患者在确诊时已是晚期。要知道，早期胃癌的5年存活率可达71%，而晚期胃癌的5年存活率只有4%。
因此，早癌筛查非常关键，要重视胃镜检查，尤其是一些胃癌的高危人群，平时除了要养成良好的饮食生活习惯外，还要多关注自身健康，做到早发现早治疗。
参考资料：
1.提醒 | 世卫组织公布最新致癌物“黑名单”，生活中这些食物要注意....广州卫健委 .2020-07-20
2.中国幽门螺杆菌根除与胃癌防控专家共识意见（2019年，上海）[J].中国消化杂志,2019-04-12.
3.左婷婷,郑荣寿,曾红梅等.中国胃癌流行病学现状[J].中国肿瘤临床, 2017,44(1):52-58.

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