《本草通玄》对生吃熟吃梨的不同功效做了简明扼要的归纳：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。也就是说，生吃梨子，清热泻六腑；熟吃梨子，滋阴养五脏。
生吃梨，对于缓解秋冬季节流行的呼吸道疾病造成的咽喉干痛、干咳、口渴等，生梨的效果最佳。如果脾胃虚弱，却感受了燥热之邪的气阴不足者，想要养阴润燥，建议把梨炖煮成汤，或者隔水蒸熟后食用，梨的寒性就会有所下降，蒸熟以后有滋阴润肺止咳的功效。如果是燥热咳嗽，建议自己煮点川贝雪梨水喝；如果是风热咳嗽，建议喝菊花雪梨汤。
有些人吃梨时喜欢削皮，但梨皮也是一味中药，治疗咳嗽的著名药方桑杏汤里就有梨皮，只要做好清洗就可以了，也不必担心果皮表面的农药残留超标。
龙眼：补心脾、安心神广东佛山市中医院药剂科主任中药师曾荣香2021年9月在健康时报刊文中指出，中医认为，龙眼肉有一定的补益心脾、养血安神的作用。
除了即剥即食，龙眼肉还有很多种吃法。一是泡水，比如龙眼肉红枣饮，把龙眼肉、木耳和红枣泡后，放在碗内，加水蒸30分钟，可以滋阴活血、补气养血；总失眠的，加点酸枣仁，准备龙眼肉10克、酸枣仁9克、芡实15克，煮水，沸后约30分钟即可饮用；二是炖汤，比如龙眼炖鸡肉，龙眼肉、鸡肉、当归洗净放入炖盅中，加开水适量，加盖，文火隔水炖3小时，调味供食用，养血益颜，尤其适合女人服用；三是煮粥，可以熬点小米龙眼粥、龙眼红薯粥，在提供营养物质的同时，还能为粥品增加一点淡淡的甜味。
龙眼肉吃多了易上火。儿童、老年人不宜多吃；患有咽喉炎、慢性扁桃体炎等疾病患者应少吃或不吃；有小便黄赤、大便干燥、口干舌燥等阴虚内热表现者不能吃；患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者忌食。
鸭子：宜煲汤、解秋燥航天中心医院营养科马跃青2021年9月在健康时报刊文中指出，俗话说“秋高鸭肥”，相比夏天瘦柴的鸭子，秋天的鸭子吃得多动得少，储存了足够多的能量准备过冬，因此肉质更加肥美鲜嫩。而且，从中医的角度来说，鸭肉性寒凉，有助于缓解秋燥。
鸭肉吃法比较多样，烤鸭、烧鸭、盐水鸭、甜皮鸭、炖鸭汤、炒鸭肉、卤鸭肉、口水鸭等，样样都是经典。
但是，从健康角度看，炖煮煲汤能最大化地保留其营养。吃鸭肉还有几个最佳搭档——冬瓜、白萝卜、山药，做成的冬瓜老鸭汤能去油解腻，有助于降压。将冬瓜洗净，切成厚片；老鸭洗净切大块。锅中倒清水，煮开后放入鸭块焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块表面的浮沫。将锅洗净倒入清水，放入鸭块、冬瓜块、陈皮，大火加热煮开，用中小火煲2个小时，调味即可。
除此之外，土豆、酸菜等也是鸭肉的好搭档。而且，吃鸭肉的时候把鸭肉中比较肥的部分和鸭皮去掉，有些鸭肉比较肥，这样做可以减少热量的摄入。
本文首发2021-09-07健康时报饮食版《白露吃白食》
本文编辑：乔靖芳、张萌
审稿主任：杨小明

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