绿茶|一个适合中国人防三高的方法：多喝它 https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

饭后喝一杯茶、读一本书
是再惬意不过的生活状态
在肥胖、高血压、高血糖
血脂异常十分常见的今天
喝茶还有一个令人欣喜的功效：调节代谢
既往研究中，喝茶对三高人群具体有哪些好处？

文章插图
倪磊
北京中医药大学东直门医院
血液肿瘤科副主任医师
老人多喝茶防三高
近期发表在《中华老年医学杂志》上的一项综述研究指出，饮茶对调整老人代谢的具体好处体现在以下几个方面。
1. 有助减肥
【 绿茶|一个适合中国人防三高的方法：多喝它】以色列、伊朗两项临床研究显示，常喝绿茶能有效降低腰围和体重指数[BMI=体重(公斤)÷身高(米)的平方] 。
我国一项针对92例肥胖患者进行的为期12周的治疗显示，大剂量服用绿茶提取物的患者，尤其是中心性肥胖女性患者的体重显著减轻、腰围减小。
2.降低高血压风险
众多因素会影响饮茶与血压水平的相关性，如饮茶年限、饮茶习惯等，但多数证据表明，饮茶能降低老年人高血压发生风险。
新加坡一项研究对近8600名参与者进行了9.5年随访后发现，规律饮用绿茶或红茶的老年人血压相对较低。
日本研究者在对8万余名无心血管疾病史的居民进行13年随访后，发现每天喝4杯及以上绿茶对心血管健康有益。
巴西一项研究也有类似结果：摄入绿茶可显著降低收缩压。
3.改善血脂异常
探究饮茶与血脂关系的队列研究较少，但目前的研究结果表明，饮茶能改善血脂异常。
我国一项研究发现，服用茶多酚可降低老年高脂血症患者的血清总胆固醇和高密度脂蛋白水平。
日本一项研究显示，儿茶素可改善非酒精性脂肪肝患者的肝脏脂肪含量。
发表于《生物医学中心》子刊的一项研究对73例超重人群进行绿茶提取物补充治疗6周后，其低密度脂蛋白胆固醇降低。
还有研究显示，每周饮茶超过30杯且饮茶年限大于6个月的人，血清低密度脂蛋白胆固醇水平较低、总胆固醇和高密度脂蛋白水平较高。
4.可能降低高血糖风险
目前关于饮茶和糖尿病风险的研究结论不一。
支持观点的研究：
一项针对万余名国人的研究显示，每日饮茶可使老年人患糖尿病风险降低23%。
日本一项研究对1.7万余名参与者进行5年随访后发现，每天至少喝6杯绿茶的人患糖尿病风险较低。
美国一项研究对近4万成人进行了平均8.8年随访后发现，每日饮茶4杯以上时，高血糖发生风险相对较低。
不支持该观点的研究：
上述美国研究者的另一项研究却表明多酚类物质的摄入量与高血糖发生风险无关。出现这一状况，可能是由于多数糖尿病诊断依靠参与者自我陈述，可能存在偏差。

文章插图
小贴士
饮茶之所以会带来上述诸多变化，与茶叶中主要有机化合物息息相关。其中，茶多酚是茶叶中多酚类物质的统称，约占茶内活性化合物总量的10%~20%。
目前的动物实验证明，它可调节肠道微生物活性、抑制或直接清除氧自由基的产生(抗氧化)、增强胰岛素敏感性，带来一定保健效果。
这6种茶最好别喝
1. 浓茶
茶水过浓容易引起心脏不适，因为茶叶中还含有咖啡因、茶碱等。
同时，如果大量喝浓茶，其中的鞣酸会与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，会阻碍铁的吸收。
2. 隔夜茶
因为隔夜茶容易滋生很多细菌、霉菌，如果饮用的话可能会导致腹泻，同时茶水中的营养成分也发生氧化反应，茶叶的营养价值因此也降低了。
3. 久泡茶
它和隔夜茶很像，冲泡的时间过长，不仅味道会变差，而且茶叶中的纤维素、氨基酸等营养成分也会被氧化。
4. 发霉的茶
不是所有的茶叶越陈越好，有的茶叶一旦要是发霉，产生的霉菌对人的健康也是有损害的，可能会导致头晕、腹泻，甚至引起重要器官的坏死。
5. 烫茶
像胃肠道有不适的，比如反流性胃炎、烧心、泛酸的人，要特别注意烫茶。我们平时都习惯用沸水来煮茶，但如果茶水过烫时一定不要饮用，不然的话会造成烫伤，还会损伤口腔和食道黏膜诱发消化道的病变。
6. 生茶
生茶就是新鲜的茶叶采摘之后自然放置，未经过发酵的茶叶，这时候生茶的茶性比较烈，对胃肠道刺激比较强，可能会造成胃痛。所以如果有胃肠虚弱的人，生茶要慎用。
如果真的想喝生茶，不要直接冲泡，可以用文火慢炒，去其青气，等到稍微有轻度栗香后，就直接可以饮用了。