豆豉鸡丁|过了50岁后，每天吃一把“化血栓第一豆”，改善血流量，远离血栓豆豉

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为什么这样说呢？经过有关的研究发现，在豆豉中是含有一些细菌的，这些细菌是有益的，它可以产生出大量B族维生素和尿激酶，能充分的溶解血栓，所以说常吃豆豉非常有助于预防脑血栓。并且在豆豉中所含有的营养基本上是和牛肉相当的。

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除此之外，中老年朋友常吃豆豉，还非常有利于去预防冠心病，因为在豆豉中含有的钴含量是小麦的40倍，相当于是小麦40倍的防冠心病的能力。并且豆豉中的钼含量是小麦的50倍，而里边的硒含量比很多高硒食物还要高，例如，大蒜、洋葱中的硒含量都没有豆豉中的硒含量高，虽说这2种元素治不好癌症，但是却有着很好的抗癌效果。
【 豆豉鸡丁|过了50岁后，每天吃一把“化血栓第一豆”，改善血流量，远离血栓】

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对于老年朋友吃豆豉还能改善肠道内的菌群，促进肠胃的蠕动，防止便秘。另外，在豆豉中含有的白藜芦醇含量也很高，这种物质可以很好的抑制体内细胞的衰老，提高我们细胞的抗衰老、抗氧化功能。所以说也有人把豆豉誉为是老人的“长寿豆”。

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最后还是要提醒一些老年朋友，豆豉虽然好，但是每天吃50g即可，也不能多吃，并且大家在做这些菜的时候，都是可以加入一些豆豉的，例如：豆豉蒸鱼、豆豉蒸排骨、豆豉鸡丁、豆豉回锅肉、鸡、鸭、牛、猪等菜。