中毒|国庆饮食：螃蟹虽好，但要小心中毒！教育程度|柳叶刀|糖尿病|风险

眼下正是螃蟹黄满膏肥的好时节，又时值国庆节，很多海鲜爱好者纷纷把美味的螃蟹端上餐桌，但与此同时因吃螃蟹中毒的案例也屡见不鲜。今天，沈阳市安宁医院营养科负责人刘畅向大家介绍了如何在享受美味的同时避免食物中毒。刘畅提醒，一定要避免吃隔夜的螃蟹。最近一些新闻播报的中毒患者大多吃了隔夜的螃蟹，结果导致了沙门菌食物中毒。引起沙门菌中毒的食物大多是动物性食品，且多发生在夏秋季。沙门菌中毒前期表现为头晕、头痛、恶心等，主要症状为发热、呕吐、腹痛和腹泻，重者还会出现抽搐和昏迷。当您在食用螃蟹等海鲜后如果出现以上可疑症状一定要尽早就医，及时到医院进行专业的治疗。螃蟹含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质，但有些人群是不太适宜食用的。孕妇尽可能不吃，吃螃蟹容易导致流产。老年人由于消化功能较差，不宜多吃螃蟹。如果有过敏史或过敏体质的人群建议不要吃螃蟹，避免出现如过敏性休克等严重过敏反应。另外有一些慢性病的人群不适宜多吃螃蟹，如痛风、高血压、糖尿病和高血脂等人群，多吃螃蟹不利于控制疾病相关指标。从中医角度讲，螃蟹性寒凉，故脾胃虚寒的人也要少吃。总体来说，螃蟹的营养价值非常高，只要您注意食用量和食用方法，就能在保证安全的前提下享受美味。指尖沈阳、沈报全媒体采访人员唐子匀

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