刘晶晶|猪身上3处不能吃！记住了家族性多发性息肉病|脖子|甲状

猪肉是很多人都爱吃的一种肉类，但你知道猪身上有哪些部位不能吃吗？
猪身上“最脏”的3个部位
中国农业大学食品生物技术博士刘晶晶在“科普中国”中刊文指出，猪身上有三处部位的肉不可食用，即肾上腺、甲状腺和淋巴结。
1
“小腰子”——肾上腺
肾上腺，位于猪的肾脏前上方，即人们常说的“小腰子”，误食肾上腺体的肉可能会引起急性中毒，临床表现为头晕、头胀、恶心、心慌、心悸、全身无力胃疼并伴有腹泻症状。
2
“栗子肉”——甲状腺
甲状腺，位于猪气管喉头的前下部，俗称“栗子肉”，误食含有甲状腺的肉后，可能会出现心悸气短、心律失常、头痛耳鸣、烦躁不安、多汗恶心厌食、呕吐、腹痛腹泻等症状。
3
“花子肉”——淋巴结
猪的淋巴结呈灰白色或淡黄色的疙瘩状，分布于猪的全身，俗称花子肉。
淋巴结通常是猪病变转移最明显的地方，含有大量病菌及其产生的毒素，误食者易患传染病。
注意
除了上述三个部位，还有很多人认为猪肺、猪肝、猪血都是不能吃的。
其实这是一个误区。
一般来说，只要是“健康的猪”，它的血液、肺脏、肝脏等都是可以正常食用的，只要经过严格的清洗和完全的加热，其安全性完全可以保证，并不会对身体产生威胁。
因此，大家在购买肉制品时，一定要选择正规商超，谨防购买到未经检疫的不合格产品。
这几种猪肉不要买
除了肉的种类，肉的质量也是影响健康的重要因素。因此，下列这3种“坏肉”大家也不要买。
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摸起来发黏的猪肉
猪肉变质后容易产生较多的微生物，微生物的繁殖生长容易导致表皮出现发黏的情况；购买猪肉请选择表皮湿润或者微干的，有油腻感且不黏手。
另外，新鲜猪肉按压起来应该富有弹性，按压后会立即复原。
2
看起来没有光泽的猪肉
肉体表面的光泽度在很大程度上代表着猪肉的新鲜程度，不新鲜的猪肉表面会呈现出暗红色或者灰色；新鲜优质的猪肉会呈现出淡红色（淡粉色）且有光泽度。
3
闻起来有异味的猪肉
购买猪肉适当闻味感觉，新鲜猪肉闻起来新鲜略带油脂味道，不会发臭。
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